2004-2005年中国食品批发与零售市场研究年度报告

〖  描 述 〗

〖 目 录 〗

一、2004全球食品批发与零售市场发展概述
    (一) 市场现状与特点
         1、市场规模快速扩大，食品贸易潜力巨大
         2、全球食品业逐渐由世界知名零售品牌主导
         3、经营模式呈现多样化，超市和超级中心是主要营业场所
    (二) 主要国家和地区发展概要
         1、美国
         2、日本
         3、欧洲

二、2004年中国食品批发与零售市场规模与结构
    (一) 市场规模
         1、市场总量规模增长较快，价格稳中有升
         2、各季度市场情况
    (二) 市场结构
         1、传统食品市场
         2、现代食品种类
    (三)品牌结构——前三大类批发零售商排名、市场份额
         1、市场集中度分析：目前集中度低，但势必迅速增大
         2、各种经营业态市场结构
         3、品牌市场结构：食品批发零售业将逐步由知名零售品牌所主导
         4、区域市场结构

三、2004年中国食品批发与零售市场供需分析
    (一) 需求分析
         1、2004年中国食品消费总体特点
         2、价格水平变动
    (二) 供给分析
         1、供给产品
         2、供给渠道
    (三) 市场特征分析

四、2004年中国食品批发与零售市场竞争格局分析与主力厂商市场竞争力评价
    (一) 竞争格局
    (二) 主力厂商竞争力评价
    (三) 国内零售业竞争力分析

五、影响2005－2009年中国食品批发与零售市场发展因素分析
    (一) 有利因素
         1、巨大的市场规模带来无限商机
         2、政策环境有利
         3、交通基础设施改善
         4、消费活跃
         5、商业发展的新趋势
    (二) 不利因素
         1、价格上涨，带动居民消费价格上涨
         2、顾客满意度和忠诚度不高
         3、低效率的物流产业和供应链
         4、人才匮乏
         5、标准化程度不足
         6、市场竞争日趋激烈，贸易壁垒花样翻新
         7、零售商与供应商关系恶化
         8、“价格战”——恶性竞争的“法器”
    (三) 民营资本如何应对

六、2005－2009年中国食品批发与零售市场趋势
    1、绿色食品、有机食品将成为食品消费的主旋律
    2、超市自有品牌流行
    3、方便食品满足人们需要
    4、渠道革命在即
    5、食品销售的市场份额将会继续扩大
    6、中小型超市、便利店将同城市居民区紧密结合
    7、 “生鲜牌”频频亮出，“农改超”渐趋成风

七、2005－2009年中国食品零售和批发市场发展预测
    (一) 规模预测
    (二) 增长预测

八、建议
    1、扩大国内零售企业规模，实现规模化经营
    2、引进新业态，加强区域内的竞争力。
    3、发展新网点，向中西部市场和农村市场扩展
    4、促进企业管理信息化，运用先进技术提高管理水平，降低成本
    5、提高服务水平，树立“以人为本”的经营理念

表目录
表1  2003年全球杂货零售商30强排名
表2  中国社会消费品零售总额
表3  2003年全国居民消费价格比上年上涨情况
表4  2002年各省、自治区、直辖市绿色食品标志产品数
表5  世界500强中的零售企业
表6  2002年第一季度全国居民消费价格分类指数
表7  未加权各厂商评分明细表
表8  加权后各厂商评分明细表
表9  各厂商竞争力评价总表
表10  2004年9月中国物价指数统计
表11  2003年家乐福明细表
表12  2005－2009年中国食品市场销售额预测

图目录
图1  中国食品批发与零售业发展情况
图2  2004年中国传统食品市场情况
图3  2004年中国现代食品市场情况
图4  中国销售前10名超市、连锁百强的毛利率
图5  中国销售前10名超市、连锁百强的净利润率
图6  2004年中国82种农副产品供求状况
图7  中国城乡个人平均可支配收入变化图
图8  2004年中国社会消费品零售总额情况
图9  顾客对各类销售场所的满意指数
图10  2005－2009年中国食品批发与零售市场规模预测
图11  2005－2009年中国食品批发与零售市场增长预测