石家庄网络摄像监控生猪定点屠宰

  为切实贯彻全省加强“双节”市场食品质量安全监管工作会议精神，石家庄市12月25日启动食品安全消费、科学消费宣传活动。市供销合作总社、市商务局、市工商行政管理局在市政府新闻办召开的新闻发布会上通报了确保全市人民群众“双节”食品安全的具体举措。

    双节期间，石家庄商务局将切实加大畜禽定点屠宰和酒类流通监管的力度，努力确保人民群众吃上放心肉，喝上放心酒，为促进安全消费、打造食品安全放心城市作出贡献。

    在畜禽定点屠宰管理方面，一是大力支持机械化、规模化、品牌化定点屠宰厂的做大做强，鼓励现代化的大中型屠宰企业上规模、上水平，继续严控定点屠宰厂（点）的数量，把石家庄市生猪定点厂控制在目前的20家左右。二是继续严格推行屠宰执法人员驻厂制度，24小时跟班作业，对生猪进厂直至肉品出厂的全过程实施跟踪监管。在定点厂安装网络摄像监控设施，实行统一实时监控和管理，不经监控，不准生产经营。三是加强定点厂的基础管理。建立完善定点厂生猪进厂验收、宰前静养、屠宰加工、肉品品质检验、无害化处理、统计台账和肉品质量可追溯等制度，规范企业生产行为。四是严厉打击私屠滥宰行为。整合执法力量，开展联合执法、异地执法和专项执法，对屠宰管理薄弱区域和私屠滥宰易发区域实行重点监控和重点整治。严厉打击对生猪注水及有毒有害物质行为，严防私宰肉、注水肉、病害肉流入市场。同时，积极推进和实施牛羊鸡定点屠宰的管理，争取到2009年1月底前，完成第一批21家鸡定点屠宰厂和1家牛羊定点屠宰厂的审查设置工作。到2010年底，完成全市60家牛羊鸡定点屠宰厂审查设置工作，确保广大市民群众肉品的放心消费。

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