2005年中国高档巧克力行业研究报告

〖 目 录 〗

第一章  全球巧克力市场的概况与现状  2
        一、国际巧克力市场的特征  4
        二、国际巧克力市场的发展趋势  6

第二章  中国巧克力市场发展概况 11
        一、中国巧克力行业发展所经历的阶段 12
        二、中国巧克力市场部分高档产品介绍 17
        三、外资巧克力企业的优劣势 22
        四、国产巧克力企业的优劣势 26

第三章  中国巧克力市场宏观环境分析 29
        一、政策环境分析 31
        二、经济环境分析 35
        三、社会环境分析 48
        四、技术环境分析 54

第四章  中国高档巧克力行业主要品牌的发展状况 58
        第一节  德芙巧克力 60
                一、爱芬的背景 61
                二、爱芬的产品线策略 66
                三、爱芬的渠道策略 68
                四、“玛氏三角形”法则 74
                五、爱芬的工作经验  77
                六、爱芬的巧克力产品汇总  82
        第二节  吉百利巧克力  87
                一、吉百利的背景  88
                二、吉百利的产品线  93
                三、吉百利的市场与销售策略  96
                四、吉百利的巧克力产品汇总 101                
        第三节  好时巧克力 104
                一、好时的背景 105
                二、好时的产品线 108
                三、好时Kisses的贡献 109
                四、好时的销售策略 110
                五、好时的巧克力产品汇总 116
        第四节  其他巧克力品牌 120
                一、金帝巧克力 121
                二、凯撒威登巧克力 126
                三、蒂奥莎巧克力 130

第五章  高档巧克力产品的非传统销售模式 134
        第一节  RONAN的模式 135
                一、RONAN的背景 136
                二、RONAN的经营模式 137
                三、RONAN的行为准则和退出机制 140 
        第二节  哈根达斯的模式 141
                一、通用磨坊的背景及哈根达斯的由来 142
                二、哈根达斯的目标客户 144
                三、哈根达斯直营店的选择标准和要求 147
                四、哈根达斯的特色 149

第六章  高档巧克力产品的消费者研究 152
        第一节  消费者研究的目的和方法 153
                一、消费者研究的方法 154
                二、访问对象的筛选要求 158
        第二节  消费者研究的结果 159
                一、消费者购买巧克力的用途 160
                二、消费者选购巧克力的品牌倾向 163
                三、消费者选购巧克力的渠道 166
                四、不同收入消费者选购巧克力的特性 169
                五、消费者在巧克力产品选择上的地区差异 172
                六、乐于尝试新产品的消费者较为集中的年龄段和收入段 176
                七、消费者对巧克力产品最注重的几个方面 179

第七章  高档巧克力产品新型推广方案的建议 189
        第一节  定位 190
                一、目标消费群体特征 191
                二、产品利益与消费者需求的对接 196
                三、渠道建设的形式 199    
        第二节  选址 200
                一、渠道网点的选择步骤 201
                二、不同环境网点设置的对比分析 202
        第三节  其他需要注意的方面 223