食用油市场发展趋势

　　截止2016年我国食用油产量中，大豆油和菜籽油分别达到了2512万吨、1630万吨，产量占比分别是38.79%和25.18%，二者合计占比高达63.97%;其余食用油产量合计占比为36.03%。那么食用油市场发展趋势会是怎么样的呢?

　　通过对食用油市场分析得知油脂是人类赖以生存的、最重要的营养素之一。在人们日常生活中，食用植物油是重要的消费必需品，与人们生活息息相关。食用油市场分析，为此，食用植物油消费量的多少，已成为衡量一个国家城乡居民生活水平高低的重要标志，在国家食物安全中占有重要地位。现从以下来看食用油市场发展趋势：

　　通过对食用油市场发展趋势的简单解析得知首先，中国食用油市场较为复杂，要想成为全国性的品牌，必须要有系列化的产品品种作为重要的支撑点。中国地域广大，适合多种油料作物的生长，加之随着技术的不断进步，可选用的油料作物的范围也越来越大，因此中国食用油的产品种类较为丰富，如花生油、菜籽油、葵花子油、豆油、棉子油以及近年来新开发的粟米油等。食用油企业要想做成全国性的品牌，必须要有系列化的产品品种作为重要的支撑点。此外，国内食用油市场辉煌的时代已经过去，整个油脂市场已经开始在走下坡路，食用油的价格下调将是必然的趋势。其次，中国食用油行业的两极分化趋势将更加凸显，以金龙鱼、福临门为首的行业巨头将长期独霸中国食用油市场。近年来中国食用油行业的集中度越来越高，随着小包装食用油市场的不断扩大，消费者品牌消费的特征越来越明显，而且价格战的“枪声”依稀可见。这意味着将来中小企业在食用油行业的生存空间将越来越小。

　　一丶食用油市场品类渐多，大豆、菜籽油仍占据半壁江山

　　通过对食用油市场发展趋势的简单解析得知根据我国粮食加工业十二五发展规划的要求，我国将充分发挥东北非转基因大豆优势，提升当地大豆油加工产业水平;在长江中下游和西部油菜籽主产区，黄淮海花生主产区，黄河、长江流域和西部棉籽主产区，西部葵花籽主产区，结合淘汰落后产能，发展一批菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油大型加工企业，鼓励建设一线多能、多油料品种加工项目;依托稻谷、玉米主产区大型粮油加工企业，大力发展玉米油、米糠油等特色油脂加工;在长江中游及淮河以南地区，大力发展油茶籽油等木本植物油加工，增强食用植物油供给能力。

　　二丶食用油区域分布异化，华东地区食用油市场占比超过38%

　　通过对食用油市场发展趋势的简单解析得知从我国食用油区域市场看，华东地区食用油市场发展较为成熟，食用油市场规模在整个食用油市场中的比重高达38%以上;其次是华中地区、华北地区以及东北地区、华南地区，四者占比分别是17.49%、13.24%和12.35%、11.83%，总体差距不大;西南地区和西北地区的食用油市场较小，占比分别是4.93%和1.83%。总体来看，我国食用油市场地域分布不均衡，主要集中在经济比较发达的华东地区等。

　　从省市分布看，山东省食用油市场规模占比最高，达12.67%左右;其次是江苏省，占比9.64%。另外，食用油市场规模占比在6%以上的省份还有广东省、浙江省以及河南省、黑龙江省、河北省河湖北省等，其余省份占比均在6%以下。前八省份市场规模合计占比高达64.19%。食用油区域集中程度较高。

　　三丶“营养与健康”将成为未来食用油市场的热门

　　通过对食用油市场发展趋势的简单解析得知随着科学的发展，未来的食用油市场将在安全的基础上更加重视油品的“营养与健康”。例如，将重视油品的脂肪酸组成，重视油品中的生理活性物质和微量元素的含量，重视脂肪酸的合理比配，重视特种油料的开发利用。

　　目前，我国食用油库存仍处于高位，但豆油、棕榈油、菜油库存分化，菜油基本面相对较好;节后部分贸易商已经补货，市场需求重返清淡，但食用油价格下跌也带动市场成交好转。据了解，10月下旬不少油厂将停机检修，10月份我国食用油将进入库存相对紧张阶段，市场或将迎来一波反弹行情。

　　通过对食用油市场发展趋势的简单解析得知随着人们生活水平的不断提高，食用油的包装化的趋势越来越明显。香港、新加坡和日本，小包装食用油已占当地食用油市场销售的50%-60%。目前中国食用油市场仍以散装为主。虽然中国小包装食用油的起步较晚，年销售量仅为120万吨，但是市场的发展较快：其品牌发展较快，目前全国已有400-500个之多;其销售量增长较快，尤其是大城市，在中国食用油市场中，小包装食用油的比重仅为10%，但在大城市中小包装食用油的市场份额已达60%，也就是说对于许多城市居民而言，购买小包装食用油已不再是人们的奢侈消费。

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