国内清真食品前景大好

　　目前，全世界穆斯林人口有18亿，并且每年还在以18%的速度增长，清真食品的市场需求非常大。我国拥有五大牧区，2300万穆斯林人口，具备发展清真产业的多种优势，发展前景十分广阔。而全球清真产业有2万亿美元的市场规模。

　　中国烹饪协会副会长冯恩援介绍说，我国餐饮业产业规模2011年首次突破2万亿元大关，同比增长16.9%，其中清真餐饮业和食品加工业达到3000多亿元，占据的份额在不断增加，清真食品为我国餐饮产业发展作出了很大贡献。

　　据了解，近年来我国清真食品产业发展迅速，增长速度一直保持在10%以上。特别是青海、宁夏、新疆等西北地区的清真产品，由于原料优质、成本低廉，越来越受到穆斯林群众的青睐。目前，仅青海就有清真食品生产、加工厂家300多家，清真餐饮服务企业5500余家，2011年清真产业产值约30亿元，成为当地经济发展新的亮点。

　　其实不仅仅是穆斯林消费者会对清真食品产生喜爱，现在，非穆斯林的消费者也占到了相当大的比例，马来西亚清真食品生产认证机构检查总监穆罕默德·诺丁说，中国完全可以成为下一个世界清真交易中心。

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