烧烤架行业特点及技巧

　　你知道什么是烧烤架吗？烧烤架行业特点及技巧是什么吗？我们一起去看看吧！以下由中国报告大厅小编为你整理的烧烤架行业特点及技巧：

　　烧烤架行业特点

　　烧烤炉的最大特点就是可以同时烧烤和煎炸食物，也可单独使用其一项功能。设计精巧，安装简易，为欧美流行款式，适合多人野外或家庭聚会使用，增添情趣

　　直接烧烤：把碳放在烧烤炉碳架的中央，把蔬菜，肉等直接放在烤网上烧烤；

　　间接烧烤：将木碳点燃后分放在碳架的两端，把蔬菜，肉类等放在烤网中央，盖上炉盖靠熏焖将食物制熟

　　烧烤架清洁与保养技巧

　　一、平时烤炉的保养：

　　1、烧烤炉要保持干净，不要有烧烤的残余食品或者炭灰\油脂

　　2、将烧烤炉安放在通风\干燥的地方

　　3、盖上烧烤炉罩

　　4、不要在烧烤炉上压重物

　　5、烤网可以涂抹一层食用油以防止生锈

　　二、烧烤炉使用前

　　1、清洁烧烤炉火，上紧所有螺丝。烧烤过程中烧烤炉会发热变形，如果安装不正确和牢固，烧烤炉变形将更加严重，见有可能影响烧烤的效果。

　　2、在烤网上涂抹一层食用油，以防实物粘在烤网上，而且清洁也将更加简单。

　　三、烧烤时

　　1、对于炭炉，木炭的分量要适中。炭如果过多，将会产生高温高热，不利于烧烤者操作。另外高温高热可能会造成烧烤炉火的配件发热变形，造成烧烧烤炉的损坏。一般来说，木炭的面积应该控制在烤盆面积的80%以内，高度不超过烤网的高度。

　　2、对于电炉和气炉，不得长时间将炉火调置在最高档位置。

　　3、烧烤的食品不得超过烧烤炉和烤网的正常负荷。否则容易造成烤网下坠造成变形并容易造成危险。

　　4、使用过程中不要向炭火中添加液体助燃剂或者喷雾剂

　　四、烧烤后

　　1、等炉火自然熄灭（炭炉），烧烤炉温度降至常温后，清除炭灰，对烧烤炉进行擦拭，其中烤盆和烤网可以用清水和清洁刷进行清洗

　　2、将烧烤炉用干净的干布擦干

　　3、将烤网涂一层食用油

　　4、将烤炉安放在通风\干燥的地方\盖上烧烤炉罩

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