2022肉制品行业竞争格局

  中国报告大厅网讯，肉制品分有加工和没加工的，加工过的肉制品比较受欢迎，它省去烹饪的时间，也不需要各种调料加工。全球的肉制品生产大国是在中国，以下是2022肉制品行业竞争格局。

  肉制品是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。肉制品行业竞争格局指出，我国是世界肉类消费大国，也是生产大国。肉制品是人们生活中经常食用的产品之一，富含人类生存所需的多种营养物质。

  据肉制品行业竞争格局数据显示，2021年全国猪牛羊禽肉产量为8887万吨，比上年增长16.3%。其中，猪肉产量5296万吨，增长28.8%;牛肉产量698万吨，增长3.7%;羊肉产量514万吨，增长4.4%;禽肉产量2380万吨，增长0.8%。

  有肉禽类预制菜购买经验的消费者中，87.1%有在家做饭的习惯。消费者就餐在意的前三因素有：卫生健康、菜品种类、价格。分析师认为，在外就餐与叫外卖都存在卫生状况和食品安全的隐患，消费者首要担心的是卫生健康问题，其次是价格，标准化的预制菜更加卫生，并且可以降低生产成本。

  晚餐和中餐的肉禽类预制菜的消费时间段占比分别为85.4%和68.1%。肉禽类预制菜消费场景占比前三的为：家庭用餐、朋友聚餐以及一人食。分析师认为，中餐和晚餐是肉禽类预制菜消费者食用的主要时间段，与家人、朋友聚餐是最为常见的消费场景，商家可调整产品结构以满足消费者需求。

  进入2022年，在疫情的威胁下，将推动人们寻找更健康、品质更优的肉食产品。肉制品作为营养产品的重要组成部分，显现出了蓬勃的发展态势和巨大的生长潜力。

  目前，我国肉类企业的发展面临着诸多问题。肉类加工企业以中小企业为主，小企业达1.9万家，规模以上企业仅4000多家，而像双汇、雨润等知名、大型企业更是屈指可数。2022肉制品行业竞争格局指出，自全球疫情暴发以来，肉制品厂成为“热点”已不鲜见，也引发了对动物和肉制品传播病毒的怀疑和忧虑。

  根据报告披露，2022年一季度双汇肉类产品(含禽产品)总外销量76万吨，同比上升1.8%。猪周期对业绩的影响虽在减弱但依然存在，公司本期继续计提冻品资产减值损失6143万元，较上期少计提15443万元。双汇发展是全国领先的肉类屠宰企业与肉类供应商。

  业内人士指出，在消费升级的影响下，电商渠道让易保存、易加工、安全健康、风味多样的肉制品加快流转，品类更丰富的肉制品出现在餐桌上，市场前景广阔。开发出新型健康的肉制品，以满足人们日益增长的对健康食品的需求，成为肉制品发展的新趋势，而低脂低盐是新趋势之一。

  肉制品是食物分类当中市场销量比较高的一类，加工过的鸡腿、鸡翅、鸡爪、肉脯等都是备受年轻人的喜欢。截止2022年6月底，我国肉制品市场规模达到293亿元。

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