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食品网报告 >> 鸡蛋行业

一、鸡蛋行业定义及分类

  一、鸡蛋行业定义:

  鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。

鸡蛋行业定义及分类

  二、鸡蛋的分类:

  1、有机鸡蛋

  2、人造鸡蛋

  3、土鸡蛋

  4、初生蛋

  5、毛鸡蛋

  6、草鸡蛋

  更多行业资讯可查询《鸡蛋行业市场调查分析报告》。

二、鸡蛋行业概况及现状

  鸡蛋成本3.8元/斤,随着饲料价格上涨,成本增加,前期成本在3.2-3.3元/斤。我国是全球鸡蛋第一大生产国和消费国,自1985年开始鸡蛋产量连续居于世界首位。以下对鸡蛋行业现状分析。

  6月1日全国农产品批发市场鸡蛋价格6.41元/千克,与5月份同比下降8.0%。受疫情以及产能过剩问题影响下,2020-2025年中国鸡蛋加工产品行业竞争格局及投资风险分析报告指出,自2020年2月,我国鸡蛋行情低迷,截至目前,鸡蛋出场价已经连续4个多月低于成本。

  2020年1-4月我国农产品批发市场鸡蛋月度均价

鸡蛋行业现状

  2019年四季度鸡蛋宜逢低做多,猪肉高价溢出效应支撑鸡蛋价格偏强运行,消费端的边际贡献大于鸡蛋供给端的增加;2020年第一季度随着动物蛋白需求季节性回落,供给增加占据主导因素,蛋价高位回调。现从三大市场状况来分析鸡蛋行业现状。

  美国蛋鸡存栏量略降,2020年底美国蛋鸡存栏量3.26亿羽,比上年同期减少4.5%,未能保持住2015年以来的增长态势。鸡蛋行业现状分析,1—7月蛋鸡饲料成本由2019年同期每打鸡蛋31.78美分,降至30.11美分,降低了5.25%。1—7月鸡蛋平均生产成本由2019年同期每打60.76美分,降至59.29美分,下降了2.42%。1—7月白壳鸡蛋养殖场平均价格为82.9美分/打,比上年同期升高70.9%。白壳鸡蛋(L号)零售价格为160.8美分,比2019年同期上涨了11.13%。

  2020年欧盟鸡蛋产量约为714.4万t,比2019年增加1.1%。鸡蛋行业现状分析,2020年欧盟鸡蛋价格比上一年下跌了15.4%,鸡蛋消费量比上一年增加1.1%。主产国中,法国2020年鸡蛋产量约94.3万t,比2019年增加14%;德国2020年鸡蛋产量93.7万t,比2019年增加2.4%;西班牙2020年鸡蛋产量89.1万t,与2019年持平;意大利2020年鸡蛋产量80.1万t,比2019年减少2%。

  2020年1—6月美国蛋品出口量比2019年同期增加了17.6%,其中,加工蛋品出口量比上年同期增加41.14%,带壳鸡蛋出口下降了4.78%。美国蛋品出口量占蛋品产量的2.86%。鸡蛋行业现状分析,2020年1—6月美国对中国带壳蛋出口额占带壳蛋出口总额的42%,其他主要出口区依次是墨西哥、加拿大、美洲其他地区、中东地区,分别占美国带壳蛋出口总额的31%、11%、8%、6%。加工蛋品出口占美国总产量的1.97%,主要加工蛋品出口地区为加拿大、墨西哥、日本,分别占美国加工蛋品出口总额的25%、24%、19%。

  综上所述因素总结起来可知,2021年下半年的鸡蛋价格会有所上升,其市场前景还是一片大好。预测最高时售价大约可到每斤4.5元,蛋鸡市场行情并非不佳也就是这个原因。

三、鸡蛋政策及环境

  2020年1—7月我国鸡蛋出口额为1.050 6亿美元,低于2019年同期的1.153 2亿美元。随着对鸡蛋深加工产品需求的增加以及鸡蛋深加工企业的不断扩张,鸡蛋需求将逐步从主力带壳销售向深加工产品销售转移。以下对鸡蛋政策及环境分析。

  2020年上半年,全国各月蛋价指数均值为3005点,比去年同期均值3668点,下降了663点,同比降幅为18.1%。2020-2025年中国鸡蛋加工产品行业竞争格局及投资风险分析报告指出,比近四年同期均值3256点,下降了251点,同比降幅为7.7%。

鸡蛋政策及环境

  相比较牛奶和猪肉行业,鸡蛋行业的营销水平还比较低,产品同质化严重。品牌定位和诉求不明晰,导致消费者无法分辨鸡蛋的好坏。现从三大标准来分析鸡蛋政策及环境。

  农牧业发展要更多地依靠市场自身来调整

  2015年是十二五规划的收官之年,农业农村发展取得不错成果,粮食实现十二连增,农民收入实现的八连增,增长速度快于城市。今年国际经济形势复杂,国内经济下行压力较大,经济增速进入新常态,对农业提出新要求。2015年的这一轮生猪价格上涨,消费者对此比较理性,生产者也没有一哄而上。政府也没有过渡干预,更多的依靠市场自身来调整。这表明政府越来越成熟,这是未来农业发展的一个方向。

  未来五年对畜产消费品仍有增长空间

  十三五期间农业发展要保持稳中有进,保证有效供给是畜牧业发展的重要任务。由于畜产品的需求是刚性的,人口数量持续增加,城镇化的发展,人们收入的增长,生活水平的提高,特别是全面二胎政策即将施行,未来五年对畜禽产品的消费需求还会有所增长。他希望大家在即将到来的2016年能够看到畜牧业发展的光明前景,在面对困难与挑战的同时坚定稳中求质的信心。

  加强金融保险对养殖业的扶持

  十三五期间要在保持原有政策稳定的同时,还要加大创设一些新的政策对畜牧业进行扶持。如通过金融保险、担保、贷款补贴、贴息贷款等形式,使养殖业得到更多的金融支持。目前农业部已将这一块提上议程,不断研究这方面的政策,且已取得实质进展,逐渐在蛋鸡、生猪、奶牛等方面实现突破。另一方面,一些有远见、有作为的大企业也在通过各种渠道突破,不断打通金融保险业对养殖业的扶持。

  目前,我们鸡蛋数量已有绝对优势,市场上并不缺鸡蛋,缺的是将鸡蛋卖出去的渠道。所以,现在谁能将鸡蛋卖给消费者,谁就在市场拥有主动优势。鸡蛋政策及环境分析,大多数养殖户在获取信息能力和卖货能力上往往处于弱势地位,并且由于信息的严重不对称导致养殖户对渠道商存在较大的依赖性,往往成为价格的被动接受者,很难在农产品的交易过程中获得较大的市场利润。

四、鸡蛋统计数据

  2017年5月18日,全国主产区鸡蛋价格大幅下挫,均价3.80元/kg,较昨日下跌0.14元/kg,其中山东地区均价最高4.08元/kg,河北地区均价最低3.58元/kg。以下对鸡蛋价格行情预测分析。本周以来,蛋价持续下跌,且下跌幅度较上周明显放大,主产区鸡蛋收购均价跌破2元/斤大关跌势未有放缓,今日价格再创新低,养殖户抵触心理较强,下游库存不多,随着端午临近,节前有一定备货需求,有望提振蛋价止跌或小幅反弹。

  目前,鸡蛋价格已经跌破成本价,养殖户在亏本经营。比如养殖1万只鸡,在不计算人工成本的前提下,饲料、疫苗、保健兽药、生产维修等费用加在一起,每月需要82400元,平均每箱鸡蛋(360枚)的成本是110元,目前只能卖到90元。

鸡蛋价格行情预测分析

  小编了解到,供求失衡或成鸡蛋价格回落主因。“年前蛋鸡产业效益好,饲料成本特别是玉米价格持续下降,激发了我们补栏积极性,补栏量大大增加。”一位卖鸡蛋的摊主这样说道,去年秋季,光是他们家养殖场就新增了500只蛋鸡。养殖户补栏积极造成市场上鸡蛋供应量大大增加。但是从需求看,今年春节过后居民鸡蛋消费意愿进一步减少,加上年后消费需求处于淡季以及鸡蛋保鲜时间较短,蛋价跌幅明显。

  2017-2022年中国绿壳鸡蛋行业发展前景分析及发展策略研究报告表明,由于前期鸡蛋价格大幅下降,尤其3月初鸡蛋价格遭遇了近年来最低水平。低价造成一部分养殖户的亏损,养殖意愿降低,会逐步减少蛋鸡的养殖数量,导致鸡蛋库存量减少。

  据国内诸多权威媒体的报道,目前鸡蛋价格价格已经连续跌了7个月,最低售价低至1.8元/斤,这个价格已经低于2元/斤的成本价。对于蛋农来说,这种亏本的状态肯定也坚持不了太久,如果没有拐点出现,只能选择关门止损。那么在今后的一段时间里有哪些拐点可以促进鸡蛋价格进入上涨通道内?

  本次鸡蛋价格暴跌的主要原因就是市场上鸡蛋供大于求,春节之后鸡蛋的需求量减少。再加上之前因禽流感活禽市场的关闭,导致蛋鸡的淘汰量减少。这样一减一加的重叠,进一步促进了鸡蛋价格的下跌。根据市场的需求关系,笔者认为鸡蛋价格的拐点将在这几个地方出现。

  中秋节鸡蛋价格上升的拐点可能是最大的。前面虽然经历过端午节日的刺激,九月开学开工导致鸡蛋需求量的增大。这些虽然可以促进鸡蛋价格进入拐点,但是由于前期的坑太深,出现拐点之后还是有可能迅速再继续下跌。

  分析人士表示,结合近几年蛋价的规律发现,鸡蛋价格每年会出现两个小高峰,第一次是中秋节前后,第二次是上一年年底到来年春节之后。这两次价格的上涨主要受节日因素的影响。因此,据预测,随着元旦和春节的临近,鸡蛋价格还是会出现回暖上涨态势。而随着近阶段气温升高,蛋鸡产蛋率降低,在接下来的时间里,鸡蛋的价格可能小幅上涨。

五、鸡蛋竞争分析

  鸡蛋含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素以及其他微量元素,我国15家种鸡企业父母代存栏量在全国占比高达65%,生产主要集中在河南、山东、河北、辽宁、江苏、黑龙江等省区,以下是鸡蛋行业竞争分析。

鸡蛋行业竞争分析

  鸡蛋是一种肉类替代品,富含蛋白质、维生素以及氨基酸,在生活中充当了不可缺的角色。鸡蛋行业分析指出,我国是世界第一鸡蛋生产大国,2012年我国鸡蛋产量为2453万吨,到2017年达到最高产量,为2686万吨,然后到2019年下降至2659万吨。

  鸡蛋行业竞争分析指出,我国鸡蛋产业链由大约1.5万家饲料企业、150家祖代蛋种鸡场、2000余家父母代蛋种鸡场、2万家孵化场、45万个规模以上蛋鸡养殖场、30万家大中型流通终端和约1,500余家初、深蛋品加工企业构成。

  1、红太阳食品

  高邮市红太阳食品有限公司地处高邮市城南经济新区,旁依著名的京杭运河及333、237省道,交通便利,区位优势明显。公司前身为创办于上世纪80年代的国营蛋品加工厂,现为农业产业化国家重点龙头企业――江苏高邮鸭集团的核心和支柱企业,是全国鸭蛋加工行业中唯一获“国家蛋品加工技术研发分中心”的企业,建有5000平方米的中国鸭文化博物馆。

  2、圣迪乐村生态食品

  公司基地“圣迪乐村”占地1500余亩,依傍国家级旅游风景区,远看是森林,近看如公园,以绿色、生态、知识、科技、人文、社区为特色,集绿色养殖、食品开发生产、旅游与人才培训为一体。基地存栏蛋鸡120万只,规模为中国西部最大,生产设施条件一流,品质控制体系完善。开发生产的圣迪乐绿色系列蛋品现畅销北京、广州、重庆、成都、昆明等大中城市,并被中央国家机关批量采购进了中南海。

  3、光阳蛋业股份

  鸡蛋行业竞争分析指出,福建光阳蛋业股份有限公司在福建省工商行政管理局登记成立。法定代表人余劼,公司经营范围包括蛋品加工;禽蛋的分级、包装服务;批发预包装食品等。2019年12月16日,入选“农业产业化国家重点龙头企业名单”。2020年1月7日,入选“福建省农业产业化省级重点龙头企业名单”。

  目前,我国自主育种品牌逐渐崛起,京红、京粉、农大3 号、农大5 号、新杨系列、大午粉、大午金凤等国产品种养殖户认可度明显提高。由于近年来鸡蛋价格波动较大,蛋鸡产业逐步调整,种鸡企业之间不断兼并整合,种鸡场数量大幅减少,集中度不断提高,以上便是鸡蛋行业竞争分析所有内容了。

六、鸡蛋产业布局

  春节后鸡蛋价格的最低点应该不会太低,最低点应该在3块钱/斤,甚至不会跌破3.5块钱/斤。一旦有禽流感疫情发生,消费者对鸡蛋的需求量会降低,由此造成供大于求,鸡蛋价格下降。以下对鸡蛋产业布局分析。

  1月份蛋价持续高位,蛋鸡养殖出现近1年来的最高盈利——每千克鸡蛋能够获利约1元。2020-2025年中国鸡蛋加工产品行业竞争格局及投资风险分析报告指出,养殖场普遍惜淘和延淘,淘鸡速度放缓。2月份全国产蛋鸡存栏11.8亿只左右,处于往年同期中高水平,鸡蛋市场供给充足。

鸡蛋产业布局

  由于新冠疫情影响,2021年以来并未出现明显的节假日行情,预计7月底至10月初,随着气温升高蛋鸡歇伏造成产蛋率下降,在补栏走弱淘汰增加的产能背景下,预计未来鸡蛋价格有望止跌回升,但对中秋国庆等节假日消费刺激作用维持谨慎态度,保守估计三季度鸡蛋价格走势或可类比2016年的价格走势。

  从存栏情况来看,国内2019年的存栏水平处于中等偏高的位置,预计2020年存栏稳步增长的概率较大;从补栏情况来看,从2019年的4月份开始,国内延续高补栏的情况至年底,这些产能都将在2020年释放,因此供给在2020年是大概率稳步增加的。但也出现一些新的变化,比如疫情导致春节后部分养殖户补栏补不上,淘鸡淘不了,这意味后面的行情增加了一些新变数,但总体影响我们认为并不是很大;疫情也导致部分买不到饲料的养殖户,被迫提前换羽,这也导致部分产能延续时间拉长。

  从长期鸡蛋价格、白条鸡价格、猪肉价格之间关系来看,鸡蛋价格和鸡肉价格之间的关联性更强,和猪肉的价格关系一般,有的阶段价格方向甚至是反的。这也说明一个问题,猪肉的高价或是供给缺口,带来的替代更多是其他肉类,比如鸡肉、羊肉和牛肉等,对于鸡蛋影响偏弱。尤其是在鸡肉价格大幅回落,基本回归到正常水平的情况下,猪肉对于的影响更是进一步减弱。鸡肉对于蛋价主要通过淘汰鸡价格、商品蛋变成肉种蛋来影响。虽然目前猪肉价格仍在高位,但对于鸡蛋的已经减弱,且后期鸡肉不起来,蛋价也难有很亮眼的表现,尤其是今年蛋鸡存栏又是一个相对偏多的年份。

  如果从蛋价简单的将年份进行分类,强势年份依次为:2014年、2019年、2018年;弱势年份为2017年、2016年;处于中等位置的年份为2015年;将2020年归结为弱势年份。同样,对应到期货价格的强弱,1409、1909、1809属于强势年份,1609和1709属于弱势年份,弱势年份09波动区间大致在4000-4500.因为2020年蛋价为弱势年份,所以波动区间在4000-4500的概率最大。2020年是蛋价偏弱势的年份,但出现17年情况的概率偏小,因此09合约在4000的时候仍有较好的做多的机会,因此对于2009合约来说,靠近4000附近去做多,采用分批建仓的方式,风险相对偏小。

  目前鸡蛋备货接近尾声,随着高温逐步缓解,蛋禽产蛋率逐步迈向秋季产蛋旺季阶段,鸡蛋总体供应偏紧的局面逐步改善但还不是特别明显;近期一波备货的提振,产、销区走货尚好;由于当前贸易商库存略显充足,加上消费者高价抵触情绪,补货有所下降,继续观望行情;蛋价触顶回调后,在节日利好提振下再次上涨,加上高猪价刺激,短期鸡蛋价格不会大幅下跌,继续窄幅调整,中短期鸡蛋价格不宜过分乐观。

七、鸡蛋技术特点

  2020年欧盟鸡蛋产量约为714.4万t,比2019年增加1.1%。鸡蛋价格持续低于近5年蛋价平均线;淘汰鸡价格在2016年和2019年高于近5年平均水平,2020年则是1—5月、7月、8月份高于近5年平均线。以下对鸡蛋技术特点分析。

  6月1日全国农产品批发市场鸡蛋价格6.41元/千克,与5月份同比下降8.0%。受疫情以及产能过剩问题影响下,2020-2025年中国鸡蛋加工产品行业竞争格局及投资风险分析报告指出,自2020年2月,我国鸡蛋行情低迷,截至目前,鸡蛋出场价已经连续4个多月低于成本。

  2020年1-4月我国农产品批发市场鸡蛋月度均价

鸡蛋技术特点

  蛋鸡养殖高度分散,管理粗放,且由于供应分散,鸡蛋品质良莠不齐,蛋价波动区间较大,整体行业利润并不高。蛋价呈周期性波动,价格波动区间较大,鸡蛋期货一定程度上平抑蛋价波动风险。现从三大影响来分析鸡蛋技术特点。

  产量变动的影响。鸡蛋技术特点分析,现代的蛋鸡品种需20周的时间进入产蛋期。若5个月龄开始产蛋,产蛋率是50%,从第 6-11个月龄开始产蛋率可达90 %,到12个月龄产蛋率下降到80%,产蛋高峰一般能维持5个月的时间,到第16个月龄后,产蛋率下降到70%以下时,养鸡户开始淘汰蛋鸡。蛋鸡的生物学过程,直接影响到鸡蛋供应与价格的变化。

  饲养规模的影响。鸡蛋技术特点分析,养鸡规模直接决定养殖户的经济效益和市场鸡蛋的供给量,目前我国鸡蛋生产仍然以中小养殖户居多,然而中小规模养殖户对信息收集处理和抗风险能力会相对较弱,有时并不能对鸡蛋市场做出理性的预期,从而使鸡蛋价格波动较大。

  季节气候变化的影响。季节气候变化一般会导致供求的季节性失衡,从而引起价格的季节性波动。鸡蛋技术特点分析,由于鸡没有汗腺,蛋鸡在35度以上的温度环境下,身体机能快速下降,产蛋率明显降低,因此相对来说春季鸡蛋供应充足,夏季鸡蛋供应相对不足。

  国内鸡蛋价格存在明显周期性现象,与“猪周期”类似,“蛋周期”是一种经济现象。通常情况下当前蛋鸡补栏量决定下一阶段鸡蛋供给量,养殖户根据当前供求关系反应出的鸡蛋价格调整补栏蛋鸡苗量,在时间上慢于市场,造成鸡蛋价格的周期波动性。国内2000年至今一共经历六轮“蛋周期”。前五轮周期时间均为三年。

八、鸡蛋市场分析

  绿壳蛋鸡由于具有特殊的药用价值,且吃乌鸡的习惯几乎遍布全国城乡,因此历来是我国畅销的产品,无论何地其价格都比其它禽类高。其在今后5~8年内均为扩种繁殖推广阶段,绝大部分地区还属空白,市场上还很难找到,只有北京、上海、广州、海南等大中城市 的超市上偶有所见,数量极少,价格40元/公斤,且多是有价无货。日本人、韩国人都以吃绿壳蛋为荣,有些地区出口绿壳蛋的合同已签到三年以后。我国有13亿人口,98%的中国人都吃蛋,营养丰富、药食兼用的绿壳鸡蛋必将有广阔的市场前景。以下对绿色鸡蛋价格行情分析

  由于数量极少,价位较高,我国普通百姓很难吃得到、吃得起,甚至还有 80%的农民根本就不相信有绿壳鸡蛋。但大中城市里却有一个相当大的高消费群体,他们吃喝讲营养、滋补,所以极少数量的商品蛋仅供宾馆、饭店、超市用来招 揽顾客。几年后,随着绿壳蛋鸡的种群扩大,才会有较多数量的商品蛋进入市场,价位也会随之回落,吃得起绿壳鸡蛋的消费群体也顺其增多,绿壳蛋的市场更是日趋扩大。

绿色鸡蛋价格行情分析

  现全国平均每个市(县)养殖蛋鸡数已超过100万只,基本饱和,养殖者已无利可图,这也有很多蛋鸡场家一直在走下坡路,很多场家 甚至跌破血本的重要原因。普通鸡蛋的价格一降再降,已经到了成本的边缘,老百姓也不愁买不到鸡蛋,且时间久了,人们发现鸡蛋不像以前那么香了,并且了解到 鸡蛋的胆固醇高,一些人便远离了鸡蛋。绿壳蛋的面世 ,为众多蛋鸡场家更换新品种提供了出路,也为众多投资者提供了潜在商机,也将彻底消除了人们对普通鸡蛋的种种顾虑,渐渐喜欢具有滋补保健的绿鸡蛋。

  绿壳蛋鸡存栏仅有10万只,其中种鸡有3.5万只,不及市场需求的百万分之一,特别是我国已经加入世贸组织,绿壳蛋鸡作为我国独有的优质畜禽产品,最有希望 步入国际市场,参与国际市场竞争的绿色农产品之一。专家预测,绿壳蛋鸡十年内难以满足市场需求,并将逐步取代普通禽蛋,市场潜力巨大,养殖景十分诱人,是 养殖爱好者、下岗就业者的首选项目。一些有远见的蛋鸡养殖场已经纷纷转产绿壳鸡蛋,并已取得高额的利润回报。

  绿壳蛋鸡的市场价值远高于普通鸡。绿壳蛋鸡鸡苗价格8.5元/羽,脱温绿壳蛋鸡鸡苗18元/羽。养殖绿壳蛋鸡,市场潜力无限。

  据2017-2022年中国鸡蛋行业发展前景分析及发展策略研究报告了解,目前绿壳鸡蛋销售价每个3元至3.5元,还供不应求。绿壳蛋鸡平均年产蛋量210枚,蛋料比1∶2.3,产蛋期末平均体重1.2~1.5千克。加工成高能蛋每枚售价可达2元,商品蛋售价达9元/千克,每只淘汰鸡售价25.6元。除去饲养和销售成本,饲养1只绿壳商品蛋鸡,1个饲养周期纯收入为2.2~200元。1只鸡的年收入有如此大的差别主要是受经营策略的影响,纯粹按散装的鸡蛋出售收入低,包装后以商标蛋的形式出售收入是散装鸡蛋的年收入的几倍或几十倍。

  我国的绿壳蛋鸡原种主要分布在四川、湖南、河南南阳和三门峡的伏牛山区、湖北丹江口、甘肃成县和庆阳、江西东乡等地的偏远山区和农村。培育的绿壳蛋鸡主要分布在河南、江西、湖北、江苏、山西、河北等地的蛋鸡饲养区。我国绿壳蛋鸡的饲养量不大,人们对绿壳蛋鸡的认识还不够,大部分饲养者认为绿壳蛋鸡因生长速度慢、产蛋量低而饲养不划算,加之我国大部分消费者食品安全意识差、消费水平低,因此饲养数量有限。另外,饲养规模小,销售渠道不畅也是影响因素之一。近年来随着经济的发展和消费者食品安全意识的提高,绿壳蛋鸡的饲养发展很快。

九、鸡蛋发展趋势

  2020年1—12月鸡蛋平均价格同比下跌22.8%,12月蛋价同比下跌12.4%。我国是全世界鸡蛋生产第一大国,连续二十余年人均占有量位居世界第一。以下对鸡蛋发展趋势分析。

  2020年欧盟鸡蛋产量约为714.4万t,比2019年增加1.1%。2020年欧盟鸡蛋价格比上一年下跌了15.4%,鸡蛋消费量比上一年增加1.1%。2020-2025年中国鸡蛋加工产品行业竞争格局及投资风险分析报告指出,主产国中,法国2020年鸡蛋产量约94.3万t,比2019年增加14%;德国2020年鸡蛋产量93.7万t,比2019年增加2.4%;西班牙2020年鸡蛋产量89.1万t,与2019年持平;意大利2020年鸡蛋产量80.1万t,比2019年减少2%。

鸡蛋发展趋势

  中旬随着库存消化,各环节余货压力减轻,以及在鸡场惜售、盼涨心态影响下,鸡蛋价格稍有抬头,但终端需求平淡、市场接受高价货源能力不强,蛋价缺乏持续上涨动力。现从三大趋势来分析鸡蛋发展趋势。

  蛋鸡产业结构变化加快

  一是蛋鸡存栏结构将向适度规模养殖转变,存栏1万~5万只鸡的养鸡场和鸡蛋产量占比将迅速提高。存栏1万只以下的养鸡场将逐步退出蛋鸡养殖行业,存栏5万只左右的适度规模养鸡场将得到快速发展。国家《畜禽规模养殖污染防治条例》的实施,食品安全监管力度的加大和消费者食品安全意识的增强,鸡蛋市场准入制度的逐步实施,将进一步加快小型蛋鸡养殖场和专业户的淘汰速度。二是蛋鸡养殖产业化分工是2015年及未来几年发展较快的时期。目前,不断涌现的大中型专业化育雏育成场将保持较好的发展势头。大型禽业公司将逐步涉足商品蛋鸡场的质量管控、专门化饲料供应、鸡蛋回收等领域,形成真正的蛋鸡产业链经济,对保障蛋鸡产业健康稳步发展和稳定鸡蛋市场具有重大的意义。

  蛋品的品牌化日益明显

  我国蛋鸡行业迎来了优质品牌化时代。近十年来,蛋鸡业的标准化规模化程度快速推进,特别是近年来更加快了行业的整合。随着国民生活水平的进一步提高,出现了越来越多的小康家庭,他们对鸡蛋的关注集中在品质、安全和新鲜三个方面,价格敏感度相对较弱。随着我国小康家庭数目的持续增长,品牌鸡蛋的市场前景更加广阔。目前我国品牌鸡蛋还处于市场导入阶段,全国性知名品牌和区域强势品牌数量较少,消费者对鸡蛋品牌的认知度普遍不高,品牌鸡蛋生产企业若能够准确把握消费者的需求,通过专业的品牌策划、营销推广,抢占消费者心目中优质鸡蛋品牌的位置,就可能成为区域市场乃至全国市场中的强势品牌,甚至领导品牌。

  鸡蛋期货对行业的影响深远

  我国蛋鸡养殖业正处由零散生产向规模化、标准化生产发展的关键期,但市场价格信息的缺少和养殖户宏观判断能力的不足导致鸡蛋价格大幅波动,影响行业经营的稳定性。2013年3月,大连商品交易所推出鸡蛋期货。鸡蛋期货上市以来,在市场稳健运行的保障下,鸡蛋期货市场功能作用日益显现。鸡蛋期货的推出有利于形成市场集中权威的未来价格并为经营者提供避险工具,有助于稳定生产,推动国内鸡蛋产业迈入发展新阶段。

  随着经济发展和居民生活水平的提高,屠宰及肉类加工市场规模不断扩大,消费群体迅速壮大,销售收入持续增长。预计到2020年,我国肉类蛋禽需求总量将达到1亿吨,肉类蛋禽行业市场规模将突破1.7万亿,并将在2025年左右突破2万亿。行业平均价格仍处于上市通道。高端鸡蛋食品将是行业升级的方向。科技化、有机和绿色是发展的核心。

十、鸡蛋重点企业

  鸡蛋好吃又营养,是很多人喜爱的食物之一,那么究竟什么品牌的鸡蛋好呢?下面小编为您提供2015年我国十大鸡蛋品牌排行,以供消费者了解参考。

2015年我国十大鸡蛋品牌排行

  1、神丹(中国驰名商标,中国最大的蛋产品加工企业之一,农业产业化国家级重点龙头企业,湖北神丹健康食品有限公司)

  2、光阳(中国驰名商标,农业产业化国家重点龙头企业,高新技术企业,中国蛋品业领导品牌,福建光阳蛋业股份有限公司)

  3、红太阳(江苏省著名商标,全国鸭蛋加工行业领先企业,享有极高声誉的双黄蛋/咸鸭蛋品牌,高邮市红太阳食品有限公司)

  4、九珠(湖北省著名商标,湖北名牌,农业产业化省级重点龙头企业,全国最大的蛋品加工厂之一,湖北九珠蛋业有限公司)

  5、圣迪乐(中国驰名商标,国内规模最大的蛋品生产企业之一,全产业链蛋品领航者,四川圣迪乐村生态食品股份有限公司)

  6、白鸭牌(始于1953年,中华老字号,黄石市农业产业化重点龙头企业,中国蛋品行业知名品牌,黄石市白鸭食品有限公司)

  7、微山湖(中华老字号,农业产业化省重点龙头企业,深受市场欢迎的松花蛋品牌,微山县湖产品经贸实业有限责任公司)

  8、华曦(中国驰名商标,中国有机禽蛋领先品牌,农业产业化重点龙头企业,大型蛋品集团,昆明华曦牧业集团有限公司)

  9、洪门(中华老字号,国家级农业产业化重点龙头企业,江西省名牌农产品,中国有机食品,江西洪门实业集团有限公司)

  10、三湖(江苏省著名商标,扬州市知名商标,江苏省农业产业化重点龙头企业,知名松花蛋品牌,高邮市三湖蛋品有限公司)

  排名不分先后,该统计不参与任何认证评比,也不进行任何竞价排名,仅供消费者了解蛋产品行业产品品牌做参考。相关行业资讯可查询《鸡蛋市场分析报告》。

十一、鸡蛋投资分析

  全国农产品批发市场鸡蛋价格更是下降到5.8元/千克,甚至北京部分批发市场鸡蛋价格更是下降至5.33元/千克。受疫情以及产能过剩问题影响下,自2021年2月,我国鸡蛋行情低迷,目前鸡蛋出场价已经连续4个多月低于成本。以下对鸡蛋投资分析。

  2020-2025年中国鸡蛋加工产品行业竞争格局及投资风险分析报告指出,1-3月上旬,全国主产区鸡蛋现货市场价格继18年四季度价格跌势继续走弱,蛋价春节前鸡蛋现货价格随着节日备货的节奏震荡调整,春节后市场需求短期内大幅减少,鸡蛋价格快速下跌并触及上半年内价格最低位,蛋价跌破3元/斤触及2.74元/斤。

鸡蛋投资分析

  我国是全球鸡蛋第一大生产国和消费国,自1985年开始鸡蛋产量连续居于世界首位。我国蛋鸡养殖模式的发展促进了蛋鸡养殖水平的不断提高,鸡蛋生产已基本满足国内鸡蛋消费的需求。目前我国蛋鸡行业朝着“适度规模化、管理家庭化、模式农场化、生产专业化、服务社会化、产品品牌化”等方向发展。现从两大方面来了解鸡蛋投资分析。

  鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质及高价值的蛋白质,是人类最好的营养来源之一。虽然鸡群短期会容易受到高致病性禽流感的影响导致鸡蛋产量出现降低,但总体上来看,全球鸡蛋产量是趋于稳定增加的。

  我国是鸡蛋消费大国,因此对鸡蛋需求一直维持稳中有升的增长趋势。我国鸡蛋消费从最初的2204万吨增加到了2872万吨。鸡蛋人均消费也从1985年10天只吃1个蛋发展到现在1.3天就能吃1个鸡蛋。目前我国鸡蛋人均消费是世界鸡蛋人均消费量的2倍,早已经超过欧盟、台湾以及日本等其他国家的鸡蛋人均消费。

  回顾多年的鸡蛋价格可以发现,每年蛋价之间的差异还是比较大的,其中最重要的原因是蛋鸡存栏不同带来的供给的变化,而鸡蛋的需求端一般默认是相对稳定的或是小幅增长的。

十二、鸡蛋行业资讯

  元旦以后,全国鸡蛋批发价持续走高,从2020年12月31日的8.45元/千克上涨至1月20日的10.64元/千克,涨幅高达25.92%。1月20日之后,价格持续走低,3月2日价格为8.21元/公斤,比1月20日大幅下跌了22.84%,跌回至元旦前的水平。

  全国鸡蛋价格波动较大

  1月中上旬,全国鸡蛋价格大幅上涨,主要原因在于供给紧张。2020年底及2021年初,大量临近淘汰期或进入淘汰期的产蛋鸡集中淘汰,导致全国产蛋鸡存栏量持续下滑,鸡蛋产出显著下降。此外,养殖场新增产能比2020年同期减少明显,造成鸡蛋市场供给减少。除了产能因素以外,受新冠肺炎疫情的影响,主产区河北省鸡蛋外运受到制约,再加上居民担心疫情反弹而囤积鸡蛋,这些因素拉动鸡蛋价格出现阶段性的大幅上涨。

  随着各地纷纷采取稳价保供政策,鸡蛋市场供应逐步回归正轨。2020-2025年中国鸡蛋加工产品行业竞争格局及投资风险分析报告指出,河北、吉林以及黑龙江因新冠肺炎疫情导致的积压鸡蛋在1月下旬集中上市。居民前期鸡蛋囤积较为充足,使得1月下旬鸡蛋需求明显减少。鸡蛋供给过剩明显,导致鸡蛋价格下行。

  2月份鸡蛋价格继续走弱,主要原因在于供大于求。供给方面,1月份蛋价持续高位,蛋鸡养殖出现近1年来的最高盈利——每千克鸡蛋能够获利约1元。养殖场普遍惜淘和延淘,淘鸡速度放缓。2月份全国产蛋鸡存栏11.8亿只左右,处于往年同期中高水平,鸡蛋市场供给充足。需求方面,春节前由于学生和农民工返乡,鸡蛋的团体性消费减少,而且为了有效防控疫情,多地明确限制集体用餐,鸡蛋餐饮消费减少。春节后,鸡蛋消费进入规律性低谷期,终端走货缓慢,市场以消化库存为主。

  2月份,蛋鸡养殖没能延续1月份的盈利状态,开始出现亏损。预计每千克鸡蛋养殖场亏0.15元左右。业内一位资深专家说,除了鸡蛋价格下跌以外,蛋鸡饲料价格的持续走高也是导致蛋鸡养殖亏损的重要原因。

  其理由是,随着学校开学、企业开工,鸡蛋需求在3月份将出现恢复性增长,进入二季度后鸡蛋需求将持续增加,尤其是“五一”假期和端午节都会拉动鸡蛋消费,但二季度需求大幅提升的可能性较低。从供给侧看,2020年四季度行业蛋鸡补栏较弱,随着养殖场淘鸡加速,预计后期全国产蛋鸡存栏量还将持续减少。3月份全国产蛋鸡存栏量环比预计将下降约2%。

  为保障市场稳定供应,就必须让蛋鸡养殖者获取合理的利润,价格大起大落都不好。他建议养殖场通过多方渠道获取鸡蛋市场预警信息,适时调整蛋鸡存栏量,规避市场风险的冲击。与此同时,为了保障产业平稳健康发展,政府要强化政策体系建设,提高蛋鸡从业者期货参与度,健全鸡蛋市场供需预警体系。

全国鸡蛋价格波动较大 清明节前鸡蛋行情有望回暖

  清明节前鸡蛋行情有望回暖

  进入2月份之后,鸡蛋价格进入下行通道。据业内人士分析,3月份鸡蛋需求仍在平淡期,鸡蛋呈现明显的季节性消费走势。“一般春节过后,鸡蛋消费进入一年中最平淡的时期,2月至3月份期间,主销区各地走货量明显少于其他月份。”该业内人士表示,这段时间鸡蛋价格走低的原因主要有,年后工业制造业等企业恢复开工较为缓慢,集团性采购量在此时间段内减少。

  从季节性来看,目前处于鸡蛋季节性消费淡季,不论是主销区还是产区内销,年后到3月份鸡蛋消耗为正常刚需,并无一些重大节日拉动消费增加,在市场供应保持稳定前提下,终端消费力的减弱拖累鸡蛋价格在此时期内弱势运行。而从替代品来看,1月初以来鸡肉、猪肉、蔬菜等价格有所上涨,近期猪肉价格回落、蔬菜价格有所回落,后期处于替代品的季节性回落周期,对鸡蛋价格也有所拖累。

  此外,近期南方多阴雨天气,鸡蛋容易产生“返潮”、“出汗”等质量问题,因此南方销区经销商接货积极性不高,导致市场流通速度放缓,后期行情可能呈现弱势。整体来看,近期鸡蛋行情难有明显好转,有望继续维持低位窄幅振荡走势,清明节前,在节日提振下,尤其是随着学校以及工厂逐步复工、开学,需求面趋增,鸡蛋行情有回暖可能。

十三、鸡蛋研究报告

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