2025年水稻行业发展前景分析：优质稻米发展加快

  中国报告大厅网讯，在全球粮食安全备受关注的当下，水稻作为我国重要的口粮作物，其产业发展态势一直备受瞩目。近年来，我国水稻产业在种植面积、产量、市场价格、进出口以及品种等多方面呈现出独特的发展轨迹。2024年的发展状况为2025年的行业走向奠定了基础，通过对这些方面的深入分析，能更好地洞察2025年水稻行业的发展前景。

  一、2024年水稻产业发展态势

  (一)种植面积和总产略增，单产创历史新高

  《2025-2030年全球及中国水稻行业市场现状调研及发展前景分析报告》指出，2024年，一系列利好政策推动了水稻种植。国家提高早籼稻最低收购价，稳定多项补贴政策，扩大保险实施范围并完善农资保供稳价机制。各地也积极行动，湖南投入9.0亿元支持早稻生产，早稻面积同比增加0.6万hm2;江西派驻工作组督导，早稻面积增加0.5万hm2;浙江实施补贴政策，早稻面积增加0.4万hm2。早稻播种时多数产区条件良好，但部分地区受强降雨影响单产下降，全国早稻总产略降0.6%。中晚稻生长期间，东北、西南气象条件有利，不过长江中下游部分地区遭遇高温。总体来看，2024年全国水稻种植面积达到2900.7万hm2，比2023年增加5.8万hm2，增幅0.2%;单产为7155.0kg/hm2，提高18.0kg/hm2，增幅0.3%，创历史新高;总产量20753.5万t，增产93.2万t，增幅0.5%，连续14年稳定在2.0亿t以上。

  (二)稻米价格偏弱运行，市场供需宽松

  2024年，早籼稻、中晚籼稻和粳稻最低收购价有变化，早籼稻提高1.0元/50kg，中晚籼稻和粳稻不变。中晚稻上市后，因丰产、供给充足、需求疲软，市场走势偏弱。10月中旬起，多省启动最低收购价执行预案。据监测，2024年12月早籼稻、中晚籼稻和粳稻平均收购价格分别比2023年同期下跌0.5%、3.7%和2.7%。由于玉米、小麦价格下跌，大米作饲料替代量减少，但优质优价明显，如黑龙江不同品种大米、湖南和江西的优质稻、江苏的优质粳稻都有价格优势。然而，水稻生产的人工、农资成本上涨，农民种稻效益下降。

  (三)大米进出口量大幅减少，进出口国家稳定

  2012年以来，我国大米进出口贸易波动大。2024年，受国际大米价格和印度出口政策影响，大米进出口量明显减少，进口量创2012年以来新低，出口量创近8年新低。2024年进口大米165.9万t，同比减少97.2万t，减幅36.9%;出口大米110.8万t，减少51.8万t，减幅31.8%。进口来源国前五位是缅甸、泰国、越南、巴基斯坦和柬埔寨，出口目的国前五位是韩国、喀麦隆、巴布亚新几内亚、波多黎各和刚果民主共和国。

  (四)审定品种数量下降，品质水平提升

  自2016年起，我国水稻品种审定数量先增后减。2021年新修订《种子法》等规定提高了审定门槛。2024年通过国家审定的水稻品种数量为405个，比2023年减少4个，其中杂交稻品种占比87.9%。米质达到国标优质2级以上的品种占比达62.0%，首次突破60.0%，还出现了兼具优质、高产、绿色(抗病)的“三好”品种和耐盐碱优质稻品种，表明我国优质稻育种成果显著。

  (五)经营方式加速转型，推动水稻生产升级

  2024年，农业致力于构建多元化现代农业经营体系，促进家庭农场与农民合作社发展。截至2024年10月底，全国有众多种粮家庭农场和粮食类合作社，还有大量经营性主体提供社会化服务，服务面积广泛。农作物耕种收综合机械化率超75.0%，多种先进设备和技术在水稻生产中应用广泛。同时，多项水稻生产技术被推广，推动水稻生产向绿色化、智能化、机械化、轻简化发展。

  二、当前水稻生产面临的问题

  (一)种植面积受结构调整影响

  “十四五”以来，我国水稻种植面积3年同比减少。这主要是粮食品种内部结构调整所致，随着居民食物需求变化，玉米、大豆等饲料粮需求增长，国内大力发展这两种作物。2024年，我国玉米、大豆种植面积比2020年增加，同期水稻种植面积减少106.9万hm2。

  (二)单产高位增产难度增大

  我国水稻单产已提升至较高水平，2024年达到7155.0kg/hm2，比世界平均水平高出50.0%以上，但继续增产面临挑战。与之前相比，单产增幅下降，还面临突破性品种短缺、育种技术攻关不足、轻简型高产技术储备匮乏等问题，需要加强科技攻关。

  (三)种粮效益不佳影响积极性

  国内外粮食市场联动，国际粮价下跌传导至国内，2024年12月我国稻谷市场平均收购价同比下跌2.3%。同时，水稻生产成本持续攀升，种粮效益下降甚至亏本。极端天气频发，保险政策减损稳收益效果不明显，影响农户种植积极性。

  (四)优质和功能稻米供需失衡

  我国稻谷消费稳定，但对绿色优质大米、营养功能大米需求增加。目前缺乏口感和食味好的特优质品种，功能稻米基础研究薄弱、类型不丰富、推广与产业化不足，无法满足消费者多元化需求。

  三、2025年水稻产业发展展望

  (一)种植面积有望稳定

  2024年中央农村工作会议强调保障粮食供给，农业农村部也明确抓好粮油生产。预计稻谷最低收购价可能上调，稳定农户种粮积极性。玉米、大豆市场收购价格回落，东北地区“水改早”现象将稳定。农业农村部推动南方再生稻面积纳入统计等工作，综合这些因素，2025年水稻种植面积预计稳定或略有增长。

  (二)单产水平持续增长

  农业农村部重视粮油作物单产提升，制定了水稻单产提升实施方案。该方案聚焦“大面积”单产提升，融合良田、良种、良机、良法，抓好关键环节，发挥新型经营主体作用。随着高产优质品种、高效栽培技术和先进农机装备的推广应用，若不发生重大自然灾害，2025年水稻单产将继续增长。

  (三)稻米市场平稳运行

  受多种因素影响，2025年国内稻米市场将平稳运行。生产成本上涨和最低收购价政策支撑，可能使稻谷最低收购价小幅上调。进口大米价格低于国内，进口量可能增加，对国内稻米价格形成下行压力。优质优价仍将主导市场，预计产量稳中有增、需求稳定，稻谷市场供大于需格局难改变，价格与2024年整体持平。

  (四)优质稻米发展加快

  随着居民生活水平提高，对优质和功能大米需求增大。水稻行业发展前景分析指出，国家和各地重视优质稻发展，开展了多种品鉴评比活动。预计2025年，优质稻谷的订单收购、品鉴评比等工作将继续推进，推动水稻品种品质进一步提升。

  我国水稻产业在2024年有喜有忧，面积、产量、市场、品种等方面各有表现，也面临着诸多问题。展望2025年，水稻产业在种植面积、单产、市场和优质稻米发展等方面都有积极的发展趋势，但仍需应对挑战，通过政策支持、科技投入和市场调整等多方面努力，实现水稻产业的持续健康发展，保障国家粮食安全。

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