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食品加工行业定义及分类

2015-07-20 16:11:30报告大厅(www.chinabgao.com) 字号:T|T

  食品安全已成为21世纪全球关注的重大问题。我国虽已具备功能较为齐全的食品监管体系,但食品安全的关键环节——食品加工业生产力水平却十分落后,难以适应形势的发展和市场的需求。 虽然食品加工企业大多为微利企业,但他们却承担着市民们一日三餐特别是早午餐的重任。这些食品加工企业注重创新发展了,食品安全基础就夯实了。

  加工业虽然最早走向市场,但由于其关系百姓身体健康、生命安全的特殊性,政府不能当甩手掌柜,或只是一味强调监管封堵,而不积极引导扶持。

  人才资源缺乏,企业后劲不足。由于社会价值取向的偏差,食品加工业人才匮乏。不少大中专毕业生,宁愿坐在家里待业,也不肯应聘食品加工企业。不少业内人发誓:“辛苦这辈子,决不让下代再从事这个行业。”

  食品加工行业定义

  食品加工,是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工,以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动,是广义农产品加工业的一种类型。

  食品加工行业分类

  食品加工行业,活跃着一大批相关产业链,从食品原料到顾客手中,经过无数道工序。

  1.按食品加工设备

  通用设备:速冻设备、清洗设备干燥设备、杀菌设备、灌装设备、水处理设备、分选设备、提取设备、热交换设备、传输设备

  专用设备:休闲食品设备、蔬菜加工设备、水果加工设备、肉制品加工设备、烘焙设备、水产品加工设备、果蔬加工设备、乳制品设备、调味品加工设备、饮料加工设备。

  试验设备:测量仪器、计量设备。

  包装设备:包装机、封口机、打包设备、贴标设备、填充设备、裹包设备。

  2.按食品行业:

  调味品行业、饮料行业、糖果行业、烘焙行业、食粮加工行业等等。

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