庆丰包子铺发出侵权指责 目前市场没有推出速冻产品

　　“庆丰包子铺”创建于1948年，原地址位于北京市西单东南角，坐南朝北。起初是一家普通的小饭馆，只因所营包子口味地道，1956年公私合营后，专一经营包子。1976年正式更名为“庆丰包子铺”，以经营包子、炒肝为主。由于质量上乘，又符合中国人的饮食习惯，自然成为了北京城百姓认可的著名快餐品牌。

        速冻庆丰包子被指侵权北京部分超市已下架

　　人红是非多。因习主席到店就餐而一夜爆红的庆丰包子铺，正在被假冒问题所困扰。9月10日，庆丰包子铺出面打假，并把火力对准了北京一些超市中出现的速冻“庆丰包子”。

　　9月10日，庆丰包子铺向媒体展示了其从“超市发”超市购买的两袋速冻“庆丰包子”。记者看到，这种包子有猪肉三鲜和香菇素菜两种口味，采用红白相间的外包装，外包装中部以醒目的黑体字标注“庆丰包子”字样，左上角还有含“庆丰”二字的图标。产品合格证上的申请检验厂家为“稻香村(玉田)食品有限公司”，其中送检产品的商标处写有“庆丰”二字。据了解，这种包子由华厦欣欣商贸有限公司授权北京睿英强商贸有限公司在北京一些超市上架销售。

　　“普通消费者在超市里如果看到这样的产品，很可能会认为这是庆丰包子铺的产品，但包括速冻包子在内，目前我们没有在市场上推出过任何速冻产品。北京工商局顺义分局已率先对顺义销售此类侵权商品的超市做出提示，要求它们不得再售。”庆丰包子铺法律顾问李长贵表示，除了顺义的一些商超有销售速冻“庆丰包子”的行为之外，北京其他地区以及外地也有类似侵权行为，公司将继续采取法律手段打假。

　　对于庆丰包子铺发出的侵权指责，稻香村(玉田)食品有限公司相关负责人9月10日在接受记者采访时表示，速冻“庆丰包子”确实是该公司的工厂生产的，另外也有委托加工的，但都有合法手续，并未侵权，目前公司也未接到工商查处的信息。

　　除了对速冻“庆丰包子”打假，9月10日庆丰包子铺方面还表示，2014年全国很多地方都冒出了假冒的庆丰包子铺，西安、长春、鄂尔多斯以及甘肃、山东等地都有，至少已经发现了30多家，有的店铺连牌匾都和庆丰包子铺完全相同。“我们对郑州等地的假冒店铺向工商部门进行了举报，这些店铺已被勒令关停。”庆丰包子铺总部副总经理徐林告诉记者，实际上，在北京以外的地区，公司目前只在三河、长春、沈阳、塘沽等地开设了11家加盟店，这些店铺的所有原料都由北京总部冷链配送，“目前，京外除了这11家加盟店，其他打着庆丰包子铺旗号的店铺全都是假冒的”。

　　庆丰包子铺连锁企业发展现状趋势分析

　　庆丰连锁企业商业服务模式已开始转变，新开张的几家店铺全部采用“一站式”售卖方式，并为店铺注入具有中国特色与现代风格完美结合的装潢设计，开放式后厨让顾客感受到的是华天集团公司的经营宗旨“食以洁为先，放心就餐到华天”，也让庆丰包子铺成为百姓心中放心、安全的就餐场所。

　　2000年以来，通过走中式快餐连锁加盟发展之路，在短短的5年时间由3家门店迅速扩张到150家，其中直营店23家，加盟店127家。经营网点遍布京城及河北燕郊等地，成规模最大的包子快餐连锁企业。

　　根据宇博智业市场研究中心发布的2011-2015年包子市场现状趋势战略调查及供需格局分析预测报告统计显示，随着庆丰包子铺连锁规模的进一步扩大，为了更好地对连锁化经营进行管理，庆丰包子铺于2008年底，斥资500余万元在顺义区投资建设了“北京庆丰食品科技研发中心”一期工程，对所有连锁店的食材进行统一采购，统一加工，统一储存，统一配送。

　　这不仅保证了品质，也有效地解决了在单店加工中，由于不可控因素造成的口味上的差异，更节约了单店加工所消耗的能源，同时也减小了连锁店的管理难度，让店铺的管理者有更多的时间和精力加强对服务卫生环节的管控。庆丰包子铺的严格管理、优良品质和快速发展，在社会上产生了广泛影响，企业品牌知名度和美誉度不断提升。

　　为管理好拥有百家加盟商的连企业，华天集团公司、庆丰连锁企业于2011年6月9日成立庆丰包子铺连锁经营事务管理委员会，聘请加盟商、直营店长为理事成员，并诚邀北京工商大学连锁餐饮研究专家冯俊教授、华天集团公司及庆丰包子铺常年法律顾问李长贵律师，担任庆丰管委会顾问理事。

　　庆丰管委会旨在打造中国第一包子品牌，以所有庆丰包子铺为服务对象，充分依托企业力量，为庆丰包子连锁企业发展营造良好环境;搭建沟通平台，针对发展战略和运营管理的热点问题进行交流、形成共识，共同推动庆丰包子铺连锁事业更好的发展。

　　此外，庆丰万兴食品科技研发中心为庆丰连锁企业的配送基地，庆丰连锁总部聘请有关专家共同研制生鲜速冻包子配送项目，此技术为国内首创，有别于市场上其他速冻产品先制熟后速冻的技术，生鲜速冻包子可以做到保汁、保鲜，提高口味品质。

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