健康食品行业现状分析

　　健康食品是具有食品和药品双重属性的一种食品。2010-2018年我国健康保健食品行业资产规模年均增长率达到11.45%，成为国民经济中资产增长快速的细分行业之一。以下是健康食品行业现状分析。

　　2010年—2014年间，我国健康食品行业进入高速发展时期，每年的产值都以10%—15%的速度增长。激发健康食品产业持续不断发展的，是我国健康需求的巨大刚需。2013年我国城乡居民健康素养水平为9.48%，意味着每100个15—69岁的人群中，仅有不足10人具备基本的健康素养，可见我国城乡居民的健康素养总体上仍处于较低水平，且提升速度缓慢，与《全民健康素养促进行动规划（2014—2020年）》提出的“到2020年，全国居民健康素养水平提高到20%“的目标相比，有较大差距。

　　2015年，我国健康食品行业支出规模到达2360.64亿元，膳食补充剂规模支到达1亿元，在2011-2015年复合增速跨越10%，行业增速仍处于较快成长阶段。健康食品行业现状分析指出，从蓬勃走过的过程来看，膳食补充剂是花费弹性比拟大的产物，对膳食补充剂的选购最重要的是花费者的养分认识和费用程度，是以人均支出进步和生齿老龄化将会对保健品的需要发生严重影响。

　　2016年，我国健康保健食品行业企业共有314家，其中，自2015年以来成立的企业有109家，占现有企业的四分之一左右。从企业性质来看，私人资本是行业主要的资金来源，占行业资产规模的40.23%。目前中国健康保健食品行业集中度较低，竞争较激烈。

　　2017年，我国健康食品行业的零售额由680亿元增至当前的1031亿元，年均复合年增长率为11.0%。健康食品行业分析指出，2018年达到1165亿元。谷类食品是我国健康食品市场的主要类别，其次是果干类。2017年谷物食品产生的零售额已增至677亿元，复合年增长率为10.9%，2018年谷物和果干类健康食品零售额分别达到762亿元和302亿元。

　　从生产来看，2017年我国规模以上食品企业37607家，规模以上企业产值达到10.89万亿元。而健康食品生产企业不足3000家，产值约4000亿元，所占比例还很小。我国整个健康产业占GDP也就是2%左右，而美国等一些发达国家的健康产业大概达到30%，从这个比例看，我国健康产业的发展的空间还相当大。

　　从消费来看，我国消费者平均用于保健品方面的花费占其总支出的0.07%，而欧美发达国家的消费者则占到25%，相差甚远。而且从产品分布和销售渠道分布来看，与欧美市场发展历程比，我国仍然处于初级阶段。

　　2018年，我国健康食品行业的市场规模达到1626.6亿元。健康食品行业现状分析指出，由于不同人群营养补充或疾病预防的需求差异极大，导致保健食品细分领域极多，各领域可再根据不同消费人群进一步细分，使得各健康食品生产厂商需在品类的选择上就进行竞争，以争取到更多的额消费群体，以此展望未来，将会有越来越多的成熟企业开始具备多个子品牌以满足不同类型消费群体的需求。

　　健康食品主要分为三类，即谷类食品、果干和其他健康食品。谷类食品通常指未经加工的谷类食品，或利用经加工的天然谷物制成的食物。谷类食品通常包括全谷物替代餐、杂粮、谷物早餐等。果干通常指营养丰富的果干产品，烘干后仍可保留其浓郁的味道和营养成分。果干通常包括天然坚果、枣、枸杞等。其他健康食品主要包括蜂蜜制品、龟苓膏和其他健康零食。

　　目前，我国只有15%的人处于健康状态，而亚健康人口比例已经达到70%。亚健康人群的身体机能需求正是功能食品所能提供的，功能食品不仅能够满足亚健康人群的低热量、低脂肪、低糖的食物要求，还能提供足够亚健康人群的日常热量消耗。以上便是健康食品行业现状分析所有内容了。

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