2007-2008年中国豆奶粉市场环境与竞争态势研究报告

第二章  大豆及其制品价值分析 17
第一节  大豆及其制品营养与保健价值分析 18
第二节  大豆及其制品商业价值分析 19
第三节  豆奶粉的分类 20

第三章  国内豆奶粉产业宏观环境研究 21
第一节  行业发展的相关方针与政策 22
第二节  行业标准 23
第三节  行业技术环境 24

第四章  国内豆奶粉产业营销环节研究 25
第一节  大豆供应 26
第二节  中国大豆生产情况 27
第三节  中国大豆总供给情况 28
第四节  国内固体饮料及豆奶粉产销情况分析 29
第五节  2000~2006年中国固体饮料及豆奶粉制造业全行业发展趋势分析 30
第六节  2002~2006年中国生产固体饮料及豆奶粉制造业主要省份情况分析 31
第七节  2007年中国固体饮料及豆奶粉行业与其他饮料行业比较分析 32

第五章  国内豆奶粉销售渠道状况 33
第一节  豆奶粉销售渠道结构 34
第二节  豆奶粉销售渠道组织及其特征 35
第三节  豆奶粉产品零售商分析 36
第四节  豆奶粉营销渠道选择建议 37
第五节  国内豆奶粉价格分析 38
第六节  豆奶粉不同销售环节的加价幅度 39
第七节  豆奶粉零售终端市场价格分析 40

第六章  豆奶粉产业竞争环境研究 41
第一节  国内豆奶粉产业竞争者状况 42
第二节  全国豆奶粉产品主要竞争者分布 43
第三节  豆奶粉主要竞争品牌市场占有情况 44
第四节  国内豆奶粉领导品牌企业研究 45
一、维维集团 46
二、完达山乳业股份有限公司 47
三、伊利集团 48
四、飞鹤乳业有限公司 49
五、冰泉实业股份有限公司 50
第五节  豆奶粉与其替代产品的SWOT分析 51
一、奶粉 52
二、液态奶 53
三、传统豆制品 54
四、其他软饮料 55

第七章  豆奶粉产业未来发展趋势预测 56
第一节  中国豆奶粉（包括液体豆奶）市场的初步评估 57
第二节  中国豆奶粉（包括液体豆奶）市场未来发展趋势的预测 58
第三节  企业进入中国大豆深加工市场的建议 59
第四节  进入中国大豆深加工市场产品策略建议 60

第八章  豆奶粉行业消费者整体质量感知分析 61
第一节  豆奶粉行业感知质量整体评价 62
第二节  豆奶粉行业整体竞争态势分析 63

第九章  豆奶粉行业主要品牌感知质量分析 64
第一节  主要品牌消费者感知整体评价 65
一、维维豆奶粉消费者感知整体评价 66
二、黑牛豆奶粉消费者感知整体评价 67
三、完达山豆奶粉消费者感知整体评价 68
四、雅士利豆奶粉消费者感知整体评价 69
五、伊利集团豆奶粉消费者感知整体评价 70
六、飞鹤乳业豆奶粉消费者感知整体评价 71
七、冰泉实业豆奶粉消费者感知整体评价 72
第二节  主要品牌质量指标评价结果 73
一、维维豆奶粉质量指标评价结果 74
二、黑牛豆奶粉质量指标评价结果 75
三、完达山豆奶粉质量指标评价结果 76
四、雅士利豆奶粉质量指标评价结果 77
五、伊利集团豆奶粉质量指标评价结果 78
六、飞鹤乳业豆奶粉质量指标评价结果 79
七、冰泉实业豆奶粉质量指标评价结果 80

第十章  豆奶粉行业主要品牌产品质量评价对比 81
第一节  主要品牌质量指标对比分析 82
一、主要品牌营养成分评价对比 83
二、主要品牌包装评价对比 84
三、主要品牌口感评价对比 85
四、主要品牌气味评价对比 86
五、主要品牌外观评价对比 87
六、主要品牌易溶评价对比 88
七、主要品牌购买方便性评价对比 89
第二节  主要品牌整体评价对比分析 90
第三节  主要品牌的重要属性综合对比分析 91

第十一章  豆奶粉行业主要品牌消费人群构成分析 92
第一节  豆奶粉总体消费人群构成分析 93
第二节  维维豆奶粉消费人群构成分析 94
第三节  黑牛豆奶粉消费人群构成分析 95
第四节  完达山豆奶粉消费人群构成分析 96
第五节  雅士利豆奶粉消费人群构成分析 97
第六节  伊利集团豆奶粉消费人群构成分析 98
第七节  飞鹤乳业豆奶粉消费人群构成分析 99
第八节  冰泉实业豆奶粉消费人群构成分析 100

第十二章  豆奶粉行业市场机会分析 101
第一节  各细分市场对豆奶粉产品质量指标评价分析 102
一、不同性别用户对各质量指标评价结果 103
二、不同年龄用户对各质量指标评价结果 104
三、不同学历用户对各质量指标评价结果 105
四、不同收入水平用户对各质量指标评价结果 106
五、不同地区用户对各质量指标评价结果 107
第二节  各细分市场对豆奶粉产品质量评价对比分析 108
一、不同性别细分市场对比 109
二、不同年龄细分市场对比 110
三、不同学历细分市场对比 111
四、不同收入细分市场对比 112
五、不同区域细分市场对比 113
第三节  主要品牌优劣势与市场机会分析 114
一、不同性别细分市场分析 115
二、不同年龄细分市场分析 116
三、不同收入细分市场分析 117
四、不同区域细分市场分析 118

第十三章  消费者意见和建议汇总 119
第一节  维维豆奶粉用户意见和建议 120
第二节  黑牛豆奶粉用户意见和建议 121
第三节  完达山豆奶粉用户意见和建议 122
第四节  雅士利豆奶粉用户意见和建议 123
第五节  伊利集团豆奶粉消费人群构成分析 124
第六节  飞鹤乳业豆奶粉消费人群构成分析 125
第七节  冰泉实业豆奶粉消费人群构成分析 126

第十四章  报告结论 127

图表目录索引：
图表1：大豆与各种主要食品蛋白质含量对照表
图表2：不同蛋白质来源的主要氨基酸含量
图表3：不同年龄人体的氨基酸需要量
图表4：不同食物蛋白质消化率校正氨基酸评分（PDCAAS）
图表5：2000-2006年中国大豆的深加工情况
图表6：北京终端市场部分进口和国产品牌蛋白粉产品价格
图表7：大豆副产品综合利用效益一览表
图表8：维维集团产品统计分类
图表9：中国大豆产量变化趋势
图表10：世界大豆收获面积与产量
图表11：2006年中国大豆产量在50万吨以上的省份
图表12：中国大豆生产主产省分布图
图表13：2000-2006年中国大豆总供给情况
图表14：中国与世界部分农畜产品人均产量/占有量的比较
图表15：2006年世界及主产国人均占有的大豆资源
图表16：2000~2006年中国固体饮料及豆奶粉制造业全行业发展趋势
图表17：固体饮料及豆奶粉生产企业区域分布
图表18：2002~2006年中国固体饮料及豆奶粉生产主要省份从业人数变化情况
图表19：2002~2006年中国固体饮料豆奶粉生产企业主要省份产成品情况
图表20：2002~2006年中国主要省份固体饮料及豆奶粉销售收入情况
图表21：2002~2006年中国主要省份固体饮料及豆奶粉生产企业利润情况
图表22：2006年固体饮料及豆奶粉行业与其他饮料及乳品行业企业数量及亏损面
图表23：2006年固体饮料及豆奶粉与其他软饮料及乳品产量
图表24：2006年固体饮料及豆奶粉与其他软饮料及乳品行业赢利水平比较
图表25：豆奶粉销售渠道结构模式
图表26：豆奶粉销售渠道组织模式
图表27：豆奶粉销售不同环节组织的职能特征
图表28：零售商选择选用生产厂家供货比例
图表29：零售商选择选择代理商的供货比例
图表30：零售商进货考虑因素重要程度一览表
图表31：零售商希望服务百分比
图表32：豆奶粉零售终端市场价格分析
图表33：全国重点大型零售商场监测2003年8月份豆奶粉销售排行
图表34：维维集团分公司区域分布
图表35：维维集团组织架构
图表36：2000~2006年维维集团主要经济指标
图表37：2000~2006年完达山乳业主要经济指标
图表38：2006年中国销售收入排行前10位的乳品企业
图表39：伊利集团分公司区域分布
图表40：2000~2006年伊利集团主要经济指标
图表41：2001~2006年飞鹤乳业主要经济指标
图表42：冰泉实业组织架构
图表43；冰泉实业市场营销网络
图表44：2001~2006年冰泉实业主要经济指标
图表45：豆奶粉行业消费者感知整体评价
图表46：豆奶粉行业产品质量指标感知评价及影响
图表47：品牌形象和产品质量的相关关系
图表48：产品质量和性价比的相关关系
图表49：品牌形象和性价比的相关关系
图表50：维维豆奶粉总体评价指标得分
图表51：黑牛豆奶粉总体评价指标得分
图表52：完达山豆奶粉总体评价指标得分
图表53：雅士利豆奶粉总体评价指标得分
图表54：伊利集团豆奶粉消费人群构成分析
图表55：飞鹤乳业豆奶粉消费人群构成分析
图表56：冰泉实业豆奶粉消费人群构成分析
图表57：维维各质量指标得分及对产品质量的影响大小
图表58：黑牛各质量指标得分及对产品质量的影响大小
图表59：完达山各质量指标得分及对产品质量的影响大小
图表60：雅士利各质量指标得分及对产品质量的影响大小
图表61：伊利集团豆奶粉消费人群构成分析
图表62：飞鹤乳业豆奶粉消费人群构成分析
图表63：冰泉实业豆奶粉消费人群构成分析
图表64：消费者对主要品牌豆奶粉营养成分评价比较
图表65：消费者对主要品牌豆奶粉包装评价比较
图表66：消费者对主要品牌豆奶粉口感评价比较
图表67：消费者对主要品牌豆奶粉气味评价比较
图表68：消费者对主要品牌外观评价比较
图表69：消费者对主要品牌易溶评价比较
图表70：消费者对主要品牌购买方便性评价比较
图表71：豆奶粉行业产品质量感知双标图
图表72：主要品牌豆奶粉产品质量整体感知比较
图表73：消费者对主要品牌营养成分和包装综合评价比较
图表74：豆奶粉消费人群性别结构
图表75：豆奶粉消费人群年龄结构
图表76：豆奶粉消费人群学历结构
图表77：豆奶粉消费人群家庭收入结构
图表78：男性消费者对各质量指标评价结果
图表79：女性消费者对各质量指标评价结果
图表80：18-24岁消费者对各质量指标评价结果
图表81：25-34岁消费者对各质量指标评价结果
图表82：35-44岁消费者对各质量指标评价结果
图表83：45-59岁消费者对各质量指标评价结果
图表84：60岁以上消费者对各质量指标评价结果
图表85：东部地区消费者对各质量指标评价结果
图表86：中部地区消费者对各质量指标评价结果
图表87：西部地区消费者对各质量指标评价结果
图表88：男性消费者对主要品牌的营养成分评价差异
图表89：女性消费者对主要品牌的营养成分评价差异
图表90：男性消费者对主要品牌的包装评价差异
图表91：女性消费者对主要品牌的包装评价差异
图表92：东部地区消费者对主要品牌的营养成分评价差异
图表93：中部地区消费者对主要品牌的营养成分评价差异
图表94：西部地区消费者对主要品牌的营养成分评价差异
图表95：东部消费者对主要品牌的包装评价差异
图表96：中部消费者对主要品牌的包装评价差异
图表97：西部消费者对主要品牌的包装评价差异
图表98：维维豆奶粉意见和建议汇总
图表99：黑牛豆奶粉意见和建议汇总
图表100：完达山豆奶粉意见和建议汇总
图表101：雅士利豆奶粉意见和建议汇总
图表102：伊利集团豆奶粉消费人群构成分析
图表103：飞鹤乳业豆奶粉消费人群构成分析
图表104：冰泉实业豆奶粉消费人群构成分析