第一章 啤酒行业基础及行业特性分析 1
第一节 啤酒基础 1
一 啤酒行业历史 1
二 啤酒产业链分析 3
第二节 啤酒行业特性分析 3
一 啤酒行业市场集中度分析 3
二 啤酒行业的市场竞争格局 5
三 啤酒行业进退壁垒分析 5
四 啤酒行业市场竞争优势分析 6
五 啤酒行业市场竞争劣势分析 6
第三节 啤酒、白酒、葡萄酒行业对比分析 7
一 企业数量规模分析 7
二 行业资产规模分析 8
三 行业市场规模分析 8
四 行业盈利规模分析 9
五 行业盈利能力分析 10
六 行业发展运行分析 11
第二章 全球啤酒行业发展现状 12
第一节 全球啤酒市场供需格局分析 12
一 全球啤酒生产分析 12
二 全球啤酒生产格局分析 12
三 全球啤酒生产集中度分析 14
四 全球啤酒花生产格局分析 16
五 全球啤酒需求分析 17
六 全球啤酒需求区域分析 17
第二节 重点区域市场分析 19
一 2006年美国啤酒市场 19
二 2006年捷克啤酒市场 21
第三节 全球领先啤酒企业简介 21
一 英博啤酒集团 21
二 安海斯—布希公司 22
三 SAB-MILLER国际酿酒集团 22
四 苏格兰－纽卡斯尔啤酒集团 22
五 嘉士伯啤酒有限公司 23
第三章 2003－2006年中国啤酒行业运行分析 24
第一节 2003－2006年啤酒行业总体运行分析 24
一 2003－2006年行业资产变化分析 24
二 2003－2006年企业数量变化分析 24
三 2003－2006年销售收入变化分析 25
四 2003－2006年利润总额变化分析 26
五 2003－2006年盈利能力变化分析 26
第二节 2003－2006年啤酒行业大型企业运行分析 27
一 2003－2006年行业资产变化分析 27
二 2003－2006年企业数量变化分析 28
三 2003－2006年销售收入变化分析 29
四 2003－2006年利润总额变化分析 29
五 2003－2006年盈利能力变化分析 30
第三节 2003－2006年啤酒行业国有企业运行分析 31
一 2003－2006年行业资产变化分析 31
二 2003－2006年企业数量变化分析 31
三 2003－2006年销售收入变化分析 32
四 2003－2006年利润总额变化分析 33
五 2003－2006年盈利能力变化分析 33
第四节 2003－2006年啤酒行业外资企业运行分析 34
一 2003－2006年行业资产变化分析 34
二 2003－2006年企业数量变化分析 35
三 2003－2006年销售收入变化分析 35
四 2003－2006年利润总额变化分析 36
五 2003－2006年盈利能力变化分析 37
第四章 2003－2006年中国啤酒行业供给分析 37
第一节 2001－2006年啤酒行业产量分析 37
一 2001－2006年啤酒总体供给情况 37
二 2001－2006年啤酒供给区域分析 38
第二节 中国啤酒需求规模分析 41
一 中国啤酒需求规模分析 41
二 影响啤酒消费的宏观因素分析 41
三 中国啤酒行业市场需求趋势分析 45
第三节 啤酒消费者调研分析 45
一 不同收入的消费者使用频率 45
二 不同收入的消费者包装偏好 46
三 不同年龄的消费者使用频率 46
四 不同年龄的消费者包装偏好 47
五 不用地区的消费者使用频率 47
六 啤酒消费场所购买习性分析 48
七 不同地区消费者品牌选择 48
八 消费者的价格敏感程度 49
九 消费者的品牌的影响程度 50
十 消费者的包装的影响程度 50
第五章 中国啤酒业竞争格局分析 51
第一节 中国啤酒市场竞争特点分析 51
一、竞争者层次明显化 51
二、竞争行为的多样化、高层次化 52
三、竞争秩序的规范化 52
四、竞争程度的激烈化 52
第二节 中国啤酒市场竞争者主体竞争行为预测 52
一、巨型啤酒企业竞争行为 52
二、大型啤酒企业竞争行为 54
三、中小啤酒企业竞争行为 55
四、国外资本竞争行为 56
第三节 中国啤酒业竞争格局发展趋势分析 57
一、中国啤酒产业未来的竞争格局分析 57
二、中国啤酒产业未来的竞争焦点 58
第六章 中国啤酒行业并构重组深度分析 59
第一节 啤酒行业并购重组分析 59
一 啤酒行业并购的必然性分析 59
二 并购的影响 60
第二节 外资啤酒行业并购重组 61
一 外资第一次并购重组分析 62
二 外资第二次进入中国市场 62
三 2001－2006年中国主要并购事件 63
第三节 并购重组背景及特点分析 64
一 并购重组背景分析 64
二 并购重组原因分析 65
三 现状特点分析 66
第七章 中国啤酒行业上游产业分析 66
第一节 啤麦市场 66
一 啤酒大麦产区状况 67
二 啤酒大麦品种分析 67
三 主要出口国啤麦状况 68
四、2004年中国啤酒大麦生产与市场的回顾 68
四 中国啤麦竞争力分析 69
五 未来啤酒原料发展规划预测 70
第二节 啤酒花市场分析 71
一 啤酒花 71
二 啤酒花种植区域 71
三 全球啤酒花种植 71
第八章 中国高档啤酒市场现状和预测 72
第一节 中国高档啤酒市场概况 72
一、中国高档啤酒的界定 72
二、中国啤酒市场高档啤酒的比例 72
第二节 高档啤酒的发展策略 73
一 产品发展策略 73
二 企业竞争优势分析 74
三 经营政策策略分析 74
第三节 高档啤酒的营销策略 74
一 高档啤酒的渠道策略 74
二 高档啤酒的差异化策略 75
三 高档啤酒的目标策略 75
四 高档啤酒的生命周期策略 76
五 高档啤酒的渠道设计 76
第九章 国外啤酒企业在中国的发展现状分析 77
第一节 英博啤酒集团 77
一 进入中国概况 77
二 英博公司在华布局 77
第二节 安海斯—布希公司 78
一 进入中国概况 78
二 AB公司在华布局 78
第三节 嘉士伯 79
一 进出中国概括 79
二 嘉士伯在华布局 79
第四节 喜力啤酒 80
一进入中国概括 80
二 竞争力分析 81
第五节 三得利 81
一 进入中国概括 81
二 竞争力分析 82
第十章 国内领先啤酒企业分析 83
第一节 青岛啤酒集团 83
一 企业简介 83
二 企业历史 83
三 生产基地分析 84
四 企业技术竞争力分析 85
五 市场销售网络分析 86
六 2003－2005年企业运行情况分析 87
七 营销策略分析 87
八 公司发展战略分析 88
第二节 燕京啤酒集团 89
一 企业简介 89
二 企业历史 90
三 技术竞争力分析 92
四 销售网络分析 93
五 市场营销能力分析 94
六 2003－2005年企业运行分析 94
七 企业未来发展规划 94
第三节 华润雪花啤酒公司 95
一 企业简介 95
二 企业历史 96
三 技术竞争力分析 97
四 企业核心竞争力分析 98
五 市场销售网络分析 99
第四节 珠江啤酒集团 99
一 企业简介 99
二 企业运行分析 100
三 技术竞争力分析 101
四 销售网络分析 101
五 营销能力分析 102
第五节 金星啤酒集团有限公司 103
一 企业简介 103
二 市场销售网络分析 104
三 营销能力分析 105
第十一章 啤酒行业发展趋势分析 105
第一节 中国啤酒行业发展趋势分析 105
一、产量继续保持增长 105
二、啤酒行业整合进程减缓 106
三、市场竞争将更加激烈 106
四、产品向多样化方向发展 106
第二节 啤酒市场未来竞争趋势分析 106
一 啤酒高端市场将成为竞争的焦点 106
二 降低渠道成本是大势所趋 107
三 北京和广东市场竞争的主阵地 107
第十二章 啤酒产业投资创新建议 108
第一节 保健啤酒 108
一 产生的原因 108
二 可行性分析 109
第二节 无醇啤酒 109
一 产生原因 109
二 可行性分析 110
附录 110
第一节、上海市啤酒消费者研究 110
一使用频率分析 110
二 品牌习惯分析 111
三 口味偏好分析 112
四 包装选择分析 113
五 使用场所分析 114
六 重度消费者分析 115
第二节、南京市啤酒消费者分析 116
第三节、广州市啤酒消费者研究 123
第四节、深圳市啤酒消费者研究 129
第五节、武汉市啤酒消费者分析 135
第六节、沈阳市啤酒消费者研究 141
第七节、大连市啤酒市场分析 147
第八节、北京市啤酒消费者分析 148
第九节、成都市啤酒消费者分析 154
第十节、重庆市啤酒消费者分析 160
第十一节、西安市啤酒消费者分析 166
图表 1 啤酒产业链图 3
图表 2 中国啤酒品牌区域分布图 4
图表 3 2003－2006年中国啤酒、白酒、葡萄酒行业企业数量一览表 7
图表 4 2006年啤酒、白酒、葡萄酒行业企业数量对比图 7
图表 5 2003－2006年中国啤酒、白酒、葡萄酒行业资产规模一览表 8
图表 6 2006年啤酒、白酒、葡萄酒行业资产对比图 8
图表 7 2003－2006年中国啤酒、白酒、葡萄酒行业销售规模一览表 8
图表 8 2003－2006年中国啤酒、白酒、葡萄酒行业盈利规模一览表 9
图表 9 2003－2006年中国啤酒、白酒、葡萄酒行业毛利率一览表 10
图表 10 2003－2006年中国啤酒、白酒、葡萄酒行业毛利率变化趋势图 10
图表 11 2003－2006年中国啤酒、白酒、葡萄酒行业利润率一览表 10
图表 12 2003－2006年中国啤酒、白酒、葡萄酒行业利润率变化趋势图 10
图表 13 2003－2006年中国啤酒、白酒、葡萄酒行业亏损面一览表 11
图表 14 2003－2006年中国啤酒、白酒、葡萄酒行业亏损面变化趋势图 11
图表 15 2003－2005年全球啤酒产量变化趋势图 单位：万千升 12
图表 16 2005年全球啤酒产量区域市场结构图 12
图表 17 2005年世界啤酒产量前25名一览表 单位：1000百升 13
图表 18 2004年世界各国啤酒产量一览表 单位：1000升 13
图表 19 2005年全球啤酒集团产量一览表（截至2005年12月31日） 14
图表 20 2005年全球啤酒集团产量占全球产量比例图 15
图表 21 法新社公布世界十大啤酒企业排名次序一览表 16
图表 22 2004年全球啤酒消费区域市场一览表 17
图表 23 2004年全球各国人均啤酒消费一览表 18
图表 24 2006年美国啤酒销量一览表 19
图表 25 2006 Imports of Malt Beverages 20
图表 26 2006 Exports of Malt Beverages 20
图表 27 2003－2006年中国啤酒行业资产规模一览表 24
图表 28 2003－2006年中国啤酒行业资产规模变化趋势图 24
图表 29 2003－2006年中国啤酒行业企业数量一览表 24
图表 30 2003－2006年中国啤酒行业企业数量变化趋势图 25
图表 31 2003－2006年中国啤酒行业销售收入一览表 25
图表 32 2003－2006年中国啤酒行业销售收入变化趋势图 25
图表 33 2003－2006年中国啤酒行业利润总额一览表 26
图表 34 2003－2006年中国啤酒行业利润总额变化趋势图 26
图表 35 2003－2006年中国啤酒行业盈利能力一览表 26
图表 36 2003－2006年中国啤酒行业盈利能力变化趋势图 26
图表 37 2003－2006年中国啤酒行业大型企业资产规模一览表 27
图表 38 2003－2006年中国啤酒行业大型企业资产规模变化趋势图 27
图表 39 2003－2006年中国啤酒行业大型企业企业数量一览表 28
图表 40 2003－2006年中国啤酒行业大型企业数量变化趋势图 28
图表 41 2003－2006年中国啤酒行业大型企业销售收入一览表 29
图表 42 2003－2006年中国啤酒行业大型企业销售收入变化趋势图 29
图表 43 2003－2006年中国啤酒行业大型企业利润总额一览表 29
图表 44 2003－2006年中国啤酒行业大型企业利润总额变化趋势图 29
图表 45 2003－2006年中国啤酒行业大型企业盈利能力一览表 30
图表 46 2003－2006年中国啤酒行业大型企业盈利能力变化趋势图 30
图表 47 2003－2006年中国啤酒行业国有企业资产规模一览表 31
图表 48 2003－2006年中国啤酒行业国有企业资产规模变化趋势图 31
图表 49 2003－2006年中国啤酒行业国有企业数量一览表 31
图表 50 2003－2006年中国啤酒行业国有企业企业数量变化趋势图 31
图表 51 2003－2006年中国啤酒行业国有企业销售收入一览表 32
图表 52 2003－2006年中国啤酒行业国有企业销售收入变化趋势图 32
图表 53 2003－2006年中国啤酒行业国有企业利润那总额一览表 33
图表 54 2003－2006年中国啤酒行业国有企业利润总额变化趋势图 33
图表 55 2003－2006年中国啤酒行业国有企业盈利能力一览表 33
图表 56 2003－2006年中国啤酒行业国有企业盈利能力变化趋势图 33
图表 57 2003－2006年中国啤酒行业外资企业资产规模一览表 34
图表 58 2003－2006年中国啤酒行业外资资产规模变化趋势图 34
图表 59 2003－2006年中国啤酒行业外资企业数量一览表 35
图表 60 2003－2006年中国啤酒行业外资企业数量变化趋势图 35
图表 61 2003－2006年中国啤酒行业外资销售收入一览表 35
图表 62 2003－2006年中国啤酒行业外资企业销售收入变化趋势图 35
图表 63 2003－2006年中国啤酒行业外资企业利润总额一览表 36
图表 64 2003－2006年中国啤酒行业外资企业利润总额变化趋势图 36
图表 65 2003－2006年中国啤酒行业外资盈利能力一览表 37
图表 66 2003－2006年中国啤酒行业外资企业盈利能力变化趋势图 37
图表 67 2001－2006年中国啤酒产量一览表 单位：吨 38
图表 68 2001－2006年中国啤酒产量变化趋势图 单位：吨 38
图表 69 2001－2006年中国啤酒不同地区产领一览表 单位：吨 38
图表 70 2005年中国啤酒区域产量比例图 39
图表 71 2006年中国啤酒区域产量比例图 40
图表 72 1995－2006年中国消费品零售额在GDP中的比重图 41
图表 73 1997－2006年城镇居民人均可支配收入增长趋势图 42
图表 74 1997-2006 中国城镇恩格尔系数变化趋势图 42
图表 75 2005－2010年中国人口年龄组成结构图 43
图表 76 1979－2006年中国城镇人口变化趋势图 43
图表 77 1979－2006年中国男性人口变化趋势图 44
图表 78 中国十大城市不同收入水平消费者啤酒饮用频率表： 45
图表 79 中国十大城市不同收入水平消费者啤酒包装偏好表： 46
图表 80 中国十大城市各年龄段消费者啤酒饮用频率表： 46
图表 81 中国十大城市各年龄段消费者啤酒包装形式偏好分析表： 47
图表 82 中国十大城市啤酒食用频率对比表： 47
图表 83 中国十大城市啤酒食用场合对比表： 48
图表 84 中国十大城市啤酒消费者最常饮用品牌比例列表： 48
图表 85 中国十大城市啤酒消费者价格影响度对比图： 49
图表 86 中国十大城市啤酒消费者品牌影响度对比图： 50
图表 87 中国十大城市啤酒消费者包装影响度对比图： 51
图表 88 中国各档次啤酒的划分标准一览表 72
图表 89 2004年中国啤酒市场各档次比例图 72
图表 90 安海斯—布希公司进入中国概括一览表 78
图表 91 嘉士伯公司进入中国概括一览表 79
图表 92 喜力公司进入中国概括一览表 80
图表 93 三得利进入中国概括一览表 81
图表 94 青岛啤酒部分生产基地产能图 84
图表 95 青岛啤酒市场销售网络图 86
图表 96 青岛啤酒营销策略图 87
图表 97 公司发展策略分析图 88
图表 98 燕京啤酒生产工艺流 92
图表 99 燕京啤酒中国区域销售网络分布图 93
图表 100 燕京市场营销策略图 94
图表 101 燕京啤酒企业未来发展规划 95
图表 102 华润啤酒市场销售网络图 99
图表 103 珠江啤酒销售网络图 102
图表 104 珠江啤酒市场营销策略一览表 102
图表 105 金星销售网络图 104
图表 106 上海消费者最近三个月内饮用频率分布图 110
图表 107 上海消费者选择啤酒的标准 111
图表 108 上海消费者最常使用的品牌 112
图表 109 上海不同年龄段消费者的口味偏好 112
图表 110 上海不同收入水平消费者最喜欢的啤酒口味 112
图表 111 上海不同年龄段消费者最常选择的包装形式 113
图表 112 上海不同收入水平消费者最常选择的包装形式 113
图表 113 上海不同年龄段啤酒消费者最主要的饮用场合 114
图表 114 上海不同收入水平啤酒消费者最主要的饮用场合 114
图表 115 上海重度消费者不同年龄段的分布情况 115
图表 116 上海重度消费者不同收入水平的分布情况 115
图表 117 上海重度消费者选择啤酒的标准 116
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