我国香料业发展现状及趋势分析

　　近年来，中国香精香料行业发展迅速，取得了长足的进步。截止至2011年底，全国共有规模以上（年销售额2000万元以上）香精香料生产企业317家，拥有资产总额361.63亿元，2011年香精香料行业共实现工业总产值486.03亿元，实现销售收入469.72亿元，利润总额52.90亿元。总体来看，行业各项经济指标均有所增长，香精香料行业发展态势良好。

　　从市场格局上看，外资企业凭借其著名的品牌、先进的技术、大规模的投入和规范的经营理念，在中国香精香料的中高档市场上已成为不能动摇的主体，领导着中国香精香料行业的潮流;而中国本土香精香料企业数量虽多，但以中小企业为主，大部分仍停留在中低档市场，导致产能过剩，相互之间压价竞争，面临较大的压力。目前国际香料巨头正加紧布局中国市场，中国香精香料企业只有进一步加大技术创新投入，加快产品结构调整和产业结构升级，才能够提升整体竞争力，实现更长远的发展。

　　据宇博智业市场研究中心了解，国内香精香料行业发展的主要特点可概括为国内市场国际化，行业区域集中度高，民营、三资企业成为主力军，产品结构单一，安全和环保重视不够。

　　今后几年将是中国香精香料行业技术水平大提高、资本结构大调整、经营观念大改变的时期。企业之间关系将从简单分化、价格大战、价格联盟的无序或低级竞争状态转变为战略联盟。这种联盟将不再滥用市场力量，而是组成一个资源共享、技术合作、优势互补、强强携手的利益共同体，在全球经济一体化的大背景下，形成世界范围的有效竞争，这将是中国香精香料行业的新亮点。

　　我国自然资源丰富，是盛产天然香料的大国。据不完全统计，我国有400多种香料植物，目前已生产的天然香料有120多种。其中，薄荷油、桂油和茴油的产量已稳居世界第一。因此，无论在香料植物资源上，还是目前已经形成商品的天然香料的品种和数量上，我国在国际上均已占有一定的地位，已成为天然香料的生产大国之一。

　　我国香料业的发展比较迅速，目前，我国除内蒙古、西藏和宁夏之外，其余各省均有香料厂家，全国有香料企业有800余家，我国香料消费市场有着巨大的潜力。据统计，全球对香料的需求量年增长率为5.4%。中国化工网表示，对香料需求量最大的市场为中国、巴西、印度和墨西哥等国。

　　从中国香料行业市场调查报告了解我国的天然香料多数停留在提供原料和工业香料的提炼上，没有对天然香料深度开发。我国的产业发展长期以来受条块分割的影响，影响到香料业的市场化发育，致使香料业停留在简单再生产阶段，没有直接向消费者提供高科技含量的商品。中国化工网认为我国天然香料市场现在处于亟待提高的阶段，市场虽然已经遍地开花，但只能说是在富裕的金矿上乱开一气，这主要表现在以下几点：

　　一、简单的提供原料。比如东北地区兴起"香草热"。香草是珍贵的香料，在国际市场上价值很高，需求量较大。但现在却被种植者将干燥后的植株运到城里，以每株1元钱的价格简单处理掉。香草被视为居室、睡枕、香囊的香化材料，城市很多家庭甚至连洗手间都放有香草。在国外，香草被大量用于食品、烟草业、化妆品及卫生制品的加工中，其精油被誉为"液体黄金"。如果我国不是简单地将香草晒干用于居室，相信它的价值会更大。

　　二、提取精油的工艺落后。我国每年各种天然香料油的产量为两万多吨，除国内使用外，每年天然香料的出口额达到两亿美元以上。天然香料资源只有经过深加工，生产出合格的香料清油才能产生经济效益。而我国目前普遍采用的是粗加工的方法，虽然像超临界二氧化碳萃取等国际通行方法在我国有所尝试，但限于投资和规模，实际并没有得到推行。目前，即使我国市场上叫得比较响的专用设备，也只能迎合我国为世界市场提供加工原料的需要，离最终形成高附加值香料产品仍有较大距离。

　　三、商品化和市场化程度低。功能食品、方便食品、速冻食品和微波食品的兴起与推广，为食用香料的发展开辟了更为广阔的市场前景。另外，随着生活节奏的加快及旅游业的发展，方便食品也有较大发展，从而带动了新型复合调味料的同步发展，使得调味香料市场看好。市场的巨大显然毋庸置疑，但品牌却是个悬而未决的老问题，洋品牌以锐不可当之势汹涌进入我国香料市场。由于我国天然香料业目前没有名牌产品，因此也就没有真正意义上的市场开拓。除了上述成为食用香料和添加剂香料的市场外，其它的市场还处于发育阶段。部分使用天然香料的香水曾经行销全国，但品牌根本未曾构筑起来。

　　四、没有进入医疗领域。医学界现已证明，芳香疗法对于亚健康状态下的一些疾病确实具有很好的疗效。国外早在多年前，就将芳香疗法向患者提供服务，从家居芳香、沐浴水疗到医药保健等围绕人的健康的每个领域都有香精油的存在。而我国目前芳香疗法的科研基本上处于开拓阶段。我国传统的中医药学和丰富的天然芳香植物资源，对芳香疗法的应用和发展有着优厚的条件，如果我国积极开展芳香疗法的科学研究，开发出优质的具有中国特色的芳香疗法化妆品，将会很好地带动天然香料业的发展。

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