我国营养产业发展前景广阔

    国家公众营养与发展中心主任于小冬日前在郑州“中国小麦产业链论坛”上指出，今后５年，中国营养产业产值年增长幅度将达１５％，２０１０年总产值将超过２７００亿元，在现有的基础上翻一番。 

    据了解，营养产业是以营养学、食品工艺、生物技术、医药等学科发展为条件，从传统食品、医药、保健品等行业中分离出来的“朝阳产业”。主要包括营养素、营养补充剂、功能食品、强化食品和富营养产品产业，其目标是为保障消费者获得包括微量营养元素在内的基本的、均衡的营养需求，逐步消除营养摄入不足和失衡两类营养不良。 

    国外营养产业起步于上世纪９０年代初，目前全球营养产业市场规模已接近１８００亿美元。我国营养产业方兴未艾，年总产值接近１２００亿元，产品生产企业达２０００多家。 

    于小冬说，强化食品是我国目前正大力推进的营养产业门类，主要有强化面粉、大米和食用油。强化食品是指添加了人体所需营养元素的食物，加碘盐就是其中一种。目前，我国正在推广营养强化面粉，目前全国已有７４家企业生产强化面粉。通过对承德和兰州强化面粉试点监测数据显示，在食用强化面粉后，人体的微量营养元素摄入量全面提高，维生素Ａ缺乏率明显下降。 

    于小冬说，目前国家营养强化面粉标准起草工作已基本结束，不久将公布国家标准。