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罐头行业发展现状分析

2020-05-13 10:03:13报告大厅(www.chinabgao.com) 字号:T| T

  作为我国传统的食品加工制造行业,近年来我国罐头产量逐年增加,截至2019年6月,我国罐头产量为445.8万吨。下面进行罐头行业发展现状分析。

罐头行业发展现状分析

  罐头行业分析表示,罐头食品作为中国的传统食品,是我国最早占据国际市场份额的食品。目前,我国既是全球最大的罐头产量国,也是最大的罐头出口国。

  从我国罐头不同罐头产品销售收入结构来看,蔬菜罐头在我国最受欢迎,占行业总销售收入的一半左右,为50.55%;其次是水果罐头,占比为21.76%;肉、禽类罐头占比为14.38%;水产类和其他种类罐头占比均在10%以下。

  随着国民生活水平的提高,罐头食品安全、营养、便捷的特性也越来越受到消费者的青睐,国内需求量逐年上涨。我国罐头加工企业大多是价格导向型企业,出口经营单纯依靠量大价低,罐头出口产业附加值不高,利用国内较低价格的人工和原料来获得产品优势。

  但是国内企业大多不重视或无力开展企业研发和创新能力建设,企业研发人才和研发设施缺乏,与科研院所结合不紧密,致使企业研发与创新能力差,技术水平相对落后。这就导致了产品的同质化严重,易于模仿,门槛较低,竞争力差。

  而国外一些罐头加工企业大多有独立的研发部门,或者利用产学研基地,依靠技术和创新,利用品牌差异化来赢得市场份额。如果想要做大做强,技术提高和产品创新是不可缺少的途径。

  此外,行业还存在着加工技术与设备机械化水平低、食品安全控制体系不完善,市场监管不健全、企业规模较小,品牌意识不足等诸多问题。行业应注意和缓解行业隐患,才能实现长久稳健发展。

  食品安全问题一直是我国居民的一大困扰,也是国家急切希望化解的难点。随着生活水平的提升,我国消费者对罐头的关注点也逐渐由便捷性、可保存性转变到安全性上来。以上便是罐头行业发展现状分析的所有内容了。

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