第一章 研究概述 14
第一节 研究目的 14
第二节 研究内容 15
第三节 研究方法 15
第四节 数据来源 16
第二章 中国水产品行业发展状况 17
第一节 中国主要水产品行业发展状况 17
一、中国水产品行业现状 17
1、水产品市场概况 17
2、水产品行业产业链 18
3、水产品生产领域现状 19
二、中国水产品的市场特征 21
1、国内的水产品流通现状 21
2、零售交易活跃，对批发交易起到了互补作用 22
3、区域水产品市场尚待发育 22
4、中西部地区和内陆农村市场潜力巨大 22
5、进口产品的成倍进入 22
6、市场营销方式日新月异 23
7、水产小品种、小产品、小字号异军突起 23
三、中国水产品的行业机会 24
1、开拓国际市场 24
2、培育农村小城镇市场 25
3、努力拓展水产加工品市场 25
4、扩大休闲观赏渔业市场 26
5、开发新品名品市场 26
四、中国水产品的行业风险 27
1、政策性风险 27
2、市场风险 27
3、环保风险 27
五、中国水产品的国际竞争力 28
第二节 国产水产品行业发展状况 28
一、当前国产水产品市场的基本走势 28
二、发展国产水产品的对策措施 29
第三节 进口水产品行业发展状况 30
第四节 中国主要水产品市场需求分析 38
一、我国水产品国际市场需求分析 38
二、我国水产品国内市场需求分析 39
第五节 2004—2007年水产品贸易情况分析 43
一、2004年水产品贸易情况分析 43
1、出口贸易主要特点 43
2、出口增长主要措施 44
二、2005年水产品贸易情况分析 45
1、进出口情况 45
2、进出口的主要方式 45
3、进出口平均价格比较 46
三、2006—2007年水产品贸易情况分析 49
1、基本情况 50
2、主要特点 51
3、存在问题 52
4、2008年水产品贸易市场展望 52
第六节 2007年水产养殖加工在并购中快速成长 53
一、产业结构分析 53
二、未来将稳定增长 54
第七节 中国不同地区水产品行业发展概况 55
一、不同地区水产养殖业发展情况 55
1、海水养殖业 55
2、淡水养殖业 57
二、水产养殖类上市公司点评 58
1、獐子岛 58
2、好当家 59
3、东方海洋 59
4、洞庭水殖 60
5、中水渔业 60
第三章 鲜虾，冷冻虾市场 62
第一节 国内生产情况分析 62
一、中国对虾养殖业发展回顾 62
二、我国对虾养殖业快速发展的经验 63
第二节 政府政策解读 66
第三节 消费情况分析 68
一、国内消费市场分析 68
二、国际消费市场分析 68
1、日本 68
2、美国 70
3、欧盟 72
第四节 市场价格变化情况 74
第五节 贸易情况分析 75
第六节 产品主要销售渠道分析 78
一、国际消费市场成为虾养殖企业最终目标 78
1、亚洲经济不景气打击虾产业 78
2、日本经济增长带动进口量有所增加 79
3、尽管虾进口量戏剧性，但美国需求增长 79
4、欧元坚挺有助于进口量增加 80
5、西班牙进口莫氏鲜新对虾跃居首位 80
6、法国虾类进口首次突破10万吨大关 81
7、英国虾类进口呈上升态势 82
8、意大利增加加工品的进口 82
9、德国虾类消费量虽少但增幅居欧盟之首 83
二、市场营销压力来自两个方面 83
第七节 产品在不同地区市场的价格 83
第八节 产品市场竞争分析 88
一、20062008年各国虾业生产情况分析及预测 88
二、20062008年虾类各国消费情况分析及预测 89
第九节 2004年－2007年中国相关产品进出口分析 90
一、2004年虾类产品进出口贸易分析 90
二、2005年虾类产品进出口贸易分析 91
三、2006—2007年虾类产品进出口贸易分析 93
1、出口贸易基本情况 93
2、养殖虾产量继续增长 94
3、养殖虾销售价格有所上涨 94
4、虾加工产品出口量不断增长 94
5、美国再次成为中国虾产品的主要市场 95
6、人民币增值对中国虾出口产业带来一定影响 95
7、中国虾产业的未来发展 95
第十节 20062008年各国虾业生产情况分析及预测 95
一、泰国 95
二、越南 96
三、印度 96
四、孟加拉国 96
五、中国 96
六、厄瓜多尔 97
七、墨西哥 97
八、巴西 97
九、委内瑞拉 97
十、非洲 98
第四章 鲍鱼市场(abalone) 99
第一节 国内生产情况分析 99
一、鲍鱼种类介绍 99
二、鲍鱼市场形势分析 100
三、国内鲍鱼养殖现状 101
第二节 国内鲍鱼养殖模式解读 110
一、一粒鲍鱼撑起一个大产业 110
二、“南日鲍鱼”的落户历程 110
三、“南日鲍鱼”的规模壮大 111
四、“南日鲍鱼”的产业模式 112
第三节 20062007年消费情况分析 112
一、亚洲需求大南非鲍鱼近绝迹 112
二、全球市场鲍鱼需求强烈 113
第四节 国内贸易情况分析 114
一、汕头鱿鱼出口广东居首90%以上输往美国 114
二、山东出口势头继续保持龙口鱿鱼丝俏销海外 115
第五章 金枪鱼(吞拿鱼)市场(tuna) 116
第一节 国内生产情况分析 116
一、中国金枪鱼渔业发展概况及展望 116
1、金枪鱼概念 116
2、中国金枪鱼生产现状 118
3、金枪鱼生产已成为中国渔业新的增长点 118
二、中国金枪鱼渔业发展趋势及方向 118
第二节 政府政策解读 120
一、全球金枪鱼渔业生存现状 120
二、金枪鱼渔业管理现状 120
三、金枪鱼主要种类资源状况 121
四、管理现状 123
五、管理趋势 127
六、我国金枪鱼管理对策 128
第三节 20062007年消费情况分析 130
一、国内消费市场分析 130
二、国际消费市场分析 131
第四节 市场价格变化情况分析 136
第五节 贸易情况分析 138
一、20062007年世界金枪鱼生产贸易现状 138
二、全球金枪鱼贸易概况 139
三、金枪鱼罐头产业 141
四、20082010年罐装金枪鱼产业展望 142
第六节 我国金枪鱼生产发展现状 142
第七节 产品在不同地区市场的价格 144
一、金枪鱼资源匮缺全球价格飞涨 144
二、美国金枪鱼市进口量呈下降趋势 145
三、日本金枪鱼市场需求低迷 146
第八节 产品市场竞争分析 147
一、全球金枪鱼养殖掀热潮 147
二、我国金枪鱼产业竞争力分析 147
三、世界金枪鱼管理趋势 148
第九节 金枪鱼消费情况分析 150
第十节 我国发展金枪鱼的前景分析 151
一、世界金枪鱼资源开发利用状况 151
1、太平洋金枪鱼资源开发利用状况 152
2、印度洋金枪鱼资源开发利用状况 152
3、大西洋金枪鱼资源开发利用状况 152
二、世界金枪鱼管理趋势 152
三、我国金枪鱼渔业存在的问题及发展前景分析 153
1、存在的问题。 153
2、金枪鱼在我国的发展前景分析 153
四、发展我国金枪鱼的对策与思考 154
第六章 鱿鱼市场(squid) 155
第一节 20062007年国内生产情况分析 155
一、北海小鱿鱼首次进入欧盟市场 155
二、汕头鱿鱼出口居全省首位 155
三、舟渔远洋公司调整鱿鱼生产见成效 156
第二节 政府政策解读 156
一、浙江鱿鱼干生产加工规范标志QS考核门槛降低 156
二、规范鱿鱼生产加工，展茅8家企业先行 157
第三节 国外情况分析 157
一、2006—2007年世界鱿鱼市场综合分析 157
二、2008年世界鱿鱼市场发展趋势预测 159
三、日本市场鱿鱼进出口趋势分析 160
四、欧洲市场鱿鱼进出口趋势分析 160
第四节 市场价格变化情况分析 161
一、2007年国内市场价格趋势分析 161
1、山东—出口势头继续保持 龙口鱿鱼丝俏销海外 161
2、浙江—舟山北太鱿钓市场鱿鱼价格低迷 162
二、 国际市场价格趋势分析 162
第五节 中国进口商简介 163
一、大连成洋进出口贸易有限公司 163
二、延边世达进出口贸易有限公司 164
三、唐山嘉美水产食品有限公司 164
四、青岛保税区喀秋莎国际贸易有限公司 165
五、成市万利进出口贸易有限公司 165
六、丹东鸿洋进出口贸易有限公司 165
七、深圳市卓越进出口贸易有限公司 166
八、青岛进出口贸易有限公司 166
九、汕头市致远水产实业有限公司 167
第七章 贝类市场 168
第一节 20062007年国内生产情况分析 168
一、中国贝类养殖业发展回顾 168
二、我国贝类殖业快速发展的经验 169
第二节 贝类殖业政策解读 169
第三节 消费情况分析 170
一、国内消费市场分析 170
二、国际消费市场分析 171
第四节 市场价格变化情况 172
第五节 贸易情况分析 173
第六节 产品主要销售渠道分析 176
一、国际消费市场成为贝类养殖企业最终目标 176
二、市场营销压力来自两个方面 177
第七节 2007年产品在不同地区市场的价格 178
第八节 产品市场竞争分析 178
一、20062008年各国贝类养殖情况分析及预测 178
二、20062008年各国贝类消费情况分析及预测 181
第九节 2004年－2007年中国相关产品进出口分析 181
一、2004年贝类产品进出口贸易分析 181
二、2005年贝类产品进出口贸易分析 182
三、2006—2007年贝类产品进出口贸易分析 183
四、2008年贝类产品进出口贸易趋势预测 183
第八章 藻类 185
第一节 国内生产情况分析 185
一、中国藻类殖业发展回顾 185
二、我国藻类殖业快速发展的经验 186
第二节 藻类养殖业政策解读 186
第三节 消费情况分析 187
一、国内消费市场分析 187
二、国际消费市场分析 189
第四节 市场价格变化情况 189
第五节 贸易情况分析 189
第六节 产品主要销售渠道分析 190
第七节 产品在不同地区市场的价格 191
第八节 产品市场竞争分析 192
一、20062008年各国藻类养殖生产情况分析及预测 192
二、20062008年各国藻类消费情况分析及预测 193
第九节 2004年－2007年中国相关产品进出口分析 199
一、2004年藻类产品进出口贸易分析 199
二、2005年藻类产品进出口贸易分析 199
三、2006—2007年藻类产品进出口贸易分析 200
四、2008年藻类产品进出口贸易趋势预测 200
第九章 蟹类 202
第一节 国内生产情况分析 202
一、中国蟹类养殖业发展回顾 202
二、我国蟹类养殖业快速发展的经验 203
第二节 蟹类养殖业政策解读 205
一、主要问题 205
二、我国蟹养殖业未来的发展方向 206
第三节 消费情况分析 207
一、国内消费市场分析 207
1、礼品蟹消费 207
2、消费逐年增加价格连年上涨 207
二、国际消费市场分析 208
1、日本蟹消费高速增长 208
2、俄罗斯保护蟹类储备 208
第四节 市场价格变化情况 209
一、阳澄湖蟹价格上涨 209
二、2007年蟹类产品价格小幅度上涨 209
第五节 贸易情况分析 210
第六节 2007年产品主要销售渠道分析 211
一、上海口岸出口价格大涨 211
二、福建省东山县蟹类产品远销欧盟、美国市场 212
第七节 2007年产品在不同地区市场的价格 212
第八节 产品市场竞争分析 213
一、20062008年各国蟹类养殖生产情况分析及预测 213
二、20062008年各国蟹类消费情况分析及预测 215
第九节 2004年－2007年中国相关产品进出口分析 215
一、2004年蟹类产品进出口贸易分析 216
二、2005年蟹类产品进出口贸易分析 216
三、2006—2007年蟹类产品进出口贸易分析 217
四、2008年蟹类产品进出口贸易趋势预测 218
第十章 鳖类 219
第一节 国内生产情况分析 219
一、中国鳖类养殖业发展回顾 219
二、我国鳖类养殖业快速发展的经验 220
第二节 鳖类养殖业政策解读 221
第三节 2007年消费情况分析 222
一、国内消费市场分析 222
二、国际消费市场分析 222
第四节 市场价格变化情况 223
一、龟鳖生产成本增长 223
二、2006年龟鳖市场价格稳中有降 224
三、2007年龟鳖价格走势 225
四、2008年龟鳖价格预测 225
第五节 贸易情况分析 225
一、龟鳖贸易回顾 225
二、零关税冲击龟鳖养殖业 226
第六节 产品主要销售渠道分析 226
第七节 2007年产品在不同地区市场的价格 226
一、福州价格上涨 227
二、上海市场 227
第八节 产品市场竞争分析 227
一、20062008年各国鳖类养殖生产情况分析及预测 227
1、国内市场规模 227
2、龟鳖种苗生产区域性增强 228
3、市场发展特征 228
二、20062008年各国鳖类消费情况分析及预测 229
1、国内龟鳖市场特征 229
2、国内市场消费规模 231
第十一章 中国水产品行业发展趋势与发展策略分析 233
第一节 中国水产品行业发展趋势 233
一、2008年水产行业发展趋势预测 233
1、种苗 233
2、养殖 233
3、饲料 234
4、加工 234
5、总结 235
二、 世界水产养殖和水产饲料发展趋势 235
1、水产养殖发展趋势 236
2、亚洲水产饲料 236
3、欧洲水产饲料 236
4、美国水产饲料 237
第二节 中国水产品行业发展策略分析 238
一、中国水产品市场行业特点 238
二、中国水产品市场营销策略 240
1．创新营销策略 240
2．价格营销策略 241
3．质量营销策略 241
4．服务营销策略 241
5．渠道促销策略 241
6．差异化营销策略 242
三、中国水产品市场贸易策略 242
四、中国水产品行业经营策略 244
1、优化资源实现渔业与资源和谐 244
2、强化质量实现渔业与环境和谐 244
3、创新经营实现渔业与市场和谐 245
五、中国水产品行业广告品牌策略 247
1、广告及品牌策略的重要性 247
2、水产品广告与品牌发展的现状 248
3、水产品广告及品牌发展对策 249
第三节 业内水产品领先企业分析 250
一、通威股份——中国水产龙头企业 251
1、公司发展概况 251
2、行业前瞻——水产饲料行业明珠 251
3、公司核心竞争力——技术领先造就水产饲料行业龙头 253
二、獐子岛——创新前无古人优势后无来者 254
1、公司发展现状 254
2、獐子岛——后无来者的自然优势 256
3、獐子岛——前无古人的销售模式 260
三、山东好当家——蓝色产业铸造蓝筹新星 261
1、公司发展概况 261
2、产业篇——蓝色产业，新世纪的朝阳产业 261
3、质素篇——天时地利人和铸就产业龙头 264
4、前景篇——振兴海洋经济迈向现代化经营 266
5、二级市场篇——蓝筹新星好风凭借力 267
第四节 中国水产品企业市场竞争格局分析 267
一、竞争模式 267
二、竞争格局 269
三、主力品牌战略 272
1、獐子岛 272
2、好当家 274
第十二章 研究结论 276
第一节 行业研究说明 276
第二节 研究结论 277
图表目录索引
图表1：水产品的研究内容 14
图表2：中国水产品行业投资价值研究方法 15
图表3：2006—2007年全国水产品中分类产量占比 17
图表4：20022007年全国水产品产量增减情况单位：万吨 18
图表5：水产品行业产业链流程图 19
图表6：“十一五”时期渔业发展主要指标 24
图表7：20052007年中国各类水产品出口占比 30
图表8：2005—2007年中国水产品贸易方式对比分析 31
图表9：20052007年中国水产品出口情况分析 32
图表10：20052007年中国水产品进口情况分析 34
图表11：2006—2007年中国水产品分贸易方式出口情况统计表 35
图表12：中国水产品出口市场结构图 35
图表13：2006—2007年中水产品主要出口省市统计表 36
图表14：2005—2007年居民食品消费价格指数（上年同期=100） 40
图表15：2005—2007年居民消费食品及水产品价格指数（上年同月＝100） 40
图表16：2005—2007年城市和农村水产品消费价格变化情况（上年同月＝100） 41
图表17：2001—2007年份水产品居民消费价格比较（上年同月＝100） 41
图表18：19992007我国水产品进出口情况 45
图表19：20032007年水产品贸易额度比较 45
图表20：20032007年水产品不同贸易方式占出口额度比例比较 46
图表21：20012007年进出口综合平均价格比较 46
图表22：20052007年年水产品类型占比 47
图表23：2005—2007年主要水产品出口市场情况 48
图表24：2006—2007年主要水产品出口市场情况 49
图表25：2006年2007年中国水产品出口量月度变动轨迹图 49
图表26：20062007年中国水产品出口额月度变动轨迹图 49
图表27：2005—2007年全国渔业产值占比情况 53
图表28：20052007年海水养殖产量和淡水养殖产量增幅 55
图表29：2004—2007年我国海水养殖品种结构表 56
图表30：2004—2007年我国海水养殖区域结构图 56
图表31：2006—2007年各地区水产品产量表单位：万吨 60
图表32：对虾养殖业的四个发展阶段 62
图表33：2006—2007年世界各国对虾产量示意图 63
图表34：中国对虾养殖模式 64
图表35：2006—2007年养殖对虾按品种产量分布情况 64
图表36：20002007的对虾养殖产量与养殖面积比较 65
图表37：20002007年中国出口日本对虾统计图 70
图表38：20032007年美国对虾进口情况 70
图表39：20052007中国对虾出口趋势图 72
图表40：2006—2007年全国虾市场价格走势 74
图表41：2007年112月份全国虾市场价格走势 74
图表42：2007年112月份全国虾市场价格走势 75
图表43：2005—2007年南美白虾和加洲鲈价格对比 75
图表44：20002007年全国水产品市场海产品和淡水产品综合平均价格 84
图表45：20062008年世界各国虾产量趋势分析 96
图表46：国内鲍鱼养殖现状 101
图表47：20042007年中国鲍鱼进口情况 113
图表48：20042007年中国鲍鱼出口情况 114
图表49：各品种金枪鱼产量比例 121
图表50：各地区渔业的具体管理措施 125
图表51：以下价格为中洋水产提供的北京市场金枪鱼批发价格 131
图表52：20042007年日本金枪鱼消费量 131
图表53：世界金枪鱼产量地区分布 151
图表54：20042007年部分鱿鱼生产国产量 157
图表55：20042007年我国贝类产品产量 170
图表56：2007年贝类价格变动 173
图表57：世界贝类生产结构图 174
图表58：各大洲贝类产量占比 174
图表59：2007年全球贝类产品出口区域结构图 175
图表60：2007年全球贝类产品进口区域图 175
图表61：2004年我国贝类产品进出口图 181
图表62：2005年中国贝类产品进出口图 182
图表63：2006年中国贝类产品进出口图 183
图表64：2007年中国贝类产品进出口情况 183
图表65：2008年我国贝类产品进出口预测表 184
图表66：20042007年藻类产品产量表 185
图表67：海藻总体情况 194
图表68：2004年我国藻类产品进出口情况 199
图表69：2005年我国藻类产品进出口图 199
图表70：2006年我国藻类产品进出口图 200
图表71：2007年16月藻类产品进出口图 200
图表72：20032007年6月我国藻类产品进出口统计表 201
图表73：2006年我国虾蟹出口情况 202
图表74：2006—2007年日本水产品消费增长较快产品 208
图表75：20052007年我国淡水虾蟹生产价格指数走势图 209
图表76：2007年各地河蟹价格对比图 213
图表77：2005年112月我国对日本出口蟹产品统计表单位：亿日元 216
图表78：20032007年中国龟鳖供求对比图 222
图表79：20032007年我国龟鳖产量增长趋势图 227
图表80：国内市场龟鳖主要品种 229
图表81：20032007年我国龟鳖消费量趋势图 231
图表82：全国渔业产值的五大组成部分 235
图表83：国际水产品公司比较 237
图表84：国内部分名优水产品近三年产量及增幅 240
图表85：2007年行业重点公司盈利预测与投资评级 254
图表86：水产品行业竞争模式 268
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