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连锁快餐店行业趋势

2019-02-25 10:56:02报告大厅(www.chinabgao.com) 字号:T| T

  目前我国的快餐市场,78.9%为中式快餐店,而21.1%是西式快餐店。快餐业作为餐饮业的一个重要组成部分,继肯德基、麦当劳等一些著名快餐品牌进入中国之后,拉开了中国现代快餐快速发展的序幕。以下对连锁快餐店行业趋势分析。

  连锁快餐店行业趋势分析,自营连锁经营餐厅日益流行。中国餐饮服务市场中独立营运餐厅占比约为 80%,连锁经营餐厅占比约为 20%。连锁经营餐厅分为自营连锁餐厅与加盟连锁餐厅,其中自营连锁餐厅占比虽较小,但呈逐年上升趋势。连锁快餐店行业分析指出,2013-2017年自营连锁餐厅复合年增长率达 12.9%,超过加盟连锁餐厅的 11.4%与独立营运餐厅的 10.5%,主要因为消费者越来越重视品牌声誉、食品安全、食物及服务质量,而自营连锁餐厅品牌拥有更强大的资本品牌、更高的品牌认知及声誉以及更佳的食品安全控制能力,能提供更优质的食物与服务。

连锁快餐店行业趋势

  与国际知名餐饮公司相比,中国知名快餐连锁品牌公司的企业规模、赢利能力、管理水平和经验等差距较大,呈现出产业化程度较低的不良发展态势。针对这一市场现状,报告中指出,连锁经营不仅是企业提高效率、降低成本的经营方式,更重要的是能够帮助企业突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势,有着极强的竞争能力,也应该是我国餐饮业经营模式的主要发展方向。现从三大趋势来分析连锁快餐店行业趋势。

  1.就目前的发展现状来看,中式快餐店正快速的占据大部分的市场份额,据调查显示,在目前我国快餐市场,八成的是中式快餐店,而西式快餐店只占据两成。连锁快餐店行业趋势分析,更值得注意的是,我国中式快餐店正在进行成熟的市场细分以满足现代消费者更为多样化的消费需求,中式快餐涉及的食物种类增多,在经营模式上也进行了全新的探索。

  2.快餐行业的发展趋势如何?不难看出,品牌化发展是快餐行业的未来发展趋势,连锁快餐店行业趋势分析,虽然连锁经营的模式进驻中国市场仅有几年时间,但是根据市场优胜劣汰的竞争机制,目前快餐行业的品牌化发展已经取得了一定的成效,从过去的混乱无序到现在出现了一批实力和管理能力普遍被认可的优秀连锁品牌,快餐行业的未来发展前景将更被看好,因为品牌化的发展就是该行业走向正规化、标准化、规模化的有利见证。

  3.虽然西式快餐进驻中国市场带动了我国快餐业的飞速发展,连锁快餐店行业趋势分析,但是随着现代消费者对食物健康的普遍关注,以及养生意识的增强,未来快餐行业以及整个餐饮业都将更加注重饮食的营养搭配,这是未来中国快餐行业的发展趋势之一。

  据连锁快餐店行业趋势分析,连锁经营进入国内市场仅有几年时间,经过市场的优胜劣汰,已有了一定的发展。尽管如此,现在的连锁市场仍然比较混乱,有一些店开张一两年,没有一点实力就搞连锁,结果是“连”的越多,“死”的越多。有专家指出,“而现在又到了争夺市场份额的时候,随着一部分没有连锁能力、管理混乱的连锁公司逐渐退出市场,一些有实力、管理好的优秀的连锁公司就会借机成长起来。

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