2023年有机速溶咖啡行业发展趋势

  中国报告大厅网讯，我国有机速溶咖啡经过多年的发展，品牌非常多，雀巢旗下的有机速溶咖啡占据了我国大部分有机速溶咖啡市场份额，以下是2023年有机速溶咖啡行业发展趋势。

  有机速溶咖啡是从炒磨咖啡豆中提取有效成份后经干燥而生产的，此过程中不免会有一部分芳香物质散失而使成品的风味、口感比不上直接煮炒磨咖啡浓郁纯正。

  近几年，随着我国有机速溶咖啡行业的不断发展，我国有机速溶咖啡产量由2017年的6.12万吨增长至2022年的7.24万吨。从我国有机速溶咖啡行业的产量与消费量角度观察，我国有机速溶咖啡处于供不应求的紧平衡状态，在我国供给不断增长的同时，仍有部分需求需要通过有机速溶咖啡进口来进行满足。笔者从以下两点分析有机速溶咖啡行业发展趋势。

  趋势一：城镇化、消费升级等因素推动国内有机速溶咖啡市场增长

  我国大陆人均咖啡消费量由2013年的3.2杯/年增长至2022年8.3杯/年，预计2023年达到10.8杯/年。虽然我国咖啡消费已取得较快增长，但国内对于咖啡消费量仍相对较低。随着城镇化进程加快、国民收入水平的提高，以及咖啡从基本的提神醒脑到社交需求的演变，咖啡消费理念有望得以持续培育，对于未来国内咖啡行业的持续增长将起到重要的推动作用。

  趋势二：以冻干咖啡为代表的精品有机速溶咖啡产品将成为未来有机速溶咖啡行业的增量

  在咖啡的生产技术上，有别于普通有机速溶咖啡的高温干燥造粒方式，冻干咖啡利用低温干燥工艺可以较好地保留咖啡原有风味，近年来已成为备受市场追捧的新型速溶咖啡品种。同时，由于生产工序复杂，冻干咖啡大多选用品质更高的阿拉比卡咖啡豆，原料的优质与烘焙、干燥工艺上的改良与创新，可以更大限度地保留咖啡原香与风味，是精品有机速溶咖啡的典型产品。

  在饮用场景方面，随着消费场景的不断开拓，超速溶、便于携带、口味接近现磨咖啡的特点，精品有机速溶咖啡迅速扩大了饮用场景，无论办公室、居家，还是飞机上，消费者都可随时随地享用。有机速溶咖啡行业发展趋势指出，不少消费者将精品有机速溶咖啡调制咖啡饮品的内容，辅以牛奶、百香果、气泡水等，制成不同口味的冰咖、拿铁等咖啡饮品。

  目前，消费有机速溶咖啡产品的用户大多是一二线城市、收入中等及以上群体。消费有机速溶咖啡产品的更多是来自增量市场的用户，跟传统速溶产品的目标用户是两个不同群体。面对新品类，18-24岁的年轻用户增速非常快。

  综合来看，我国购买有机速溶咖啡的消费者基本都是年轻人比较多，老人家基本都是喝茶比较多。

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