第一部分 行业环境 1
第一章 2005-2006年中国经济及人口环境分析 1
第一节 2006年中国宏观经济环境分析 5
一、2006年中国宏观经济基本特点 5
二、经济运行中值得关注的新问题 7
第二节 2005-2006年中国人口统计及居民收入分析 9
一、中国主要人文统计分析 9
二、2005年城镇居民收入 9
三、中国城乡恩格尔系数变化 11
第三节 2005年中国白酒行业政策环境分析 12
一、产业政策对白酒行业的影响分析 12
二、白酒相关税收政策分析 13
三、白酒消费税政策的建议与对策 14
第二部分 市场现状 16
第二章 中国白酒行业特点分析 16
第一节 白酒行业的定义与分类 16
一、定义 16
二、分类 16
三、其他蒸馏酒 17
第二节 中国白酒简介 17
第三节 白酒行业的特点 18
一、行业特点分析 18
二、市场特性分析 19
第四节 白酒行业原材料及生产工艺分析 20
一、我国白酒产品的原料 20
二、粮食涨价对白酒行业的影响分析 21
第三章 中国白酒市场总体情况分析 23
第一节 2005年白酒工业的总体情况 23
一、全国白酒总产量增长 23
二、销售收入平稳增加 25
三、白酒骨干企业生产能力进一步提高 25
第二节 2005年中国白酒市场特点 26
一、消费观念的变化，为白酒行业带来了消费总量的逐渐下滑 26
二、白酒行业竞争愈来愈激烈，居高不下的营销成本，侵蚀利润已成客观事实。26
三、受国家政策影响巨大。 26
四、2005年主要白酒品牌（部分）情况 27
五、消费力增长支持白酒走高 28
第三节 2006年中国白酒市场预测28
一、2006年中国白酒行业发展趋势 29
二、2006年6月运行情况及热点 30
第四章 白酒制造业发展分析 32
第一节 白酒行业发展新动态及特点分析 32
一、区域市场发展不平衡 32
二、高档白酒价格涨幅波动引发“啤酒效应” 33
三、国家政策影响巨大 35
四、我国白酒行业首次拥有受《商标法》保护的证明商标 36
第二节 白酒制造业发展中存在的热点问题分析 37第三节 白酒行业发展循环
经济探讨 39
第五章 中国白酒区域市场分析 42
第一节 北京白酒市场分析 42
一、北京市白酒市场特点 42
二、北京市白酒主要品牌的现状 43
三、北京白酒销售渠道与价格分析 45
第二节 上海白酒需求分析 46
一、上海白酒消费市场的振兴之道 46
二、上海市白酒市场概况 46
三、上海市白酒消费分析 47
四、品牌简评与竞争分析 47
第三节 深圳市白酒市场分析 48
一、深圳白酒市场 48
二、深圳市白酒消费特点分析 49
三、新地方品牌特色 50
第四节 河南白酒市场分析 51
一、河南白酒业发展现状分析 51
二、河南白酒企业的营销突围途径 53
三、河南白酒打造强势区域品牌的途径 54
第五节 山西白酒市场分析 55
一、山西省白酒市场现状 55
二、消费与渠道特点分析 56
第六节 四川白酒市场分析 57
一、四川白酒业发展现状 57
二、2006年四川名酒销售增速 58
三、四川白酒业发展特点及策略分析 59
第七节 贵州白酒市场分析 62
一、贵州白酒市场现状 62
二、贵州白酒发展中存在的问题 63
三、贵州白酒业应对竞争的策略 65
第八节 山东白酒需求分析 66
一、山东省白酒业现状 66
二、山东省白酒业竞争状况 67
三、山东地区消费者特点分析 68
第九节 江苏白酒市场分析 72
一、江苏白酒市场现状及消费特点 72
二、江苏白酒振兴的两大要点 74
第十节 浙江白酒市场分析 75
一、市场动态与机会分析： 75
二、竞争特点分析 77
第十一节 辽宁白酒市场分析 80
一、辽宁省白酒市场概况 80
二、区域竞争格局与特点 83
第十二节 黑龙江白酒市场分析 85
一、黑龙江白酒市场现状 85
二、区域竞争特点与策略 86
第十三节 中国农村白酒市场 87
第六章 白酒市场热点分析 89
第一节 高端白酒市场分析 89
一、2005高端白酒市场态势 89
二、企业平静对待税改 白酒高端化成为趋势 90
第二节 高度酒市场 91
一、高度白酒市场现状扫描 91
二、高度白酒消费形态分析 93
三、主要高度白酒产品推广研究 94
四、高度白酒市场进入思考 96
第七章 消费者分析 97
第一节 皖、赣、湘、鄂四省白酒消费市场行为分析 97
一、安徽白酒消费调查 97
二、江西白酒消费调查 98
三、湖南白酒消费调查 100
四、湖北白酒消费调查 100
第二节 主要消费白酒品牌与消费特点分析 102
一、主要消费白酒品牌市场现状 102
二、消费者行为现状： 110
三、白酒品牌发展前景 111
第八章 白酒终端市场之一餐饮业发展现状分析 112
第三部分 营销策略 132
第九章 2005年中国白酒市场销售渠道分析 132
第一节 2005年白酒销售渠道分析 132
一、白酒销售渠道重心下移 132
二、白酒经销商现状及关系管理 134
三、老牌名酒2005年的渠道走向 135
第二节 白酒终端构成及发展 139
第十章 2005年中国白酒市场营销策略分析 140
第一节 2005年中国白酒市场价格分析 140
一、广东中档白酒价格飞涨及原因分析 140
二、高档白酒的价格定位方案分析 142
第二节 2005~2006白酒企业广告分析 143
一、新的白酒广告法规 143
二、2004年中国酒类广告投放分析 143
三、白酒广告投放策略 146
第三节 2005年白酒包装发展状况分析 149
一、功利性包装三大诱因 149
二、理性回归需要时间 151
三、方向：传承和发扬地域文化 151
四、新材料激光全息材料在酒纸包装中的应用前景 151
五、白酒包装各元素使用需推陈出新 152
第四节 女性白酒的营销问题分析 153
一、女性白酒的营销概念 153
二、女性白酒个性化营销攻略 154
第五节 农村白酒市场营销策略 156
一、如何定位农村市场的白酒产品 156
二、如何细分目标消费群体 157
三、怎样让消费者接受并产生互动 157
四、如何把农村消费者培育成忠实的顾客 158
第十一章 白酒市场的品牌策略分析 159
第一节 现有企业采用的品牌策略分析 159
一、白酒产品为什么要实施定位战略 159
二、白酒产品如何定位 160
三、白酒的产品定位和营销组合 160
第二节 中小白酒生产企业营销策略案例分析泰山生力源集团 161
第三节 高端白酒市场的品牌塑造模糊 163
第四部分 行业竞争及行业趋势 165
第十二章 2005年中国白酒市场竞争局势分析 165
一、川酒主流企业进入调整期 166
二、贵州茅台镇阵营扩张减速 166
三、安徽白酒最具增长潜力 167
四、江苏白酒走向振兴 167
五、山东白酒卧薪尝胆 168
第十三章 中国白酒重点企业分析 168
第一节 五粮液集团有限公司 168
一、基本情况 168
二、2005年经营及财务状况分析 169
三、企业最新动态 170
第二节 贵州茅台 172
一、2005年公司经营及财务状况分析 172
二、企业经营动态 174
第三节 四川剑南春集团有限责任公司 175
一、基本情况 175
二、2005年生产经营状况分析 175
三、企业最新动态 177
第十四章 2006年白酒行业预测 178
第一节 2006年白酒业发展概况分析 178
一、2006年一季度白酒业发展简况 178
二、2006年消费淡季仍有作为 178
第二节 2006年中国白酒行业发展趋势预测 179
第三节 2006年白酒业面临的质量问题 180
第四节 2006年白酒业的优劣因素分析 181
一、优势因素分析 181
二、劣势因素分析 184
第五节 我国酿酒行业撌鍞计划和2015年规划的主要内容 185
一、关于行业发展的指导思想 185
二、产品结构与产品质量 185
三、生产工艺与方法 186
四、技术结构和装备水平 187
五、出口创汇 188六、原材料结构 188
六、治理污染 189
附录 189
附录一：《全国食品工业撌晃鍞发展规划建议》 189
附录二：《中国消费品市场发展报告(2005--2006)》 200
附录三：2006年我国食品包装行业将强制推行CQC标志认证 202
图表目录
图表1-0-1 2005年中国国内生产总值 1
图表1-0-2 2003-2004年中国国内生产总值增长 1
图表1-0-3 2005年中国国内生产总值1-4季度增长 1
图表1-0-4 2005年中国第一产业/第二产业/第三产业增长 2
图表1-0-5 2005年中国粮食总产量增长统计2
图表1-0-6 2004年餐饮业零售额增速在其它消费品中的地位比较 3
图表1-0-9 2005年以来投资增幅升降比较大的行业 4
图表1-0-10 2005年以来投资增幅比较大的行业 5
图表1-1-1 2001-2006年中国GDP的发展趋势示意图 7
图表10-1-2 1995-2005年居民收入发展趋势及预期 10
图表10-1-3 2005年4月各地区城镇居民家庭收支基本情况 10
图表1-3-1 2004-2005年国内主要上市酒类公司纳税测算与盈利能力比较 14
图表2-2-1 2005年各酒类替代品消费者选择总量的比例统计 19
图表3-1-1 2005年中国白酒产销量对比示意图 24
图表3-1-2 2005年全国白酒生产区产量及同比增长水平 24
图表3-1-3 2004-2005年全国规模以上白酒企业与从业人员规模变化情况对比 25
图表3-1-4 2005年全国10家白酒企业产量及同比增长水平 25
图表3-2-1 2005年主要白酒企业经营情况对比 27
图表3-3-1 2006年中国白酒市场规模变化趋势预测 29
图表5-1-1 2005-2006年北京市白酒月产量统计趋势图 42
图表5-2-1 2005-2006年上海市白酒月产量统计趋势图 47
图表5-3-1 2005年北京、上海、深圳三大城市白酒市场规模比较示意图 51
图表5-4-1 2005-2006年河南省白酒月产量统计趋势图 52
图表5-5-1 2005-2006年山西省白酒月产量统计趋势图 55
图表5-5-2 2005年山西白酒市场价格、品牌与市场消费特点统计表 56
图表5-6-1 2005-2006年四川省白酒月产量统计趋势图 59
图表5-7-1 2005-2006年贵州省白酒月产量统计趋势图 66
图表5-8-1 2005-2006年山东省白酒月产量统计趋势图 67
图表5-9-1 2005-2006年江苏省白酒月产量统计趋势图 75
图表5-10-1 2005-2006年浙江省白酒月产量统计趋势图 76
图表5-10-2 2005年浙江主要城市白酒市场品牌及渠道特点统计 78
图表5-11-1 2005-2006年辽宁省白酒月产量统计趋势图 81
图表5-12-1 2005-2006年黑龙江省白酒月产量统计趋势图 85
图表6-2-1 目前消费者最常饮用度数 93
图表6-2-2 高度酒消费心理分析引导图 94
图表6-2-3 高低度酒产品分类延续示意图 96
图表7-2-1 市场流通白酒品牌更替速度比较 103
图表7-2-2 白酒度数市场比例与主要销售渠道特点分析103
图表7-2-3 目前国内白酒品牌消费者欢迎前十名 104
图表7-2-4 五粮液各类竞争要素优劣势分析 104
图表7-2-5 茅台酒各类竞争要素优劣势分析 105
图表7-2-6 剑南春各类竞争要素优劣势分析 105
图表7-2-7 中档白酒受欢迎程度调查排名 106
图表7-2-8 金六福各类竞争要素优劣势分析 106
图表7-2-9 古井贡各类竞争要素优劣势分析 107
图表7-2-10 郎酒各类竞争要素优劣势分析 107
图表7-2-11 低档白酒主流品牌排名 108
图表7-2-12 沱牌白酒主流品牌排名 108
图表7-2-13 尖庄白酒主流品牌排名 109
图表7-2-14 四种主打香型的消费者偏好程度排序表 110
图表7-2-15 白酒产品各类营运指标统计 110
图表7-2-16 各类销售活动比重示意图 110
图表7-2-17 白酒主要的消费用途分类评价表 111
图表7-2-18 白酒主要的经营指标特点分类评价表 111
图表7-2-19 高档品牌前景预期排名图 112
图表7-2-20 前9位中档国内白酒档牌 112
图表8-1-1 2002-2005年全国餐饮业市场走势图 113
图表8-1-2 2005年全国三大区域餐饮业发展情况比较 113
图表8-1-3 2005年全国各省市餐饮业发展排序114
图表8-1-4 2005年全国各城市餐饮业发展排序 114
图表8-1-5 2005年度国内餐饮业超百亿元零售额城市统计对比 116
图表8-2-1 2004-2006年全国人均餐饮消费金额变化趋势图 118
图表8-3-1 2003年限额以上连锁餐饮企业（集团）数量 120
图表8-3-2 2003年各地区限额以上连锁餐饮企业（集团）数量 120
图表8-3-3 2002-2003年各地区限额以上连锁餐饮企业门店分布情况 122
图表8-3-4 2003年限额以上连锁餐饮企业（集团）经营情况 125
图表8-3-5 2003主要连锁餐饮企业基本情况 126
图表8-3-6 2002主要连锁餐饮企业基本情况 128
图表8-3-7 2002年部分餐饮特许经营企业情况 130
图表8-3-8 2005年餐饮业主要连锁品及特许品牌基本情况统计表 131
图表13-1-1 2002-2006年上半年五粮液集团销量及主营业务收入变化趋势图 169
图表13-2-1 2004-2005年茅台集团主要财务指标变化趋势比较图 173
图表13-2-2 2005年贵州茅台主营业务分行业、分产品情况表（占主营业务收入10%以
上品种）173
图表13-2-3 2005年贵州茅台主营业务地区分布示意图 174
图表13-2-4 2006年第一季度经营指标对比 175
图表13-2-5 2005年贵州茅台主营业务分产品情况表 175
图表13-3-1 2005-2008年国窖销量预测图 177