中国米酒行业产品特性

　　米酒不是一个品类，而是一大酒种，是中国历史上最悠久的传统健康酒饮。虽然米酒市场还出于草创时代，但米酒的市场潜力是非常之大。

　　米酒的历史文化应该比白酒还早，它与白酒、黄酒一道被誉为中国最古老的三大酒种。但千百年来，受历史发展、地域限制、风土人情等方面因素的影响，米酒的发展却又相对滞后。目前国内米酒市场产品低下、包装粗劣，企业层次不齐，整个行业营销粗放、更缺乏强势领导型品牌，米酒市场也一直规模不大，主要以区域市场为主；如广东佛山、湖北孝感、四川什邡等。

　　从整个酒饮市场看米酒，现在白酒市场竞争激烈，市场严重过剩，增长缓慢，产品同质化现象突出，新的税制调整使得白酒价格不断上涨，更多品牌的利润空间在不断降低，国家产业政策也要求控制白酒总量，高度酒消费群体正在逐步减少，低度酒发展已经成为一种趋势；啤酒市场区域化特征比较明显，产品价格差非常透明，产品底价也基本卖穿，比白酒更突出的季节性问题；黄酒市场规模偏小，主要以江浙一带为主，市场培育不够，同样存在市场“夹生饭”问题，人们对黄酒的认知还在一知半解之中，市场增长缓慢，销量提升较难，更多品牌却乏对“黄酒”这一大酒种的宣传，而更多的是展开品类竞争，行业合力不够；？市场区域化非常严重，有的地方根本走不动；葡萄酒消费市场并未完全培育起来，外来文化的不适应，葡萄酒的消费还一直主要靠中高端消费层面，葡萄酒市场质量问题一直不断，葡萄酒市场竞争秩序混乱，乌七八糟，国民的消费习惯也在深深制约葡萄酒的快速发展。

　　以上分析可见米酒优势更多的在于它的兼容性，是中国传统酒种，符合中国老百姓的情感需求，低度酒，随着高度酒向低度酒的转变，米酒更具有适宜性，特别是能满足80后消费群体的需求，符合现代酒饮发展趋势、能满足现代消费者对营养、健康的需求，冬夏皆益，夏季加冰口感更清爽，兼备粮食酒的味道与果酒的营养。

　　米酒市场应进行资源进行整合，提升米酒的档次。在工艺、口味、标准、饮用方式、消费文化等方面，都来一场大洗礼才能会有更好的发展趋势。（2012-2016年米酒行业运行态势及投资前景研究报告）

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