2023年鱼丸十大品牌排行榜

宇博智业产业研究院发布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多维度的市场数据和消费者需求所编制的，从品质、口碑、市场份额等角度评估了品牌的综合实力，并覆盖了鱼丸行业领域内最具代表性的品牌。排行榜的发布，旨在为广大消费者提供最新、最权威、最专业的品牌分析和参考，帮助其了解市场趋势和选择最优质、最受欢迎的品牌。同时，排行榜的发布也反映出品牌的表现和市场竞争的现状，为品牌提供了重要的市场参考和信心。我们将继续通过市场调研和数据分析，为消费者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服务。

一、品牌排行

鱼丸行业拥有众多品牌，如何选择一家有品质、信用与服务保障的品牌，成为了众多消费者非常关注的问题。海欣食品、安井Anjoy、海霸王、惠发食品HIFIRST、老德头、潮庭、桂冠、四海鱼蛋、喜得佳、正大食品CP等品牌的成功，体现了这些品牌在品牌形象、产品质量、创新技术、营销策略等方面的优势。

表1：2023年鱼丸十大品牌排行榜

二、品牌简介

（一）海欣食品

始于1903年，国内知名的鱼丸品牌，以速冻鱼糜制品系列产品为核心，主要从事速冻鱼糜制品/速冻肉制品和其他速冻食品生产和销售的企业

海欣食品股份有限公司是一家具有百年历史传承的国家农业产业化龙头企业。近年来，公司逐步形成了以速冻鱼糜制品系列产品为核心，兼顾速冻肉制品等其他速冻食品的整体业务体系，并完善了鱼糜及鱼糜制品深加工和销售的产业格局。公司于2012年10月成功在深圳证券交易所挂牌上市，证券简称：海欣食品，证券代码：002702。

公司“海欣”品牌创立于1903年，是业内享有声誉的百年历史传承的品牌。公司致力于用现代科技改造传统海产品加工业，将先进的食品工程技术、生物技术应用于海洋水产品的精深和高值化加工方面并取得突出成绩，拥有多项自主创新的发明专利技术。

目前，公司在福州金山、福州马尾、福州连江、浙江舟山、漳州东山、浙江嘉兴、江苏江阴和山东济南设有八个生产基地，完成了从原料鱼采购加工到鱼糜制品研发制造的产业链搭建。公司建立了以ISO9001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系为基础的生产自动化、工艺标准化、品质控制规范化的制度化控制流程，实现了从采购、生产到销售全程密集的质量检验与控制，产品在每个环节都能符合食品安全卫生的严格要求。

在销售方面，公司在北京、沈阳、上海、广州、南京、武汉、成都等地设立了七家销售子公司，通过7个营销大区构建，形成了覆盖全国的销售网络。公司在与家乐福、麦德龙、沃尔玛等多家大型超市建立供货合作关系外，还与全国各地500多家农贸分销商建立合作关系，全国销售渠道建设总网点数超过17000家。

未来发展中，公司将继续在“创造健康美食，倡导优质生活”的经营理念和“精益求精”的企业文化指引下，依托国家海洋经济发展规划政策纲要，立足海洋经济带产业优势，围绕海洋精深制品产业，以引导行业发展为己任，树立中国鱼肉制品知名品牌，做强做大海欣海洋事业。

（三）海霸王

成立于1975年台湾，于1994年底进入大陆，集餐饮、速冻食品、地产、旅店和商贸物流为一体的多元化企业集团，产品线涉及火锅饺、汤圆、水饺、丸子等系列200多个品种

海霸王国际集团自1975年在庄荣德总裁带领下，先后在台湾、上海、汕头、成都、重庆、北京、沈阳等地成功经营连锁店上百家，现已成为全东南亚规模、业绩名列前茅的餐饮龙头企业。

海霸王企业集团于1994年底正式进军中国大陆，投资数亿美元，相继成立了海霸王（汕头）食品有限公司、上海温莎堡海霸王餐饮娱乐有限公司、汕头海霸王围炉中国总店、海霸王食品有限公司成都分公司等十几家食品生产、餐饮连锁企业。并于2005年投资成立海霸王（成都）冷藏物流有限公司，物流基地占地约1800亩，已建成为中国西部目前规模较大的信息化、专业化、现代化冷冻品、食品、储存、加工，物流配送基地，辐射四川、重庆、贵州、云南、西藏、青海等省市，面向全国。经过数十载的不懈努力，海霸王（汕头）食品有限公司目前配备有食品生产线30多条，大型生产基地4个以及建立了相关食品包装配套厂。

从欧美、瑞典和日本等国引进专业速冻食品生产设备，拥有大型冻库，米面制品、肉制品、鱼浆制品等现代化食品生产车间，总建筑面积约6万平方米，年生产速冻食品超过15万吨，产品线涉及火锅饺类、汤圆类、水饺类、丸类、鱼浆制品类、串类、包点类、肉制品类、沙拉等九大系列200多个品种，畅销东南亚、台湾、及大陆各大省市，产品深受广大消费者的青睐，其中台湾「甲天下」水饺、汤圆系列已成为家喻户晓的产品。

「海霸王」在华北、华东、华南、西南等地成立了13个配售中心，以此中心形成了遍布全国的40个分公司以及营业处所组成的销售网络，成为同行业的佼佼者。产品持续多年畅销国内外，远销欧洲、澳洲、美洲、亚洲等国家和地区。

在“研究 创新 突破”经营理念指导下，海霸王（汕头）食品有限公司专注于速冻食品行业的长远健康发展，以保障质量，开拓、创新、满足顾客需求为宗旨，不断研发、生产适销对路的新产品，用良好的信誉和真诚的服务态度赢得了众多忠实消费者的信赖和支持。

（四）惠发食品HIFIRST

成立于2005年，国内速冻肉丸大型生产基地，主要生产肉丸、肉肠、调理、油炸、海洋鱼糜等系列产品的企业，致力于为消费者提供美食的“家庭厨房”

山东惠发食品有限公司成立于2005年2月，于2012年6月整体改制为山东惠发食品股份有限公司，2017年6月13日在上海证券交易所挂牌上市（股票代码：603536），成功登陆A股主板。公司占地面积40多万平方米，下设山东和利农业发展有限公司、山东新润食品有限公司、山东惠发物流有限公司、山东润农农业发展有限公司、惠发小厨供应链管理有限公司、青岛米洛可供应链有限公司、山东诺贝肽生物科技有限公司、广灵县惠发食品有限公司、山东润农供应链管理有限公司九个子公司。公司注重科技与研发的投入，先后组建了山东省肉类食品质量控制工程技术研究中心、潍坊市功能猪肉制品工程技术研究中心、天科惠发北方肉类研发中心等科研机构。2013年8月成立博士后工作站。

公司秉承“惠民诚信，发展创新”的企业精神，不断加大自主创新能力，现已形成肉丸制品、肉肠制品、调理制品、浅油炸制品、海洋鱼糜制品、预制菜、休闲食品、定制礼盒8大系列。打造中国餐饮企业的“中央工厂”，为消费者提供美食的“家庭厨房”。

扬大国味道，做“现代生活美食行家”。公司以科技创新为支点，以安全生产标准化为保障，大力推行品牌战略，积极参与公益事业，紧紧抓住互联网+国际化发展机遇，将惠发打造成中国食品行业的服务品牌。

（五）老德头

成立于2002年，主要从事现代农业产业园、海洋牧场、水产养殖加工销售等于一体的大型综合性民营企业，主营海鱼系列产品、淡水鱼系列产品、鱼丸系列产品

汕尾市国泰集团成立于2002年，总部位于市区香江大道旁，坐拥汕尾中心渔港，是一家业务发展范围涉及现代农业产业园、海洋牧场、水产养殖加工销售、旅游项目投资开发、国际贸易、生物科技开发、金融等于一体的大型综合性民营企业。

20年磨一剑，形成了国泰食品、维明生物科技、老德头实业、青梅产业、海洋牧场、建隆水产养殖六大经营业态，引导着汕尾水产行业综合立体发展。公司距深汕高速汕尾西仅10公里，汕尾高铁站仅15公里，香港81海里，珠三角三小时车程。交通便利，物流发达。

公司一贯秉承“公司+基地+农户+标准化”的经营模式，以人为本，以质取胜，从原料的选购到产品的生产，严格参照国际标准要求。公司的生产和经营稳健发展，生产能力逐年提升，产品质量稳步提高，市场销售不断扩大，出口创汇成倍增长，管理模式有条不紊，业务由原来单一的加工内销，走向内外销并举，产业链不断延伸，形成了上下游并举全业态产业链条。

公司为员工创造良好的工作和生活环境，实现员工与企业的共同发展，并积极承担企业社会责任，累计捐款达数千万元，致力于新农村建设、扶贫助学、慰问贫困渔民等公益事业，受到政府领导和社会各界的一致好评。

（六）潮庭

潮庭食品成立于2005年，非遗技艺保护单位，专注于潮汕传统特色丸类的生产研发与销售，以牛肉丸、猪肉丸、墨鱼丸、鱼丸、虾丸、小吃为主打产品的潮汕美食知名品牌与代表性企业

汕头市潮庭食品股份有限公司（证券代码：837143）成立于2005年，位于素有“海滨邹鲁，潮菜之乡”美誉的广东省汕头市，是国内拥有“潮汕牛肉丸”食品生产许可证的国家高新技术企业，目前已通过HACCP体系认证、ISO9001质量管理体系认证和出口食品备案资格。2016年，潮庭食品在新三板成功挂牌。

潮庭食品始终秉承“诚实做人 用心做事”的经营理念，遵循以真材实料生产原汁原味美食的宗旨，全力推动潮汕丸类生产研发与销售。目前，潮庭食品以牛肉丸、墨鱼丸、猪肉丸、鱼丸等潮汕丸类为主，涵盖潮汕卤味、小吃等独具潮汕特色风味美食产品，是沃尔玛山姆会员店、永旺、卜蜂莲花、百佳超级市场、大润发、华润万家等知名连锁零售巨头的合作商，代表汕头牛肉丸率先批量出口香港，倍受消费者的认同和好评，是以潮汕牛肉丸为拳头产品的潮汕美食知名品牌与代表性企业。

潮庭牛肉丸在借鉴传统工艺经验的基础上，依托安全完善的食品供应链，确保原料新鲜纯正，并由非遗传承人全程监制，历经16道严苛的生产工序，用“零添加”坚守潮汕正统风味。

作为“汕头牛肉丸制作技艺”非物质文化遗产技艺保护单位，潮庭食品矢志不渝的传承和弘扬潮汕地方特色美食与文化。未来，潮庭人将通过不懈努力，让以牛肉丸为代表的潮汕美食在千家万户的庭院飘香。

（七）桂冠

成立于1970年，台湾桂冠集团旗下，致力于将各地中华传统及国外美食的精髓转化为优质的速冻食品，专门生产速冻调理、冷藏沙拉类食品的企业

1970年在台湾创建「桂冠」。在桂冠成立前期，主要从事制冰卖冰的生意，随后由于电冰箱的逐步普及，顺应时代进行转型。转型成功的桂冠在速冻食品行业不断研发创新，于1981年成功发明了鱼饺机。鱼饺机的使用大大的提高了生产效率，让桂冠成为台湾家喻户晓的品牌。为了品牌的发展壮大，于1995年在上海投资组建上海世达食品有限公司，投资3000万美元，用以更好地服务大陆市场。

上海世达食品有限公司由台湾桂冠集团于1995年投资组建，总投资3000万美元，专门生产桂冠品牌的速冻调理、冷藏沙拉类食品。公司承袭了台湾桂冠三十多年的生产技术和丰富的生产经验，力求将各地中华传统及国外美食的精髓转化为优质的速冻食品。

品质是企业的生命，客户是满意就是生意的保障，上海桂冠拥有一批训练有素的业务人员，并陪伴了快捷的电脑订货系统以及不断扩充的低温流通车队，还精益求精地导入了ERP企业资源规划，确实的掌握客户资料，建立良好的客户关系，为客户提供完整的服务。

上海桂冠食品目前拥有国内现代化程度较高的速冻食品深加工厂房，工厂采用立体化设计，符合食品GMP标准，可以减少外界的污染，并且节省空调能源。工厂拥有具有国际水平的流水线、IQF急速冷冻设备、仓储设备和污水处理系统。对研发的重视和高投入帮助桂冠食品拥有多项速冻食品的核心技术和强大的研发能力，目前已经为全球各地市场研发了70多类，300余个品项的产品，另外，上海桂冠可以根据客户的特殊需求来量身订做或研发新产品。

（八）四海鱼蛋

四海环球食品有限公司旗下品牌，成立于1977年，鱼蛋类制品行业佼佼者，专注于水产品的研发、生产和销售服务，目前生产各种鱼蛋、汤羹、酱料、点心等产品种类多达百余种，旗下拥有四海鱼蛋和福来品牌，凭借出色的品质和较高的知名度和美誉度而畅销海内外

四海食品1977年创立于香港，1993年开始在深圳创办工厂，2001年公司自建厂房，成立多鱼食品（深圳）有限公司。本着「齐心合力，战胜优越」的经营理念，四海已从一个家庭式工作坊发展为工业化大规模生产；从传统手工艺发展为现今香港乃至中国规模最大、设备和技术最为先进的鱼蛋类食品生产及销售企业。

为贯彻落实经营方针，公司每年都投入大量的资金进行产品研究及员工培训。公司在国内设有专业的研发部门，不断改良生产技术，开发新的产品，领导着鱼蛋生产的方向与潮流。 四海鱼蛋有限公司成立了专门的品质及卫生管理部门，并设有科技先进的化验室，针对每天的生产作全面的监控。目前国内已取得国际食品卫生安全重点控制系统证书(HACCP)，以及ISO 22000:2005，ISO 9001:2008质量系统证书。

（九）喜得佳

以农副产品深加工为主，集研发、生产、销售于一体的合资企业，以牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、红肠、香肠为主要产品，其产品销往香港、澳门及全国多个省地市，深受消费者青睐

广东海辉食品有限公司坐落于风光旖旎、交通便利、水产资源丰富的广东省海丰县深汕特别合作区内。广东海辉食品有限公司是由海丰县海崇畜牧发展有限公司和香港骏晖食品有限公司于2009年12月合资创建，是一家以农副产品深加工为主，集研发、生产、销售于一体的台港澳与境内合资公司。企业注册资本1亿港币，投资总额2亿元。厂区占地面积10万平方米，标准生产厂房3万平方米，现代化办公楼1500平方米和建有能容纳近1000人的职工宿舍楼。

公司系汕尾市食品加工上规模企业，以自主品牌“喜得佳”、“双全”系列牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、红肠、香肠、罐头制品为主要产品。公司引进国内外设备和技术，并拥有肉制品加工生产线、水产品加工生产线和冻库。产品销往香港、澳门及全国20多个省地市，深受消费者青睐。

公司建立健全的管理制度和财务制度，使公司管理运作正常稳定，公司一直高度重视产品品质体系建设，产品已通过ISO22000食品安全管理体系认证。

企业成立以来，始终秉持以人为本，追求卓越的管理理念，为国家和社会创造价值为已任，不懈探索企业发展规律，努力做大做强，现已发展成为理念先进、管理科学、设备精良的新型企业，在同行业中形成了较强的影响力和带动力。

（十）正大食品CP

成立于1989年，正大集团旗下的知名食品品牌，主要提供生鲜食品、方便食品以及饮品等产品，涵盖鸡蛋/禽肉/猪肉/水产/方便餐/速冻面点/熟肉制品/休闲小食/葡萄酒/茶叶/咖啡/饮用水等

正大集团是泰籍华人创办的知名跨国企业，在中国以外称作卜蜂集团（Charoen Pokphand Group）。正大集团是一家以农牧食品、商业零售、电信电视三大事业为核心，同时涉足金融、地产、制药、机械加工等10多个行业和领域的多元化跨国集团公司。集团业务遍及全球100多个国家和地区，员工超35万人，2018年销售额620亿美元。

集团拥有正大饲料、正大食品、正大鸡蛋、正大种子、卜蜂莲花、大阳摩托、正大广场、正大制药、《正大综艺》等具有广泛知名度的企业、品牌和产品。正大集团已成为在华投资规模大、投资项目多的外商投资企业之一。

正大集团以近百年的行业实践经验，打造从种子饲料、畜禽养殖到食品加工的一体化经营，通过精选畜禽品种，引进世界生产工艺和设备。采用科学的全封闭式可视监控体系和严格的防疫制度，对原材料、生产过程和终端产品实行严格的监控和检验，实现了产品的全程可追溯，为食品安全、消费者安全、健康可持续发展提供了坚实保障。

正大食品种类丰富，包含鸡蛋、禽肉、猪肉、水产等生鲜食品；方便餐、速冻面点、熟肉制品、休闲小食等方便食品，以及葡萄酒、茶叶、咖啡、饮用水等饮品。

正大食品采用欧洲、美国等先进国家的先进加工设备，保证了食品的新鲜、营养和美味，符合现代生活需要，畅销全国并远销海外市场，深受消费者信赖。

三、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（一）海欣食品

表2：专利信息

表3：起草标准

（三）海霸王

表4：专利信息

（四）惠发食品HIFIRST

表5：专利信息

（七）桂冠

表6：专利信息

（十）正大食品CP

表7：专利信息

四、结论与建议

品牌建设对企业发展来说是至关重要的。一个成功的品牌需要具备多方面的方面，例如创新、卓越的品质和优秀的服务。这些方面是品牌成功的关键。企业必须深入了解自己的产品和服务，从而不断创新和优化，以满足客户不断变化的需求。

在建立品牌价值观和企业文化方面，成功的品牌通常会将诚信、可持续性和社会责任视为核心价值，并将这些价值体现在日常运营中的策略和实践中。当企业真正把这些价值观传递到消费者心中，建立品牌的信任度和消费者忠诚度，自然就可以赢得市场的青睐。

当市场变化和客户需求的变化发生时，企业必须要紧密关注这些趋势，不断地调整自己的战略，利用自身优势，开拓新的领域和市场。企业必须始终站在时代的潮流之巅，才能把握市场的机遇，提高核心竞争力，不断向前发展。

总之，品牌建设是企业发展的主要任务之一。企业必须时刻关注市场变化和客户需求的变化，以不断创新和改进自身的产品和服务，传递自身的价值观和文化，赢得消费者信任和忠诚度。只有这样，企业才可以在市场竞争激烈的环境中建立良好的品牌声誉，并实现可持续发展。