温度传感器在食品安全检测领域得到广泛应用

　　温度传感器是指能感受温度并转换成可用输出信号的传感器。温度传感器是温度测量仪表的核心部分，品种繁多。按测量方式可分为接触式和非接触式两大类，按照传感器材料及电子元件特性分为热电阻和热电偶两类。

　　据宇博智业市场研究中心了解，在一些食品加工厂里加工过程中，工人在炒佐料的时候，就需要在不同的时间段里和不同的温度下混合不同的原材料，这个过程对于温度掌控非常严格，传统的人工方式早已不适合现代社会下规模化工业生产，温度传感器也就顺势在该领域得到广泛应用。

　　中国报告大厅、宇博智业市场研究中心的2011-2015年中国温度传感器行业市场评估及发展可行性研究报告显示传感器作为一种获取信息的重要工具，在工业生产、科学技术等领域发挥着重大的作用。但随着微处理器技术的迅猛发展以及测控系统自动化、智能化的发展，传统的传感器已与各种微处理器相结合，并连入网络，形成了带有信息检测、信号处理、逻辑思维等一系列功能的智能温度传感器。

　　食品安全一直是近几年的热点话题，如何确保食品安全呢?这不但要从食品生产检测中下功夫，还得注意食品在存储和运输过程的安全，要确保食品在存储和运输国产中不变质，这就得利用传感器来监控存储和运输过程中环境的温度和湿度。

　　中国报告大厅、宇博智业市场研究员表示，一般食品储运过程时间比较长，但食品保存中的相对平衡湿度又是保证食品安全的一项重要指标，相对平衡湿度直接影响菌落的生长。针对这种情况，利用温湿度传感器实时监控温湿度变化，保证食品安全进入消费者口中。

　　事实上，在一些食品加工厂里加工过程中，工人在炒佐料的时候，就需要在不同的时间段里和不同的温度下混合不同的原材料，然后进行不同程度的翻炒，而且在炒制的过程中要对炒锅的温度进行严格的控制，防止炒坏佐料。因此用智能温度传感器来进行温度检测，对于测量车间炒锅的温度是否准确，并在必要的时候进行报警，对佐料质量的好坏有着重要的关键影响。在以往来看，企业佐料车间里温度和时间的控制，我们靠的是人工经验在控制着。

　　这对佐料的质量有一定的影响，因为人工凭经验对温度测量和时间的把握准确性不是很高，而且还会有误差，导致炒出来的佐料质量参差不齐，没有一个统一标准，影响产品质量。我们针对上面的问题，选择了智能温度传感器和仪表组成的一个回路，用来提高准确测量温度和报警的目的，这对我们的帮助是很大的。

　　中国报告大厅、宇博智业市场研究员表示，食品工业中，工艺流程自动化程度越来越高，比如自动化技术在包装生产线中已占50%以上，大量使用了电脑设计和机电一体化控制，目的是提高生产率，提高设备的柔性和灵活性。除了温度传感器在车间炒锅中发挥着重要作用，自动化技术也“占领”了包装生产线一半以上的“高地”，这些设备的应用，提高了生产效率，也促进了食品加工企业的转型。而智能温度传感器正好解决和迎合了这一现状，使得问题迎刃而解。

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