我国消费者对生鲜商品鲜度要求较高，生鲜需求频率较高，平均每周购买3次，高于全球平均值2.5次，水果蔬菜每周购买频次高达4.8次。高频、旺盛需求带动下，国内生鲜市场规模自2013年以来保持6%以上增速，2021年或将达2.16万亿。
生鲜产品的销售渠道通常可分为三大类，即传统农贸市场、商超和线上(生鲜电商)。其中，生鲜电商作为近年来兴起的生鲜经营模式，在生鲜行业流通渠道中的占比愈来愈重要。
数据显示，2017-2020年，我国生鲜电商占生鲜零售市场的销售渠道比重逐年增长，2020年我国生鲜电商渠道占比达5%。特别是在2020年春节期间，受“新型冠状肺炎”疫情的影响下，生鲜电商成为居民“宅在家”购买生鲜产品的主要方式。
网上零售额保持在20%左右的增速增长。2020年，全国网上零售额突破10亿元，同比增长17%。受“疫情”影响，全国网上零售额下降1%，但与社会消费品零售总额的降幅-20.5%相比，线上销售渠道的抗风险性显然较强。
市场规模呈逐年增长。2020年我国生鲜电商规模约2424亿元。根据生鲜电商以往的增长情况估计，我国生鲜电商市场规模约2888亿元。
新冠疫情点燃了生鲜电商，也培育了用户使用“生鲜电商”购买蔬菜、水果、生鲜等产品的习惯。生鲜电商是未来的潜力市场，生鲜电商上市公司主要有阿里巴巴集团控股有限公司、京京东叁佰陆拾度电子商务有限公司、上海盒马网络科技有限公司等。
社区团购上线密集，首发城市多为新一线、二线城市，今日头条、美团等企业也均表现出对参与社区团购的兴趣，无疑2020年新一线、二线城市将再次开启“百团大战”模式。始于2018年的社区团购，经过了2019年的淘汰与并购，到了2020年战火将再次燃起。
行业迎来重组、并购与扩张：社区团购方面，十荟团和你我您早在2020年已完成合并，2021年1月同程生活、邻邻壹完成战略合并;领先一时的松鼠拼拼则黯然退场;2021年2月，首批生鲜电商代表易果生鲜宣布破产重组。生鲜行业融资普遍进入C轮以后，生鲜各业态经过淘汰、验证也逐渐形成头部企业。
从城际分布来看，截至2020年12月，虽然近七成生鲜电商用户来自一线及新一线城市，但二线及以下城市的比例提高至32.9%，较2019年12月提高了约11个百分点，下沉趋势明显。
从渠道分布来看，生鲜销售渠道以农贸市场为主，超市等渠道或将成为主流。随着交易规模的扩大，农贸市场供应链问题逐渐凸显。以农贸市场为主的生鲜消费渠道模式很难满足消费者对品质生鲜的需求。 国内生鲜销售渠道中超市渠道占比 22%，远低于发达国家70%水平。
疫情防控中，零售前后端无人服务被普遍接受，集中化的社区快递柜、生鲜柜、自提点等在无接触服务中得到认可，在抗疫期间，苏宁、京东等公司均尝试无人配送，无人配送得到真实应用场景，新技术+习惯的养成，这为生鲜配送“最后一公里”解决方案留出想象空间。
与此同时，基于社区的社群在抗疫中表现突出，群接龙等工具应运而生，疫情常态化后，这种社群运营模式得以保存，并成为巨头争抢的流量入口。电商客户增速放缓，获客难度大幅增加，电商客户从之前增量管理转为存量管理，生鲜消费高频及粘性特点，各大电商及流量企业积极进入生鲜社区电商重要因素。
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