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广东“五病调离”制度:食品企业员工严禁带病上岗

2018-08-14 09:11:01报告大厅(www.chinabgao.com) 字号:T|T
主题词:食品
  报告大厅摘要:带病上岗在很多行业中可能是敬业的表现,但食品经营单位严禁此种行为。记者12日从广东省食药监局获悉,该局发布暑假期间车站码头等地区食品安全消费提示,严禁食品经营单位从业人员带病上岗,要落实“五病调离”制度。

  带病上岗在很多行业中可能是敬业的表现,但食品经营单位严禁此种行为。记者12日从广东省食药监局获悉,该局发布暑假期间车站码头等地区食品安全消费提示,严禁食品经营单位从业人员带病上岗,要落实“五病调离”制度。

  广东省食药监局表示,夏季气温逐渐升高,同时也进入了旅游旺季,省内外出、返乡的旅客渐渐增多,为进一步保障广大市民和旅客饮食安全,该局针对暑假期间车站码头、高速公路服务区、旅游景区(含农家乐 )及周边等重点区域食品安全做出如下风险防范提示。

  针对食品经营单位,省食药监局要求,食品经营单位要从正规渠道购买食品原 (辅 )料,落实好索证索票和进货查验制度。同时,避免超负荷经营。“进入暑期出行高峰,接待大型聚餐的单位应量力而行,绝不可超负荷供应,餐饮具、炊具、用具需提前做好准备,并严格执行日常维护和消毒措施。”

  而对于凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒以及配送等重点环节要规范加工操作,要生熟分开,菜品按规定留样。此外,不加工制作腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合食品安全要求的食品,不购买和加工河豚、毛蚶等违禁食品。

  “对于食品从业人员来说,则严禁带病上岗。”省食药监局表示,节日期间可能出现用工紧张,应当提前做好培训,严格执行员工岗前健康检查。从业人员加工操作时要穿戴专用工作衣帽和口罩,洗净双手,并落实“五病调离”制度。

  针对消费者如何选择餐饮场所,省食药监局建议选择证照齐全、食品安全量化等级较高的餐饮单位———有“笑脸”标志的餐厅就餐,并索要正规发票或收据。

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