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冷饮品行业竞争分析

2019-08-28 11:17:03报告大厅(www.chinabgao.com) 字号:T| T

  在全球环境变暖下,人们对冷饮的消费心理和消费行为都在发生变化。我国冷饮品市场基本形成了多家外资、本土乳企以及存活下来的区域性老牌企业‘三分天下’的局面,以下是冷饮品行业竞争分析。

冷饮品行业竞争分析

  在上个世纪,我国冷饮品行业处于3000多个零散经营的小品牌纷争状态,缺乏行业巨头建立价值标杆。在此期间,我国冷饮品行业总体处于散、小、乱的局面,各品牌竞争力相对弱小。而这种局面正给了国外品牌可趁之机。随着哈根达斯、和路雪、雀巢等国外知名品牌进入我国市场,从此我国冷饮品行业形成了以国外品牌称霸市场的格局。

  2017年,我国软饮料行业总产销量18051万吨,同比下降1.60%;同期啤酒行业产销量4402万千升,下降0.7%;冷饮产销量维持在300万吨左右。而冷饮品行业分析数据显示,2017年我国冷饮品类商品零售额2273.5 亿元,同比增长10.3%;反映了在饮品冷饮消费量总体稳定或略降的环境下,结构正处于调整中。

  2018年,我国饮品行业中软饮料总产销量约1.56亿吨,与2017年相比下降约13%,已连续两年呈负增长状态。冷饮品行业竞争分析认为,我国冷饮品行业正面临着严峻挑战,其中,中美贸易战是制约进出口冷饮品行业的重要因素之一。

  目前,在冷饮品市场份额方面,和路雪、雀巢、蒙牛、伊利构成第一阵营,基本成为全国性品牌,市占率合计超过50%,这一数据表明我国冰激凌行业的市场集中度已经较高,而光明、宏宝来、德氏、天冰等构成第二阵营,在区域内占有较高市场份额。

  从产品营销策略来看,国内品牌伊利通过“心灵的天然牧场”给人以一种亲切而又迷人的感觉,不失活力、贴近消费者而又没有盛气凌人的霸气。德氏聚焦冷饮行业,近期以新产品“一个鸡蛋”开创鸡蛋冰淇淋新品类,带给消费者新口味和新营养,前景无限。蒙牛则通过广告、营业推广、公关等营销方式进行有效促销。其中,通过媒体发布广告是应用最广的促销方式。

  从产品结构方面来看,和路雪、雀巢、八喜、哈根达斯等外资品牌占据了国内大部分高端市场和部分中端市场。冷饮品行业竞争分析指出,蒙牛、伊利、光明等则以中端产品为主,约占45%;区域性老牌冰激凌企业如德氏、天冰以及大量中小型地方民营企业定位中低端,约占30%。

  由于冰激凌行业产品毛利较高,我国乳品企业异军突起,基本都是在原有小规模冷饮事业部的基础上发力,依靠自身原奶、食糖等原材料的资源成本优势,以及自身销售渠道和品牌优势,切入冰激凌市场竞争,以产品宣传和价格战的方式打破原有的冷饮品市场格局,一举夺得国内市场份额,并快速跻身全国性冰激凌品牌。

  冷饮品行业竞争分析指出,在现今的冷饮品消费市场中,00后、90后等年轻一代消费群体对个性化产品的需求强烈,对产品的口味及相关功能的诉求也越来越碎片化,品牌需要通过对口味、功能,甚至消费场景等不同元素的跨界创新来吸引其注意力。为此,许多品牌商推出的与知名动漫、各类IP合作联名的跨界新品往往更能引爆市场。

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