奶牛养殖现状

　　改革开放以来，我国奶牛养殖业发展迅速，全球奶牛存栏量也在呈现增长趋势。目前，奶牛养殖规模小、养殖分散、管理水平低的问题还没有得到有效改善，转型升级已成行业共识。以下为奶牛养殖现状分析。

　　从我国奶牛养殖现状来看，近年来，我国的奶牛养殖在养殖规模、单产、质量水平上均发展到了一个新的阶段。从存栏总量来看，我国的奶牛存栏量在2008年之后自1233.5万头增加至2015年的1468.5万头，增长19%，单产水平自2008年的4.58吨/头年上升至6吨/头年，上升31%。同时我国奶牛养殖规模化水平显著提高，存栏100头以上规模养殖比重自2008年的19.5%上升至2015年的48.3%。

　　我国的奶牛单产逐年增长，主要得益于以下几个方面：国家良种补贴政策的实施;奶牛养殖规模化水平的提高;苜蓿等优质粗饲料的使用。

　　我国奶牛养殖的规模化之路自2008年之后加速发展，2014年国内存栏1000头以上的规模养殖户达到1400多个，存栏500〜1000头的规模养殖户达到2300多个，奶牛养殖规模化水平大幅提高。规模化的提高既受到食品安全事件的推动，也是行业发展的必经阶段，大量资本进入奶牛养殖行业推动了我国奶牛养殖行业规模化水平的提高，目前国内万头牧场已经并不罕见，存栏个位数的农场数急剧下降。

　　从全球的奶牛养殖现状来看，美国的奶牛养殖技术和水平居全球领先地位，一方面，美国西部和东北部气候适宜、草场资源丰富，适合发展奶牛养殖;另一方面，经过近百年的发展，美国奶业已发展至非常成熟的水平，奶牛养殖机械化水平高、单产不断增长而存栏量则相对稳定;最后，奶制品加工业发达，美国约90%以上的鲜奶均用于加工，且人均奶制品消费量大，有效推动了奶牛养殖业的发展。2012年美国拥有51484个奶牛场，这些奶牛场主要以家庭牧场为主，但普遍采用舍养模式，牧场平均饲养规模179头。2012年美国存栏100头以上牛场的产奶量占总产量的86.4%，规模化水平相对较高，平均单产在10吨左右，单产水平在全球居首位。

　　澳大利亚四面环海，森林和草场资源丰富，非常适合发展畜牧业。澳大利亚80%的牧场是家庭牧场，约20%的牧场为股份制牧场，平均每个牧场的饲养规模在150〜400头之间。由于澳大利亚草场资源丰富，奶牛养殖以放牧式养殖为主，人工饲料的使用较少，进而大大降低了饲料成本。虽然澳大利亚奶牛单产在全球排名不算靠前，但其奶牛养殖成本优势显著，原奶品质较高，且可供出口量大，进而奠定了其在全球奶制品出口市场的优势地位。

　　根据资源禀赋、环境承载能力控制牧场规模。虽然全球奶业发达国家奶牛养殖已经实现规模化，但是各国对牛场规模有严格限制。我国奶牛养殖牧场规模近年来逐年增大，但是大规模的牧场建设需与当地的资源能力和环境承载能力相匹配。以上便是奶牛养殖现状分析的所有内容了，需要了解更多关于奶牛的问题请关注2017-2022年中国奶牛养殖行业发展前景分析及发展策略研究报告。

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