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乳制品行业趋势分析

2020-11-20 13:19:33报告大厅(www.chinabgao.com) 字号:T| T

  乳制品行业的产业链较长,上游主要为饲草种植和奶牛养殖,目前主要存在自有牧场及合作牧场两种模式,下游则包括乳制品加工及销售。下面进行乳制品行业趋势分析。

乳制品行业趋势分析

  目前全产业链处于升级阶段,上游主要是原奶生产核心部门牧场的规模化、高科技化、高效化,下游主要是通过对原奶进行不同的加工、处理工艺拓宽产品品类,并不断升级工艺提升产品质量。

  乳制品行业分析表示,乳制品作为半必需、消费升级产品,其人均消费量的变化整体跟随经济景气度,受益于结构性复苏机会和某些品类需求爆发,总体呈现出一种螺旋上升的曲线。

  乳制品行业壁垒逐渐抬高,企业也逐步将焦点转移到产品质量上,行业整体增速因此明显放缓,2018 年我国乳制品产量 2687.1 万吨,同比 2017 年减少 247.9 万吨,预计未来产品结构升级带来的价格提升将带动乳制品行业的市场规模不断增长。

  分品类来看,我国脱脂奶粉的消费主要为进口产品,全脂奶粉、脱脂奶粉、液体进口量占国内消费量的比例分别为 92.7%、25.4%、2.1% ,液体奶由于运输成本高,故在国际贸易中占比较小。

  脱脂奶粉目前国内消费市场仍较小,2018 年仅 27.5 万吨,是全脂奶粉消费量的 15% ,另外脱脂奶粉生产线的副产品黄油等在国内的需求不足,国内乳企拥有脱脂生产线的不多,产量本身就比较少。

  目前,我国一二线及东部部分三线城市液奶渗透率较高,而内陆三四线城市和农村地区渗透率相对不足。随着城镇化进程和中西部北部地区经济发展及人民收入水平不断提高,预计我国未来乳制品增长空间将主要来自于中西部及三四线农村地区。

  随着消费升级,乳品市场也在不断追求高端化产品,高端的范畴包括生鲜乳奶源、果粒混合型产品等。从各品类上看,高端白奶增速大于基础白奶,常温酸奶、常温乳酸菌饮品保持近 30% 增速,而功能奶和儿童奶呈现负增长。以上便是乳制品行业趋势分析的所有内容了。

(本文著作权归原作者所有,未经书面许可,请勿转载)
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