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2016年我国烘焙行业发展趋势分析

2017-07-04 16:12:39报告大厅(www.chinabgao.com) 字号:T|T
主题词:烘焙

  烘焙食品于20 世纪80 年代从香港台湾地区引入中国大陆,随着中国经济的增长,居民生活水平的提高,以及西方食品、原料和技术的进入,我国的烘焙行业从20 世纪末开始呈现出快速发展的趋势。以下是2016年我国烘焙行业发展趋势分析:

2016年我国烘焙行业发展趋势分析

  1.覆盖面积逐步扩大

  中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透,受西方文化影响,面包、蛋糕,饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看,烘焙食品的消费群体逐渐扩大,从小孩到老年人都有覆盖。

  2.未来发展空间巨大

  烘焙行业作为经济发展所浮现出的新的市场空间,其发展趋势蓬勃可现。在中国,它的市场之大有目共睹。有一段调查文字这样讲:我国平均15万人才有一家西饼店;日本平均7000人一家;韩国平均9000人一家;新加坡平均1.1万人一家;泰国平均1.24万人一家;香港平均1.47万人一家;台湾平均1.36万人一家……未来烘焙食品或作为主食或作为调剂辅食,都将会拥有巨大的发展空间,并在这一过程中带来饮食概念的更新换代。

  3.竞争态势日趋激烈,机遇与危机并存

  现在烘焙行业正在朝规模化方向,扩大趋势很快,很多知名的企业都在加快对店面的投资运营,一定程度上,拥有更多的窗口也就有了更多的市场资源。预计,烘焙行业在未来的10年仍将保持持续的发展态势,县级城市烘焙业的发展每年仍有30%成长,日趋白热化的竞争迫使众多的企业开辟新的发展思路。

  我国焙烤业的综合水平还比较低,品牌多而分散,总体集中度不高。无论从生产环节还是营销环节,都需要很大的提升,在面临国际品牌的强势进军之下,我国烘焙业迫切需要提升自己的核心竞争力,在危机中寻找机遇,并紧紧把握经济发展的脉搏,抓住市场契机持之不懈的努力,烘焙行业还有一段漫长的化蛹为碟的过程。

  4.在互联网行业模式下烘焙行业的发展

  随着互联网的发展,现代社会已成为电商的天下,烘焙行业自然也被卷入其中,成为电商平台的又一个“加盟者”。互联网是一个瞬息万变的平台,因此对于烘焙行业来说,用互联网做营销也可以说是做移动营销,以移动化为主,是一种移动的经济营销方式。

  随着互联网的急速发展,手机电脑已经不再是奢侈品,而是生活里常见的必需品,无论是微信,美团还是淘宝,随着网络时代的逐步提升,烘焙行业在网络的营销势必越越走越大,越走越好,未来,微信预定蛋糕将逐步成为生活里常见的形式。更多相关烘焙行业发展趋势分析请查阅由中国报告大厅发布的《2016-2021年中国烘焙点心行业发展分析及投资潜力研究报告》

(本文著作权归原作者所有,未经书面许可,请勿转载)

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