食用酒精行业定义及分类分析

　　通过对食用酒精行业分析了解到，食用酒精来源于粮食或农作物，以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵，蒸馏而制成的含水酒精，即食品工业专用的食用酒精。中国报告大厅小编整理的食用酒精行业定义及分类分析详情如下。

　　食用酒精行业定义

　　食用酒精（Edible Alcohol）又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。

　　食用酒精分类

　　食用酒精的度数是不确定的，通常为食用酒精的纯度为95%。食用酒精分类信息介绍如下：

　　食用酒精分为：

　　特级食用酒精；

　　优级食用酒精；

　　普级食用酒精。

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