2023年酸辣粉行业现状：酸辣粉市场话题度提升

  中国报告大厅网讯，酸辣粉产业复购率高，国内酸辣粉企业盈利不断上涨。当前，酸辣粉产业在两大品牌走红后进入快车道，企业注册数量快速增加。速食酸辣粉在市场上大放异彩时，其全产业链规模迅速超越百亿。近年来，酸辣粉作为一种川渝小吃，实现了由煮食向速食、由餐饮业向食品业发展的转变，应用场景逐渐丰富，产品形式不断升级。以下对2023年酸辣粉行业现状分析。

  2019-2024年中国酸辣粉产业运行态势及投资规划深度研究报告指出，从2020年6月14日-27日抖音平台酸辣粉销售量与视频浏览量情况来看，酸辣粉销售量与视频浏览量基本呈正比，这体现了抖音短视频营销的效果。6月14日抖音平台酸辣粉销售量为3.6万件，视频浏览量为59.8万，均是这段时间的最高值。随后抖音平台酸辣粉销售量和视频浏览量都较低，6月27日抖音平台酸辣粉销售量为9000件，视频浏览量为15.6万。

  从一开始的“小众美食”到如今的“国民小吃”，酸辣粉行业的走红离不开互联网时代流量的驱使，反之，当酸辣粉的流量与话题度越来越高，也让越来越多的明星、美食博主开始在微博、小红书、抖音、B站等时下火热的社交媒体上安利酸辣粉，接踵而至的“吃播”们也激发了网友们的味蕾好奇和体验诉求。现从两大市场状况来分析2023年酸辣粉行业现状。

  河南酸辣粉市场状况

  全国80%以上酸辣粉是“河南造”，目前河南以酸辣粉为主导的食品企业有50多家，已经形成了酸辣粉的甘薯种植、粉条加工、汤底料包、工艺设备、包装销售的全产业发展链条，构成百亿级的食品产业，生产企业在焦作、新乡、郑州、开封、商丘等地相对集中。

  全球酸辣粉市场状况

  在全球化发展大趋势下，酸辣粉同样受到国外消费者青睐，2016-2021年，全球酸辣粉市场规模从4.2亿元增长至15.0亿元，年均复合增长率超过14%。我国酸辣粉市场增速与国际市场整体增速基本一致，2021年，国内酸辣粉市场规模达到13.8亿元，在消费升级下，预计2026年，国内酸辣粉市场规模将增长至28.6亿元。

  酸辣粉坐拥亿级市场，我国酸辣粉产品频频爆单。如今，酸辣粉不管是线上还是线下都演绎出了一种爆火的市场行情，不仅诞生了嗨吃家这样的代表性品牌，同时相关的行业发展也十分迅速。众多企业纷纷涌入酸辣粉赛道，行业火爆的同时也面临着挑战，在众多方便食品新品频出的背景下，酸辣粉将如何继续稳占市场、打造品牌值得业内思考。

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