预制菜市场分析：2022年预制菜市场迎价格战

  中国报告大厅网讯，我国预制菜行业集中度低，中国预制菜市场销售平台85%左右在B端，预制菜与餐企已经形成了一个良好的正向互动，下沉市场未来将迎来一场价格大战。以下对预制菜市场分析。

  预制菜行业在餐饮和居家消费的双重推动下迎来行业风口。2018-2023年中国餐饮物流行业市场需求与投资咨询报告数据显示，我国预制菜行业市场规模由2017年的3136.6亿元增至2020年的2527.0亿元，年均复合增长率为28.8%。随着冷链物流及宅经济的发展，预计2022年我国预制菜行业市场规模将进一步达到4151.5亿元，同比增长32.4%。

  快速增长的市场以及巨大的市场需求，吸引了众多玩家入场，从食材类企业、餐饮企业到平台性企业，预制菜已成为一众公司竞相布局的领域。现从三大市场数据来分析预制菜市场。

  中国预制菜市场规模预计保持20%以上增速。我国目前预制菜市场存量约为3000亿元，长期有望实现3万亿元以上。2021年中国预制菜行业规模为3459亿元，预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元，预制菜行业将成为下一个万亿市场。

  2022春节期间，红烧肉、饺子、佛跳墙等预制菜品成为年夜饭餐桌上的新宠儿，其便利、快捷、可口、经济的特点迎合了市场需求，得到了众多消费者的青睐，形势一片大好。 作为一个到2025年市场规模将超过8300亿元的产业，预制菜已经站在了风口之上。

  预制菜兴起的背后，是B端餐饮行业必须对提高效率的极致需求，以及C端用户变得更忙更懒的现实需求。随着80后、90后成为消费主体，而他们中大部分人或时间有限或厨艺有限，方便又快捷的预制菜就成为年轻家庭的新宠。有数据显示，95后消费者购买预制菜的比例是65后的两倍。此外，家庭主妇也成为预制菜的爱好者。

  预制菜2022年成为资本青睐的香饽饽，企业竞争不是市面上品牌竞争模式，而是为了应对消费者的需求变化，自己和自己竞争。由于预制菜使用场景多为家庭和厨房，下游客户零散且订购数量和品种各异，对配送频率和时效性要求极高。

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