2006年中国乳品行业研究报告

〖 目 录 〗

第一章  乳业市场环境分析 5
        一、2006年国内乳品相关政策及行业标准动态 5
            1、《生鲜牛乳收购标准》修订版已经定稿，有望近期出台 6
            2、三大中国倡导建立的自贸区谈判正在进行 6
            3、《乳酸菌饮料》行业标准将提高与国际接轨 6
            4、“学生饮用奶计划”暂行管理办法 6
            5、上海市发展改革委颁布《关于调整本市生鲜牛奶收购价格》的通知 10
            6、武汉出台乳品标识管理方案 11
            7、天津市无公害牛奶管理暂行办法 11
        二、2006年宏观经济运行及居民消费结构分析 17
        三、2006年乳品行业技术创新分析 17
            1、CLA 功能牛奶的研究和应用成功 18
            2、“奶业关键技术研究集成与产业化示范”成果通过鉴定 18
            3、中外合作攻克苜蓿裹包青贮技术难关 19
            4、蒙牛携手中国农大研发功能性酸奶产品 19
            5、“母乳化婴幼儿奶粉”被列为国家星火计划项目 19
            6、犊牛JIVET技术实验研究在我国获成功 20
            7、牛奶中青霉素类残留微生物学快速检测方法问世 20
            8、胚胎生物技术繁育初显成果 20
            9、《益生菌酸奶》项目通过鉴定 21
           10、新疆巴旦木开发成功 21
        四、居民乳品消费环境分析 21

第二章  中国乳品行业发展现状分析 22
        第一节  奶源供给分析 22
                一、奶牛存栏数变动及地区结构分析 22
                二、奶牛养殖方式分析 23
                三、奶类产量及结构分析 23
        第二节  乳品行业主要经营指标分析 24
                一、市场规模及成长情况分析 24
                二、乳制品市场结构分析 25
                三、乳品行业利润水平分析 26
                四、乳品销售价格变动趋势 26
                五、乳品行业生命周期分析 29
                六、乳品产业链分析 30
        第三节  重点企业经营状况 30
                一、雀巢食品集团 30
                二、伊利乳业集团 31
                三、新希望集团 53
                四、光明乳业股份有限公司经营状况 53
        第四节  2006年中国乳品行业特点分析 69
                一、价格战攻势有所减弱产品价格有上涨苗头 69
                二、二线品牌兼并、重组案例纷纷发生 69
                三、业界目光投向物流，盈利空间顿时显现 70
                四、国内二线品牌积极融入外资进行突围 70
                五、高端奶可能引起乳业第三次革命 71
                六、常温奶PK高温杀菌奶 72

第三章  国际乳品行业发展现状分析 73
        第一节  国际乳品行业现状分析 73
                一、国际市场乳品供需状况 73
                二、世界乳品贸易状况及其特点 74
                三、世界乳品价格变动趋势 75
        第二节  主要国家乳品行业现状及发展趋势分析 77
                一、美国乳品行业市场状况及特点 77
                    1、奶牛存栏数将会出现轻微增加 77
                    2、奶产量呈上升态势，可能出现供过于求 78
                    3、源奶价持续低靡 78
                    4、美国奶制品出口情况 79
                二、澳大利亚乳品市场特点 79
                    1、澳大利亚牛奶产量略有增加，为达到预期 79
                    2、政府调整钙的摄入量，奶农期望销售高峰的到来 79
                    3、奶产品价格上涨 79
                    4、奶农将继续享受政府补贴 80
                三、荷兰乳品行业市场特点 80
                    1、奶牛存栏数呈下降态势 80
                    2、奶制品成为荷兰第三大出口农产品 81
                四、英国乳品行业市场特点分析 81
                    1、牛奶产品呈下降态势 81
                    2、众多企业瞄准奶产品高端市场 81
                    3、乳品市场集中度较高 82
                    4、终端零售商对乳品企业影响较大 82
                五、欧盟乳业市场特点分析 82
                    1、牛奶产量增加，供给结构转变 82
                    2、黄油产量增加，出口强劲 83
                    3、欧盟干酪产、销双高 84
                    4、欧盟脱脂奶粉产量下降 85
                    5、欧盟全脂奶粉产量下降 86
                六、加拿大乳品行业市场特点 87
                    1、政府大力支持奶农养牛 87
                    2、加拿大降低加工牛奶配额存在风险 87
                七、新西兰乳业市场特点 87
                    1、新西兰乳品专家进驻中国乳品企业洽谈合作 87
                    2、玻璃瓶生产巨头可能停产 87

第四章  中国乳品行业主要细分产品市场分析 88
        第一节  液体奶市场分析 88
                一、液体奶市场整体情况 88
                    1、液体奶产量保持快速增长的态势 88
                    2、液体奶市场集中度不断提高 88
                    3、蒙牛、伊利两支品牌液体奶产量保持高位增长 90
                二、我国鲜奶市场特点分析 90
                    1、鲜奶市场价格面临巨大的上涨压力 90
                三、我国酸奶市场特点分析 91
                    1、酸奶市场前景非常广阔 91
                    2、区域性品牌联合涨价 91
                    3、直投式酸奶发酵剂被业界普遍看好 92
                    4、长效酸奶蓄势待发 93
        第三节  奶粉市场特点分析 94
                一、奶粉质量有较大的提高 94
                二、奶粉市场全面提价 94
                三、国内婴幼儿奶粉市场空间巨大 95
                四、跨国品牌在婴幼儿奶粉市场夺得头筹 95

第四章  中国乳品行业进、出口状况分析 96
        第一节  乳制品进口总体形势分析 96
        第二节  不同乳制品进口形势分析 97
                一、进口奶粉结构分析 97
                二、脱脂奶粉进口分析 98
                    1、脱脂奶粉进口数量走势 98
                    2、脱脂奶粉进口价格走势 98
                    3、脱脂奶粉进口来源国分析 99
                    4、脱脂奶粉进口流向分析 99
                三、全脂奶粉进口分析 100
                    (一）未加糖全脂奶粉进口分析 100
                         1、未加糖全脂奶粉进口数量走势 100
                         2、未加糖全脂奶粉进口价格分析 101
                         3、未加糖全脂奶粉进口来源国 102
                         4、未加糖全脂奶粉进口流向 102
                    (二）加糖全脂奶粉进口分析 103
                         1、加糖全脂奶粉数量及价格分析 103
                         2、加糖全脂奶粉进口流向 104
                四、乳清粉进口分析 104
                    1、乳清粉进口数量和价格分析 104
                    2、乳清粉进口来源国分析 105
                五、奶酪进口分析 106
                    1、奶酪进口数量和价格分析 106
                    2、奶酪进口来源国分析 106
                六、黄油进口分析 107
                    1、黄油进口数量和价格 107
                    2、黄油进口来源国分析 108
                七、鲜奶进口分析 108
                八、酸奶进口分析 108
        第三节  中国乳品行业出口状况分析 109

第五章  中国乳品行业竞争状况分析 109
        一、行业市场竞争状况及特点 109
            1、乳品消费群体比较集中 109
            2、产品质量问题不断发生 109
            3、价格战比较激烈 109
            4、国内乳品产品差异化不足 110
            5、产业链细长 110
            6、乳业的发展受到了高度重视 110
            7、UHT奶仍占据主流地位 110
            8、品牌消费趋势明显 111
            9、品牌集中度将进一步提高 111
        二、重点企业动态分析 111
            1、内蒙古伊利集团 111
            2、内蒙古蒙牛股份有限责任公司 112
            3、上海光明乳业 112
            4、河北三鹿有限责任公司 114
            5、北京三元有限责任公司 115
            6、新希望集团 116
            7、维维乳业 116

第六章  中国乳品行业发展趋势分析及预测 117
        一、我国奶牛养殖业整体发展形势 117
            1、奶源供给将会继续增长 117
            2、原材料涨价涛声依旧 117
            3、乳品市场价格呈现小幅上涨态势 117
            4、乳品系列“纺锤形”特征逐渐明显 117
            5、政府不断加大监管力度 118
            6、乳品消费与发达国家相比仍有距离，国内市场潜力巨大 118
            7、城乡乳品消费差距较大，农村市场将会大力开发 118
            8、国内品牌与国际品牌在国内乳品市场长期共舞 118
        二、各细分市场发展趋势 119
            1、奶粉市场发展趋势 119
            2、液体奶市场发展趋势 120
            3、奶酪市场发展趋势 121