筑牢食品安全防线 全链条监管再升级

  中国报告大厅网讯，近年来，随着食品产业模式的多元化发展与消费场景的快速迭代，食品安全风险呈现线上线下交织、传统问题与新型隐患并存的新特征。为应对这些挑战，国务院食安办牵头制定《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，通过系统性措施构建覆盖从农田到餐桌的全流程保障体系。

  一、构建全生命周期监管机制 强化各环节协同治理

  中国报告大厅发布的《2025-2030年全球及中国食品行业市场现状调研及发展前景分析报告》指出，《意见》明确将食品产业的每个关键节点纳入监管范畴，包括食用农产品种养殖、生产加工、仓储运输、销售消费及跨境流通等全链条。针对当前食品寄递配送市场规模快速增长带来的风险，重点强化对物流环节的操作规范管理，严防餐食变质污染和假劣食品跨区域流通问题。同时提出建立"一品一策"治理方案，针对抽检合格率偏低的果菜茶、肉蛋奶等"菜篮子"产品实施精准攻坚。

  二、聚焦网络新业态监管 筑牢云端食品安全防线

  面对平台外卖、直播带货、社区团购等新型销售模式带来的挑战，《意见》特别强调要解决保质期篡改、资质造假、虚假宣传等突出问题。要求电商平台严格落实经营者准入审核，建立动态监测机制，运用技术手段识别并拦截"美颜直播""PS证明"等违规行为。通过强化线上线下同标同质监管，确保网络食品销售新业态的安全底线。

  三、实施源头治理攻坚行动 严控农产品质量安全

  农业农村部门将对合格率偏低的食用农产品开展专项治理，针对不同品种制定个性化整治方案。重点打击禁用药物使用和常规药物残留超标行为，建立严格的执法追责机制。通过强化从种植养殖到市场准入的全程可追溯体系，确保"菜篮子"产品的质量安全水平显著提升。

  四、深化食品安全犯罪打击 构建全链条打防机制

  公安部门将针对食用农产品、肉制品、校园食品等高风险领域开展专项治理，聚焦种养殖源头、生产加工车间、网络直播平台等重点环节。创新运用小集群作战模式，实施跨区域联动打击，形成对制售假冒伪劣食品犯罪的高压震慑态势。

  五、完善协同监管体系 强化进口食品安全防控

  针对境外输入性风险，《意见》要求建立进口食品风险联防联控机制，强化口岸检验检疫与境内流通环节的衔接。通过加强国际间监管合作和信息共享，有效防范疫区食品非法入境等系统性风险。

  总结来看，《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》构建了覆盖生产、流通、消费各环节的立体化防控网络。通过创新监管手段应对新业态挑战，在源头治理、过程管控、末端执法三个维度形成闭环管理。这些措施不仅回应了当前食品安全领域出现的新问题，也为保障人民群众"舌尖上的安全"提供了制度性支撑。随着全链条监管体系的不断完善，我国食品安全整体水平将迈上新台阶，为食品产业高质量发展筑牢坚实基础。

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