中国报告大厅网讯，阿胶作为我国传统中药材，在中医药领域和食品保健品市场都占据着重要地位。它以驴皮为主要原料，经熬制浓缩而成，具有补血滋阴、润燥止血等功效。近年来，随着人们健康意识的提升，阿胶制品的市场需求持续增长，市场上涌现出阿胶粉、阿胶糕等多种产品。然而，当前阿胶行业发展面临诸多困境，2025 年，阿胶行业正站在变革的关键节点，急需突破困境，寻求新的发展方向。
(一)驴皮资源短缺，掺假问题突出
《2025-2030年全球及中国阿胶行业市场现状调研及发展前景分析报告》指出，近年来，阿胶行业驴皮资源短缺问题愈发严峻。随着农业机械化发展，驴的传统役用价值降低，我国驴的存栏量从 20 世纪 90 年代的 1100 多万头锐减至 2023 年的 146 万头 。但阿胶市场需求却不断增加，这使得驴皮价格不断攀升，企业成本压力剧增。在利益驱使下，部分企业使用马皮、牛皮等廉价皮源掺假。曾有检测发现，在 14 个不同品牌的阿胶产品中，仅有 5 个品牌确认为驴皮来源，其余 9 个均掺杂其他动物皮成分，严重影响阿胶质量和消费者健康。
(二)驴皮鉴定成本高，企业经营艰难
对阿胶原料驴皮进行真伪鉴定，传统方法繁琐且成本高昂。需要对每张驴皮进行人工特征检查，对难以辨别的驴皮还要编号、取样、检测，这不仅耗时费力，还使产品成本居高不下。部分企业因资金问题简化检测程序，导致产品质量下降;而坚持严格检测的企业，产品价格又相对较高，在当前消费市场环境下，中小型阿胶企业面临巨大生存压力。
(三)市场需求波动，产品竞争激烈
当下，阿胶市场环境复杂。消费者购买力下降，加上阿胶行业掺假现象频发，消费者对阿胶产品信任度降低，购买意愿减弱，市场需求受到明显抑制。同时，阿胶市场品牌众多，产品同质化严重。消费者在选择产品时难以辨别优劣，更倾向选择知名度高、口碑好的品牌，这使得中小型企业生存空间被进一步压缩。此外，消费者对产品质量、安全性、原材料来源及生产工艺要求越来越高，企业需要投入更多资源来满足这些需求。
(一)缓解驴皮资源困境
为解决驴皮资源短缺问题，政府应加大政策扶持力度，通过提供养殖补贴、税收优惠等措施，鼓励农民和养殖企业养殖驴，增加驴的存栏量。同时，要推广科学养殖技术，引进先进设备，改善饲养环境，提高驴的繁殖率、出栏率以及驴皮质量。此外，科研投入也需加强，探索驴皮替代资源，比如人工合成驴皮成分，或者对牛皮、羊皮等进行特殊加工处理，使其具备与驴皮相似的功效。
(二)强化质量管控
完善阿胶产品质量标准和检测方法至关重要，清晰展示产品成分、含量，能增强消费者对阿胶产品的信任。相关部门应加大市场监管力度，建立健全监管体系，定期检查、抽样检验，严厉查处掺假、制假等违法行为，督促企业完善质量管理体系。同时，积极推广先进检测技术，如高效液相色谱、质谱联用技术，提高驴皮和阿胶产品检测的效率和准确性。
(三)降低生产成本
企业可以通过研发新型检测技术，简化驴皮鉴定流程，提高检测效率，降低鉴定成本。在生产环节，持续优化生产工艺，引入先进设备和技术，实现自动化、智能化生产，减少人为误差，提高产品质量稳定性。此外，鼓励阿胶企业规模化、集约化发展，通过资源整合、兼并重组形成大型企业集团，实现规模效益，提高市场竞争力，同时加强企业间合作交流。
(四)提升品牌影响力
加强阿胶品牌建设，通过提升产品质量和服务水平，加大品牌宣传力度，打造具有国际影响力的品牌，阿胶行业前景分析指出，增强消费者对阿胶品牌的认可度。加强行业自律，建立行业协会和组织，制定行业规范和标准，加强企业间监督，保障消费者权益。还要积极开展阿胶知识普及活动，举办讲座、展览等，宣传阿胶功效、使用方法，挖掘传承阿胶文化，引导消费者科学理性消费。
(五)拓展国际市场
积极开拓海外市场，深入调研不同国家消费者需求和政策法规，参加国际展览，建立海外销售网络，针对不同市场特点制定差异化营销策略和产品方案。加强国际合作，与国际同行和组织交流，参与国际标准制定，开展合作研究，引进国外先进技术和经验，推动阿胶产品国际化和标准化进程，提高国际认可度和竞争力。
阿胶行业在发展过程中面临着资源、质量、市场等多方面的困境，但通过采取针对性的措施，如解决驴皮资源短缺、加强质量控制、降低成本、提升品牌价值和拓展国际市场等，阿胶行业有望在 2025 年及未来实现可持续发展。在突破困境的过程中，阿胶行业各企业需共同努力，政府、行业组织也应发挥积极作用，各方协同合作，让阿胶这一传统瑰宝在新时代焕发出新的生机，继续为人类健康造福。
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