据我国冷饮行业竞争分析，今夏，一场“冷战”在中国冷饮行业“巨头”间打响。一方面，以哈根达斯、DQ为代表的高端冰激凌在扬州加快布点，以争夺高端消费市场;另一方面，以蒙牛、伊利、雀巢、和路雪、光明等为代表的国产一线品牌则锁定中端消费客群。现对2016年我国冷饮行业竞争格局分析。而曾红极一时的扬州本土自创冷饮品牌，2016年则几乎偃旗息鼓。
8月以来，冷饮普遍大举促销，不少品牌“买一送一”。不过，居高不下的糖价令一些品牌冷饮企业价降得很不情愿。“冷饮批发价今年普遍上调5毛钱左右，但市场竞争太过激烈，8月后必须赶紧走量，以减小库存压力。”一位批发商无奈地说，今年冷饮业日子不大好过。
不过，另一方面，以哈根达斯和DQ为代表的走高端路线的冰激凌价格，却丝毫没有松动迹象。DQ(冰雪皇后)上海总部一负责人表示，“今年扬州每月营业额与去年同期相比，增幅在10%以上。”此外，“哈根达斯”也在各大超市及部分商业网点开设了专柜，一位销售人员告诉记者，这些天单个冰柜卖出的哈根达斯就达数千元。
一位经销商分析认为，经过前几年成百上千个冰激凌品牌的混战，如今小品牌已被淘汰大半，为大品牌腾出了高端逐利的市场空间。
“2016年的冷饮较往年更畅销。伊利、蒙牛的部分品种有时都拿不到货，当然，批发价还要略涨。”四季园菜场附近一家冷饮店批发商说。一面是批发价的上调，一面则是不断的大力度促销，8月的冷饮市场“冰火两重天”。
2016-2021年冷饮行业深度分析及“十三五”发展规划指导报告显示，对于冷饮市场来说，品牌已成为最重要的“卖点”，只要是大牌，推出一个系列就会火爆一个系列。“今年糖价飙升，不少冷饮制造商干脆打出健康概念，降低含糖量，甚至开发出咸味的冷饮，打擦边球，效果却很好。”
巨大的市场前景和高昂的利润，让扬州大街小巷中开满了各式冷饮店，据不完全统计，七月到八月间，市区开出的各类冷饮店不下30家。
“扬城一个夏天的冷饮消费市场容量至少有好几个亿，但这样一块巨大的市场，地产冷饮企业却分不到多少。”记者走访发现，无论是大小冷饮批发部，还是超市卖场，以及街头的小冰柜冷饮零售店，地产冷饮难觅其踪。
冷饮批发商吴先生告诉记者，虽然扬州2016年的冷饮市场异常火爆，但本地冷饮品牌几乎找不到了。“很多老扬州都记得五一食品厂的宝宝头雪糕、双色雪糕、足球杯，这些冷饮对一些出生于上世纪七十年代和八十年代的人来说，有很深的感情。尤其是宝宝头雪糕，可以说代表了扬州冷饮业的一个辉煌时代。”
如今扬州冷饮企业究竟生存状况如何?一位批发商告诉记者，现在扬州冷饮食品企业已为数不多，且分布到了江都、仪征、宝应等县市，主要销售渠道也多半在乡镇和农村一些小超市，如同与大牌冷饮打起了“游击战”。曾经辉煌的扬州冷饮业能否再振雄风，如何才能寻找出路?本报将继续关注。
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