中国报告大厅网讯,进入21世纪,第三产业尤其是旅游业的发展备受重视,在此推动下,酒店行业迎来发展机遇。大众消费结构升级,对休闲、旅游及住宿的需求持续增长,经济型连锁酒店因性价比高,契合大众消费能力,成为重要选择。然而,当前其市场供过于求、竞争激烈、产品同质化等问题凸显,如何在2025年及未来实现突破,是行业亟待解决的关键。
酒店最初是为人们提供短暂食宿的地方,经济型酒店起源于20世纪50年代的美国,常被称为“B&B”(床和早餐)酒店。它以经济实惠为优势,目标消费群体主要是对价格敏感的人群,如学生、中小企业商务旅行人员、外出观光旅游者等。与星级酒店相比,其服务内容相对单一、有限。目前国内学术界对经济型酒店尚无权威定义,“经济型” 在价格上也只是一个相对范围。总体而言,经济型酒店的核心产品是提供 “有限的服务” 和住宿房间,“住宿 + 早餐” 是其标准形式。它受欢迎的关键在于价格适中,符合大众消费水平和理念,且服务质量是其核心竞争力的体现,并非价格低就意味着服务层次低。
近年来,单体酒店加入连锁化品牌经营成为普遍现象。经济型连锁酒店采用连锁化经营模式,由多家同品牌、同企业文化的门店组成,通常会设立统一、标准化的会员体系和营销管理模式。如今,这种经营方式已成为酒店业发展的主流,能使酒店更规范化、专业化和标准化。与单体酒店相比,经济型连锁酒店在装修、服务上更丰富多样,且在名声和信誉上具有优势,挤压了单体酒店的生存空间,这也是众多单体酒店加盟的原因。此外,经济型连锁酒店一般有合作或自有订购平台,方便顾客预订,具有价格统一、公开、安全性和性价比高的特点。
近年来,各品牌经济型连锁酒店行业通过单体酒店加盟不断扩大规模,强化品牌效应、抢占市场。截至2020年,中国经济型连锁酒店品牌规模前十榜单如下:
汉庭酒店,隶属华住酒店集团,客房数 224,626,门店数 2372;如家酒店,隶属首旅如家酒店集团,客房数 215,056,门店数 2133;7 天酒店,隶属锦江国际酒店集团,客房数 190,087,门店数 2195;格林豪泰,隶属格美酒店集团,客房数 171,414,门店数 2013;锦江之星,隶属锦江国际酒店集团,客房数 125,553,门店数 1058;尚客优,隶属尚美生活集团,客房数 98,061,门店数 1904;城市便捷,隶属东呈国际集团,客房数 87,840,门店数 1098;都市118,隶属都市酒店集团,客房数 82,472,门店数 1353;怡莱酒店,隶属华住酒店集团,客房数 37,836,门店数 648;骏怡酒店,隶属尚美生活集团,客房数 37,020,门店数809。随着快速发展,市场容量接近饱和,不同品牌、风格的经济型连锁酒店分布密集,竞争加剧带来的不利影响逐渐显现。
酒店经营成本增加:居民生活水平提高,对酒店的服务标准、管理水平、装修风格等要求提升,完善设施需要较高成本。但经济型酒店以经济实惠为优势,价格不宜过高,需通过增加客流量 “薄利多销” 来分摊成本。
盈利空间缩小:2019 年第三季度数据显示,北京首旅如家酒店集团 1-9 月营业收入 62.31 亿元,比上年同期减少 1.38 亿元、下降 2.16%;锦江国际酒店集团营业收入 41.39 亿元,比上年同期增长 3.04%,但营业利润比上年同期下降了 22.52%,可见经济型连锁酒店盈利情况不容乐观。
营销管理水平较落后:与国外相比,我国经济型连锁酒店经营能力和营销战略管理水平存在差距。营销策略重复性高,缺乏创新,60% 的酒店高层管理者不知如何制定完整有效的营销策略;50% 的知道经营战略重要性却无法科学搭建;55% 的不擅长营销管理,提升营销管理水平刻不容缓。
从中国经济发展和消费结构来看,未来很长一段时间,消费者对酒店的需求量将持续上升,行业内部竞争也会更迅猛。全球受疫情影响,经济整体下滑,中国虽处于复工复产阶段,但速度缓慢,部分地区仍以居家隔离防控疫情。这导致人群线下活动可能被推迟、简化甚至取消,线下客户流量剧减,给酒店行业带来挑战。不过,疫情使消费者更广泛地接触媒体信息,移动互联网和视频多媒体成为主流信息渠道,经济型连锁酒店可借此加强线上宣传,包装企业形象,吸引消费者关注。疫情过后居民生活工作结构可能重塑,旅游等商业活动频率未知,酒店行业发展短期内可能受影响。
产品本身缺乏特色,更新速度慢:经济型连锁酒店市场规模大、管辖链长,可能因资金、人力不足,导致地方门店运营管理思维得不到及时指导,多数门面整修装潢未更新,仅换品牌标识。顾客对住宿要求提高,产品和服务缺乏特色会影响体验和营销效果。且酒店分布区域广,涉及多样地理、民族、文化特征,但未结合当地特色设计产品和服务,尤其是旅游景点的酒店,装修风格统一偏向现代,未考虑文化差异。
客户关系管理重视不够,会员体系不健全:部分经济型连锁酒店未及时采纳消费者反馈意见,售后服务无保障,难以让顾客满意。许多虽有会员系统和全国统一会员制度,但未充分利用收集的数据,仅简单存储。多数将客户关系管理系统单纯视为 IT 软件,只关注技术层面,忽视其对营销的实际帮助,这是认识上的大误区。
价格定位僵化,缺乏弹性:经济型连锁酒店价格虽有浮动,但总体变化不明显,消费者难感受到优惠。价格由总部统一调控,较僵化,缺乏弹性。由于覆盖全国各地,各地旅游淡旺季、旅客流密度不同,同一时间段采取同样调价方式不合理,且对不同位置、风格的房间也未实施多样化定价。
销售渠道管理薄弱,较为单一:各大经济型连锁酒店销售渠道较单一,未合理规划直接和间接销售渠道,多依赖 OTA 通道、微信公众号及自身 APP,未集中精力丰富其他渠道。多数更注重直接销售渠道,忽视间接渠道作用。在移动网络用户增长的时代,未重视新媒体网络营销渠道建设,部分著名旅游景点 APP 上无法找到订购信息和渠道,不利于引入客流,降低用户体验和满意度。
从市场发展趋势看,经济型连锁酒店竞争将更激烈,市场环境更复杂,通过 SWOT 分析法对其内外优势、劣势、机会、威胁进行综合分析,有助于把握机遇和挑战,提供决策参考。
优势(S):价格经济实惠,性价比高;资本力量雄厚;规模较大,品牌覆盖率高;营销模式升级。
劣势(W):产品本身优势不突出;缺乏专业管理人才和整体营销战略支撑;扩张过快导致加盟对象的整改质量欠缺;营销渠道单一。
机会(O):我国旅游业发展迅速,市场需求增加;生活质量改善,人们更倾向于享受生活;政府对第三产业扶持力度加大;我国单体酒店市场庞大,连锁化率偏低。
威胁(T):同行之间竞争激烈;经济型连锁酒店品牌多样化,消费者选择更多;替代产品(旅社等)瓜分市场;与 OTA 订购平台的战略合作关系。
基于以上分析,形成相应战略:
SO 战略:抓住市场和消费需求增加的机会,以客户需求为导向,重视客户关系管理。了解客户消费偏好和习惯,打造差异化、个性化产品和服务,优化入住体验。完善产品组合营销策略,利用规模优势,联合各地旅游景点资源推出特色服务,提高市场认知度,创造客户需求。
WO 战略:引入和培养专业营销管理人才,组建高水平、高效率团队,为产品、服务创新升级和营销体系健全提供支持。
ST 战略:以产品为核心竞争力,让产品和服务主动挖掘顾客需求,合理利用价格优势,实施动态调价策略,提供多样选择。鉴于多数经济型酒店依赖 OTA 平台引入客流,应尽量避免与其直接竞争。
WT 战略:在现有规模上加快改造有发展潜力的酒店,注重维护品牌影响力。挖掘新客户,提高老客户忠诚度和满意度,形成良好口碑。结合 “线下 + 线上” 推广,提高地推团队效能。大型经济型酒店前期可适当放弃国内边缘市场,主攻目标区域。
国内酒店数量日益增加,经济型酒店竞争不仅限于自身,青年旅舍、宾馆等替代品也在争夺顾客。企业需找准目标市场,设计合理发展策略,推出特色产品。
《2025-2030年全球及中国经济型连锁酒店行业市场现状调研及发展前景分析报告》指出,经济型酒店数量多、市场过剩,竞争激烈,差异化经营是提高核心竞争力的关键,也是营销重要内容。差异化产品服务对消费者选择和忠诚度影响大,因此经济型连锁酒店应强化产品组合营销观念,实施产品差异化战略,刺激消费需求和欲望,提升品牌知名度,挖掘新顾客、留住老客户。提供住宿是基本职能,长期不进行产品组合营销会导致产品落后于相关行业,尤其是旅游业。外界因素能有效刺激需求,酒店内外部形象设计是提高影响力和知名度的重要途径。目前国内尚无经济型连锁酒店以不同地区文化背景和资源为核心设计改造产品。后续,经济型连锁酒店可将重点旅游地区作为发展对象,收集当地民俗文化、建筑风格、地域特色等,融入房间装修设计。中国推崇文化底蕴,消费者旅游多为体验不同文化,酒店可赋予产品地方文化,打造特色酒店文化。此外,经济型连锁酒店可与著名大型旅游景点合作,开展联合营销。客人入住可获折扣或免费景区门票,酒店还能根据客人爱好和习惯规划旅游路线;景区游客可凭门票参与酒店入住减免、优惠活动,提供 “旅游 + 住宿” 优质服务。
建立完善客户管理系统:通过建立友好、健全的客户管理系统,掌握顾客消费习惯和水平,针对性推送营销信息,及时准确解决客户需求,增强客户黏度。客户资源是企业发展基础和动力,经济型连锁酒店在客户关系管理和会员体系维护上存在不足,需强大技术和团队支持。酒店可学习外界经验,研发自身客户关系管理系统,定期安排管理人员接受专业培训,吸收新技能和经验,完善售后服务和会员制业务。安排两至三名专业管理人员负责系统运营、维护,相互监督提醒,提升运行效率。
采取客户分类管理模式:经济型连锁酒店目标客户群为学生、中小企业商务人员、外出旅游者等,可进一步细分,因不同身份顾客消费能力不同,为小群体设置差异化会员标准和消费水平标准,实现精细化管理。酒店会员可在入住前随时退房且不额外收取手续费,增加顾客选择自由度和多样性,吸引其订购。
精准识别客户类型:企业需有大局意识,及时放弃无效客户,重视流失客户并了解原因,快速回应客户反馈和投诉。留住新老顾客要注重细节,如客户生日赠送小礼物或入住折扣。充分挖掘潜在客户,不轻易放弃任何潜在客户群。经济型连锁酒店覆盖率高,应尽快完善会员体系和营销战略,获取更多用户有效数据,整合分析后输出给旗下门店对接资源,精准匹配线下客流量。
客房定价应富有弹性,经济型连锁酒店需运用收益管理思维,按不同地区、人群、时间细分定价。从自身看,可按临街与背街、向河与背河、有窗与无窗、有无阳台等差异定价;从地理位置看,机场或交通枢纽附近及距市区、中心区过远的酒店,可增加附加服务,如价格优惠或承包接送;从时间看,根据不同景区淡旺季定价,分析当地旅游及入住情况,不强制实行全国统一定价。
节假日可推送折扣活动,不盲目跟风涨价。虽竞争对手价格高、利润空间大,但消费者会优先考虑性价比高的酒店。经济型连锁酒店规模大,个别酒店客满时,可安排顾客入住同城同品牌其他酒店,累积客户流量。在住宿时间上,采取多住多减策略,顾客留宿时间越长,享受的价格优惠越大。
目前国内美团、携程等 OTA 平台在酒店直接销售渠道方面较成功,大部分经济型连锁酒店未开发自营渠道,依赖这些大型平台。但随着规模扩大和完善,开发自营渠道势在必行。线上分销渠道效率高于线下,后期经济型连锁酒店可将分销渠道拓展至淘宝官方直营店、京东等电商平台,或建立自己的社交网络平台。同时,重视间接销售渠道管理和利用,虽存在问题,但可通过提高渠道成员选择标准、激励或评估成员等解决,发挥其最大作用。选择中间商时,要关注其是否接近目标受众、熟悉销售和使用对象、具备过硬信息反馈能力等。
宣传推广可采取 “线上 + 线下” 方式,以线上为主,线下为辅。在 “互联网 +” 时代,经济型连锁酒店应加大网站投入,利用线上互动营销手段,在原有基础上丰富渠道,加大网络宣传。维护好与 OTA 平台的合作、自身 APP 和公众号推广等原有渠道,稳定和发展客户资源。推广自身 APP 和微信公众号可借助旅游景区网页、官方微博、抖音等线上自媒体和新媒体,开展优惠活动吸引顾客,如下载 APP 领现金红包和优惠券、邀请好友下载获取福利等,还可利用名人效应提升品牌影响力。制作由明星或名人代言的广告视频,在高铁站、地铁站、娱乐场所等公共场所电子屏幕投放。线上宣传还可选择网络社区、百度、QQ 群、微信群等社交渠道及口碑问答等。同时,制造网络营销事件吸引关注,如中秋节免费发放月饼、赠送纪念品,国庆节免费提供小红旗营造爱国氛围,将营销发展为文化,提升宣传效果。
线下宣传可在其他单体酒店电梯张贴广告,或在代表性地区成立地推团队,直接接触消费者。开展多种公益活动吸引关注,塑造良好公关形象,引发消费者情感共鸣,维护品牌美誉度。
中国是经济型连锁酒店的 “蓝海” 市场,发展空间广阔,加之国家大力促进旅游业发展并出台多项扶持政策,为其未来发展奠定坚实基础。2020年国内酒店整体连锁化率仅为26%,可见经济型酒店以连锁化经营为大方向是正确的。未来,经济型连锁酒店可从完善营销策略、维护客户关系管理、增强品牌影响力等方面入手。前期注重品牌推广和维护,把握消费者心理和行为特点,吸引价格敏感用户;后期着重两方面:一是调研总结消费者体验,结合建议采取措施,加深良好印象,提高入住率;二是联合相关产业统计分析消费数据,了解消费者偏好,完善营销策略细节,为选址提供信息。当前受疫情影响,酒店行业可能出现短暂低迷,但从长期看,经济型连锁酒店必将向数智化、品牌化、多元化、连锁化转型,竞争环境和力度更具挑战性。通过对其经营现状的分析,探索发展趋势,可为实现高质量发展提供可行方向。
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