葡萄酒产量基本保持稳定 行业处在发展瓶颈期

  中国报告大厅网讯，葡萄酒事一种酒，以水果葡萄为原材料，在添加其它材料制作而成的。中国的葡萄酒技术是从国外引进的，产品也是有高端和低端两个档次。

  2021年全球葡萄酒产量260亿升，较2020年下降了近1%，至此已连续3年略低于10年平均水平。受霜冻影响，欧盟的葡萄酒产量153.7亿升，较2020年下降8%。这主要是由于2021年4月份霜冻导致法国葡萄酒产量大幅下降。意大利(50.2亿升，增2%)、法国(37.6亿升，降19%)、西班牙(35.3亿升，降14%)三个国家占全球葡萄酒产量的47%。

  葡萄是我国葡萄酒主要原材料，随着我国种植业技术的不断发展，加上需求增长的刺激下，我国葡萄的产量也逐年增加，为我国葡萄酒行业的发展提供充足的原料保障。据资料显示，2021年我国葡萄产量为1431.41万吨，同比增长0.84%。

  从企业生产数量来看，我国葡萄酒行业受进口冲击力度较大，主要是国外葡萄酒产业原材料价格低、生产成本低、技术经验丰富、产品细分种类多，虽然张裕、西部创业、威龙股份、中葡股份、王朝酒业、通天酒业、莫高股份等重点企业盈利能力较强，但国内其它大部分葡萄酒生产企业盈利难度大。

  从产业生产区域来看，我国是目前全球第二大葡萄生产国，是第一大鲜食葡萄生产国，葡萄种植面积占到全世界的12.3%，种植的葡萄大约有800种，主产区包括环渤海湾地区、新疆地区、黄土高原地区、黄河中下游地区、南方地区、吉林以长白山为核心的产区、西南地区。

  目前，葡萄酒行业的上游是葡萄种植厂商和机械设备，由于我国丰富的葡萄产量，所以葡萄种植企业或农户的议价能力较低，但能够酿造高品质葡萄酒的树龄较长的葡萄供应商议价能力较强。

  业内人士指出，我国将重点发展酿酒葡萄栽培和管理技术、发酵菌种创新选择、陈酿过程控制、葡萄酒质量等级标准研究等一系列重大共性关键技术，进一步提高我国葡萄酒行业所需的压榨、除菌过滤和无菌灌装设备等关键装备以及酿酒葡萄机械化种植设备的自主化水平。

  展望未来，我国葡萄酒将在一些技术性的问题上取得进步，养殖技术、摘取技术、种植技术等，也会有更多的人喜欢喝葡萄酒。

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