2025年碾米机行业现状分析：智能化碾米装备将采用基于数字孪生技术

  中国报告大厅网讯，在粮食加工领域，碾米机作为关键设备，其性能直接影响大米的加工质量和生产效率。2025年，随着技术的不断进步，新型柔性碾米机逐渐成为行业关注的焦点。这种新型设备在加工南方长粒型籼米时表现出显著的优势，不仅提高了整精米率，还降低了碎米率和能耗。以下是对新型柔性碾米机与传统碾米机性能对比的详细分析。

  一、碾米机在粮食加工中的重要性

  《2025-2030年中国碾米机市场专题研究及市场前景预测评估报告》指出，粮食安全是国计民生的重要基础，减少粮食加工过程中的损耗是保障粮食安全的重要途径。我国稻谷加工过程中，传统的碾米机因加工方式较为粗放，导致碎米率高，营养物质损失严重。近年来，随着国家对粮食节约和反食品浪费的重视，推广新型高效、低耗的碾米机成为行业发展的重要方向。新型柔性碾米机以其独特的分层磨削技术和智能化控制，为解决南方长粒型籼米加工中的碎米问题提供了新的解决方案。

  二、新型柔性碾米机与传统碾米机的性能对比

  (一)新型柔性碾米机的优势

  新型柔性碾米机采用分层磨削技术和智能化控制，能够根据不同的稻谷品种和粒型，精准调节碾磨力度和方式。实验结果显示，新型柔性碾米机在加工南方长粒型籼米时，具有显著的优势：

  大米温升：新型柔性碾米机加工农香42糙米时，大米温升为5.2℃，而传统碾米机为9.2℃;加工玉针香糙米时，新型柔性碾米机的大米温升为5.1℃，传统碾米机为11.9℃。

  糙出白率：新型柔性碾米机加工农香42糙米的糙出白率为89.0%，传统碾米机为89.7%;加工玉针香糙米时，新型柔性碾米机的糙出白率为88.1%，传统碾米机为88.8%。

  增碎率：新型柔性碾米机加工农香42糙米的增碎率为7.9%，传统碾米机为20.4%;加工玉针香糙米时，新型柔性碾米机的增碎率为11.5%，传统碾米机为23.3%。

  脱糠率：新型柔性碾米机加工农香42糙米的脱糠率为11.0%，传统碾米机为10.3%;加工玉针香糙米时，新型柔性碾米机的脱糠率为11.9%，传统碾米机为11.2%。

  吨米电耗：新型柔性碾米机加工农香42糙米的吨米电耗为7.3 kW·h/t，传统碾米机为11.6 kW·h/t;加工玉针香糙米时，新型柔性碾米机的吨米电耗为7.8 kW·h/t，传统碾米机为14.9 kW·h/t。

  (二)传统碾米机的局限性

  传统横式碾削型碾米机在设计和生产时，主要针对北方粳米的短圆粒型进行优化。南方长粒型籼米的米粒细长且质地松散，传统碾米机在加工这类稻谷时，容易导致碎米率增加。实验数据显示，传统碾米机在加工农香42和玉针香这两种南方长粒型籼米时，增碎率分别为20.4%和23.3%，显著高于新型柔性碾米机的7.9%和11.5%。

  三、实验设计与测试结果

  (一)实验设计

  实验选取了湖南省普遍种植的三种代表性水稻品种：玉针香(粒长8.8mm，长宽比4.9)、农香42(粒长7.6mm，长宽比4.0)和黄华占(粒长6.6mm，长宽比3.5)。实验地点设在湖南株洲佳家生态农业有限公司的大米加工生产线，分别使用传统横式碾削型碾米机和新型柔性碾米机进行对比测试。测试项目包括脱糠率、碾米增碎率、整精米率、碾米温升、标米含碎率和吨米电耗等关键指标。

  (二)测试结果

  实验结果显示，新型柔性碾米机在加工南方长粒型籼米时，标米含碎率显著低于传统碾米机。具体数据如下：

  农香42：新型柔性碾米机的标米含碎率为20.43%，传统碾米机为26.92%，新型设备降低了6.49个百分点。

  玉针香：新型柔性碾米机的标米含碎率为33.07%，传统碾米机为38.90%，新型设备降低了5.83个百分点。

  黄华占：新型柔性碾米机的标米含碎率为21.15%，传统碾米机为22.29%，新型设备降低了1.14个百分点。

  此外，新型柔性碾米机在加工农香42和玉针香时，吨米电耗分别降低了37.1%和47.7%，显示出显著的节能效果。

  四、新型柔性碾米机的智能化控制

  碾米机行业现状分析指出，新型柔性碾米机不仅在物理性能上优于传统设备，其智能化控制系统也为加工过程提供了精准的调控。通过流量控制和碾白室温度监测，新型设备能够有效降低碎米率，增加碾白程度。智能化碾米装备采用基于数字孪生技术的AI算法控制系统，实现实时智能参数调节，并通过全触摸自动数控技术实现人工辅助调节。这种智能化控制方式不仅提高了加工效率，还减少了人为因素对加工质量的影响。

  五、总结

  新型柔性碾米机凭借其独特的分层磨削技术和智能化控制，在加工南方长粒型籼米时表现出显著的优势。实验数据表明，新型设备在降低碎米率、提高整精米率、降低能耗等方面均优于传统碾米机。随着技术的不断进步和应用的深入推广，新型柔性碾米机有望在粮食加工行业中发挥更加重要的作用，为提高粮食加工效率、减少粮食损耗和保障粮食安全提供有力支持。

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