宇博智业监测数据显示，2023年02月16日，全国67类调味酱中，均价上涨的品种有4个，均价下跌的品种有2个。
其中，花生酱的价格上涨幅度最大，当日报价为5.78元/斤，上涨了2.22元/斤，涨幅为62.36%。虾酱的价格下跌幅度最大，当日价格为10.22元/斤，下跌了0.05元/斤，跌幅为0.49%。
| 品种 | 2023年02月16日价格 | 2023年02月15日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 花生酱 | 5.78 | 3.56 | 62.36% |
| 牛肉酱 | 15.67 | 13.29 | 17.83% |
| 芝麻酱 | 14.07 | 12.65 | 11.15% |
| 番茄酱 | 12.73 | 11.95 | 6.53% |
数据来源：报告网数据中心
| 品种 | 2023年02月16日价格 | 2023年02月15日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 虾酱 | 10.22 | 10.27 | -0.49% |
| 豆瓣酱 | 6.81 | 6.84 | -0.29% |
数据来源：报告网数据中心
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宇博智业监测数据显示，2023年02月16日华东地区的牛肉酱价格涨幅最大，涨幅为16%，报15.67元/斤（2023年02月15日价格报13.5元/斤）。华东地区的虾酱价格跌幅最大，跌幅为1.86%，报4.75元/斤（2023年02月15日价格报4.84元/斤）。
东北地区的虾酱今日价格最高，报21.15元/斤，较前一报价日（2023年02月15日价格报21.15元/斤）持平。华中地区豆瓣酱今日价格最低，报3元/斤，较前一报价日（2023年02月15日价格报3元/斤）持平。
| 地区 | 品种 | 2023年02月16日价格 | 2023年02月15日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 东北 | 虾酱 | 21.15 | 21.15 | 0% |
| 黄豆酱 | 7.87 | 7.87 | 0% | |
| 华北 | 黑胡椒酱 | 18.34 | 18.34 | 0% |
| 华东 | 牛肉酱 | 15.67 | 13.5 | 16% |
| 浓缩鸡汁 | 7.5 | 7.5 | 0% | |
| 焖酱 | 8.47 | 8.47 | 0% | |
| 番茄酱 | 10.89 | 10.89 | 0% | |
| 辣椒酱 | 7.65 | 7.65 | 0% | |
| 鱼干酱 | 10.4 | 10.4 | 0% | |
| 虾酱 | 4.75 | 4.84 | -1.86% | |
| 华南 | 果酱 | 6.5 | 6.5 | 0% |
| 华中 | 芝麻酱 | 14.07 | 13.23 | 6.27% |
| 花生酱 | 3.56 | 3.56 | 0% | |
| 豆瓣酱 | 3 | 3 | 0% | |
| 辣椒酱 | 5.89 | 5.89 | 0% | |
| 西南 | 焖酱 | 11.11 | 11.11 | 0% |
| 甜面酱 | 4 | 4 | 0% | |
| 番茄酱 | 13 | 13 | 0% | |
| 蘑菇酱 | 20 | 20 | 0% | |
| 辣椒酱 | 9.76 | 9.76 | 0% | |
| 香菇酱 | 16 | 16 | 0% | |
| 黄豆酱 | 20 | 20 | 0% | |
| 豆瓣酱 | 7.57 | 7.6 | -0.39% |
数据来源：报告网数据中心
均价下跌的产地有2个。
四川成都市郫都区的豆瓣酱的价格下跌幅度最大，跌幅为3.62%，报4.26元/斤（2023年02月15日价格报4.42元/斤）。
四川眉山市东坡区的辣椒酱价格今日的报价最高，报21.34元/斤，较前一报价日（2023年02月15日价格报21.34元/斤）持平。湖北潜江市潜江市豆瓣酱价格今日的报价最低，报3.00元/斤，较前一报价日（2023年02月15日价格报3.00元/斤）持平。
| 地区 | 品种 | 2023年02月16日价格 | 2023年02月15日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 四川成都市郫都区 | 豆瓣酱 | 4.26 | 4.42 | -3.62% |
| 山东滨州市沾化区 | 虾酱 | 6.50 | 6.67 | -2.55% |
数据来源：报告网数据中心
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