2017年中国餐饮设备行业发展：企业创新发展缓慢

　　在我国，餐饮设备制造行业中小企业众多而巨头寥寥。行业呈现金字塔型：产值千万级企业的占大多数，亿元级企业显得凤毛麟角，十亿级企业相当罕有。在这个行业绝大多数的企业里，投入到售后维修维护的比例不低于营业额的百分之一左右，规模越小的企业投入的比例越大，用平均的千万级产值换算过来售后投入在几十万上下。可这几十万的费用花出去了，对于餐饮设备企业主来讲几乎没作用：承担售后是设备企业天然的自带责任，可是这几十万对于产品销售流向全国的设备制造企业，根本支撑不了能保障全国的自有售后维修。

　　餐饮设备企业创新发展缓慢

　　民以食为天，餐饮产业已连续多年成为我国经久不衰的产业类群，而餐饮设备及用品也不断发展成为最为迅速、最为兴盛的业种之一。随着餐饮业发展逐步走向规模化、主题化，厨具生产企业如何打造自己的竞争优势、增强自己的核心竞争力，就成为当今餐饮设备行业十分现实的问题。

　　餐饮厨具设备主要集中在山东博兴、广州、浙江等地，食品机械类集中在河北邢台、潍坊诸城等地，其中山东等地主要是中低端设备集中生产地;目前上海、广州主要针对渠道贸易商、酒店餐企终端及第三方采购，占领高端餐饮设备市场，同时在外销不景气、汇率增加情况下，更注重国内市场尤其二线空白市场开发与占领。

　　2016-2021年中国餐饮设备行业市场需求与投资咨询报告表明，我国餐饮设备企业在产品的更新换代、技术创新发展缓慢，以及存在区域市场规则不完善、商家打价格战，造成市场混论局面等问题。因此，国家应在完善餐饮市场体制下，加大扶持企业在产品技术创新的力度，打造绿色?创新、节能环保餐饮市场新趋势。2015中国餐饮设备展迎合市场趋势，为企业提供一个良好的发展交流贸易平台。

　　作为餐饮设备领域专业的主题展会，中国(西安)餐饮设备及用品展览会依据新时代新厨房概念，主题突出高效、节能、环保、智能，以酒店餐厅大后厨的所有用品为主，注入新互联网+的多元因素，引领餐饮厨房设备新潮流。

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