2025年巧克力精选报告报告

  中國報告大廳網訊，在全球可可原料價格波動加劇的背景下，中國巧克力製造領域正湧現出一批兼具技術實力與市場敏銳度的企業標杆。近日揭曉的2024年"上海灣區優秀企業"名單中，外資企業巴洛美巧克力憑藉供應鏈管理、智能製造和產品創新的多維突破，斬獲"成長潛力類"殊榮，為行業轉型升級提供了可借鑑的發展樣本。

  一、精準把控供應鏈實現逆勢增長

  中國報告大廳發布的《2025-2030年中國巧克力行業競爭格局及投資規劃深度研究分析報告》指出，面對國際市場可可原料價格大幅上漲的壓力，該企業通過建立動態採購機制與智能庫存系統，在保障穩定供應的同時實現了業績躍升。數據顯示，2024年單月生產量及單線產量均創下歷史新高，客戶信任度提升帶動訂單量持續增長。企業負責人指出："精準的供應鏈策略是突破行業周期性波動的關鍵"，其團隊通過實時監測國際價格指數，靈活調整採購節奏，在保證原料品質的同時有效控制成本。

  二、全流程自動化賦能產能躍遷

  作為國內少數具備完整巧克力生產鏈的企業，巴洛美擁有三條全自動化生產線，年產能達2萬噸。從可可豆加工到成品包裝的每個環節均實現智能管控，僅需人工介入投料工序。這種前瞻性布局不僅使產品良品率提升至98%以上，更在飽和產能基礎上通過工藝優化持續挖掘潛力。企業技術團隊透露，正在推進關鍵工位的智能化改造，預計可將單線效能再提高15%，為未來市場拓展預留空間。

  三、研發創新契合健康消費趨勢

  隨著中國消費者對低糖低脂產品的偏好增強，該企業正加速產品矩陣升級。最新開發的無糖型、高蛋白型巧克力已進入市場測試階段，相關研發投入占營收比重提升至8%。針對烘焙市場的新興需求，企業同步推出可定製化原料解決方案，通過精準匹配不同應用場景的技術參數，進一步拓寬產業鏈價值空間。

  四、可持續發展構建長期競爭力

  在夯實生產基礎的同時，企業持續加大環保投入，2023年單位產品能耗同比下降12%，廢棄物循環利用率突破75%。管理層強調："品質與責任是品牌發展的雙輪驅動"，未來將繼續依託上海灣區高新區的區位優勢，在智能製造和綠色生產領域深化布局。

  從應對原料波動的供應鏈韌性，到貫穿研發生產的數位化升級，巴洛美巧克力的成長軌跡印證了製造業轉型升級的核心邏輯——以技術創新為核心驅動力，通過精準把握市場需求實現價值創造。在健康消費與品質化趨勢加速演進的當下，這家外資企業的實踐為行業提供了兼具實用性與前瞻性的參考範式。隨著全流程自動化改造的深化和產品線的持續擴展，其在全球巧克力供應鏈中的戰略地位有望進一步提升。

  中國報告大廳網訊，巧克力的銷售渠道有專賣店、便利店、商場超市、電商平台等。近幾年，大家對於甜食的喜愛讓巧克力市場規模呈現逐年增長的態勢，2022年全球巧克力市場規模達到1066億美元，以下是2023年巧克力行業數據統計。

  巧克力是指以可可粉為主要原料，加糖和香料等製成的食品。巧克力行業數據統計指出，巧克力的種類多樣，根據其成分構成主要可分為黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力和夾心巧克力等。

  全球巧克力市場規模持續增長

  巧克力作為全球知名的甜食產品，其體積小，發熱多，味甜可口，深受世界各國消費者歡迎，行業也隨之迅速發展。據巧克力行業數據統計顯示，自2016年以來，全球巧克力市場規模整體呈上升趨勢，到2021年增長至1220.5億美元。2022年隨著疫情的出現，巧克力消費市場受到了嚴重的衝擊，使得巧克力需求量大幅下降，市場規模下降至1066億美元，同比下降12.7%。

  歐美等發達地區是巧克力最主要的消費市場

  從區域分布情況來看，北美等發達地區是巧克力最主要的消費市場。據資料顯示，2022年全球巧克力市場占比前三的地區分別為美國、印尼和德國，占比分別為23%、6.4%和6.1%。而中國以2.9%的占比位列第九，雖然我國占比排列為第九，但作為世界上巧克力產業發展最有潛力、增幅最快的市場贏得了世界主要巧克力品牌的青睞。

  中國巧克力市場現狀分析

  對於多數中國消費者來說，巧克力並不是日常必需品，巧克力消費量變化不大，保持在25萬噸左右。儘管我國擁有龐大的消費市場，但巧克力攝入量依舊有限，購買意願的不足使得我國巧克力市場規模在全球市場中占據很小的比重。據巧克力行業數據統計，2022年我國巧克力市場規模為36.59億美元，占全球巧克力市場規模比重的3.43%。我國巧克力消費水平與全球水平相比仍然較低，因此我國巧克力行業擁有巨大的開發潛力。

  目前，我國巧克力零售市場，國外公司占有的市場份額在九成以上。德芙和士力架品牌的母公司瑪氏一直占據巧克力市場的首位，所占份額超過30%。費列羅占據第二位，雀巢位居第三。本土品牌方面，徐福記、金絲猴先後被雀巢和好時收購，目前TOP10巧克力公司里，只有雅客是一家本土企業，然而所占份額只有1.6%。

  綜合來看，我國巧克力市場基本被國外企業所占據，消費者基本不買國內本土企業所生產的巧克力，這也讓我國本土巧克力企業數量逐漸減少。

　　2016年中國巧克力十大品牌排行榜：

　　Dove德芙（瑪氏食品（中國）有限公司）

　　始於1986年美國，版塊巧克力領導品牌，獨具絲滑口感與香醇回味，人們心中獨一無二的巧克力經典，瑪氏食品（中國）有限公司

　　FERRERO費列羅（費列羅貿易（上海）有限公司）

　　始於1946年義大利，巧克力/糖果十大品牌，開創了迷你巧克力的先河，享譽盛名的巧克力製造商，義大利費列羅集團

　　HERSHEY『S好時（好時（中國）投資管理有限公司）

　　始於1903年美國，世界優質巧克力及美味零食公司，享有「美國巧克力工業標誌」的美譽，好時（中國）投資管理有限公司

　　Cadbury吉百利（億滋食品企業管理（上海）有限公司）

　　創立於1824年倫敦，英國伯明罕老牌糖果製造商，2010年被卡夫食品（現億滋國際）收購，億滋食品企業管理（上海）有限公司

　　GODIVA歌帝梵（歌帝梵（上海）食品商貿有限公司）

　　始於1926年比利時，全球最精緻手制巧克力，被稱為「最貴氣的巧克力」，歌帝梵（上海）食品商貿有限公司

　　Lindt瑞士蓮（蓮特貿易（上海）有限公司）

　　始於1845年瑞士蘇黎世，以品質高味道好而聞名於世，被業界公認為極具創新力的高檔巧克力製造商，蓮特貿易（上海）有限公司

　　Guylian吉利蓮（樂天（中國）投資有限公司）

　　始於1958年比利時，海洋貝殼形巧克力的鼻祖，有「巧克力王國中的至尊」之稱，樂天（中國）投資有限公司

　　SUCKERS士力架（瑪氏食品（中國）有限公司）

　　始於1930年美國，巧克力十大品牌，熱量型巧克力的典型代表，以甜中帶鹹的口味為特色，瑪氏食品（中國）有限公司

　　M&M』S（瑪氏食品（中國）有限公司）

　　於1941年美國，瑪氏食品旗下，國際知名巧克力豆品牌，其經典的紅豆/黃豆卡通形象頗受歡迎，瑪氏食品（中國）有限公司

　　meiji明治（明治制果食品工業（上海）有限公司）

　　始於1916年日本，巧克力十大品牌，享譽全球的巧克力/糖果/健康食品/牛奶綜合製造商，明治制果食品工業（上海）有限公司