10月鸡蛋现货表现趋强。一般来说，国庆节前市场大量备货，节后通常以消化现有库存为主而导致鸡蛋需求下降，蛋价回落。而2022年节后蛋价不跌反涨，则主要受各地疫情影响：一来防控趋严，鸡蛋物流运输不畅，短期地区性供应偏紧;二来，疫情刺激居民主动囤货，需求超出市场预期，蛋价连创新高。此外，替代品例如猪肉价格的年内上涨也进一步支撑鸡蛋需求。11月以来，伴随疫情缓解，高蛋价下鸡蛋需求欠佳、库存压力微增，现货价格回调。
存栏整体维持偏低水平，养殖利润改善之下年内淘、补意愿不高，可从存栏结构窥见一斑。530天以上的淘汰鸡龄，对应2021年4-5月的补栏鸡苗，当前淘汰速度之下并未完全消化过去的产能增量。结合蛋重情况、存栏蛋鸡日龄结构来看，当前小码蛋、后备鸡(120日龄以下)占比偏低，预计短时新开产蛋鸡增量有限。理论上，11月新开产蛋鸡主要为6-7月补栏鸡苗，而当时受高温影响，育雏难度提升，鸡苗补栏环比下降，对应到11月新开产蛋鸡产能偏低。另外，临近年末，淘汰鸡出栏将有所增加，但市场延淘情况仍将持续，这使得近月产能偏紧的程度有所缓解。
10月，因各地疫情爆发带动居民囤货需求增加，当月销区代表市场销量是近三年同期最高水平。低库存下阶段性累库持续，但在历史阶段仍处相对低位，因此即便库存微增，整体压力暂时不大。
鸡蛋市场或呈现供需双弱格局。一方面，高成本定调蛋价底部支撑，延淘蛋鸡春节前集中出栏风险尚存，开产量不及淘汰量之下供给依旧偏紧;另一方面，需求难见突破，疫情反复之下应急性备货或限制春节前旺季空间。近月合约以高位震荡为主。23年1月之后现货价格中枢将逐渐下移。高基差充分反映春节后蛋价回落预期，在高成本、紧存栏支撑之下，主力合约JD2301继续向下空间有限。
在产蛋鸡存栏量是影响鸡蛋供应面的重要标杆，也是决定蛋价走势的关键指标。存栏量越低、鸡蛋产能越少、蛋价越高，亦反之。10月在产蛋鸡存栏量环比微降、蛋价环比上涨。通过10月存栏基数、本月新开产蛋鸡数量与淘汰鸡理论出栏量二者关系，推出11月在产蛋鸡存栏量理论值将继续缩减，供应面收紧对蛋价形成有力支撑。
2022-2027年中国鸡蛋行业重点企业发展分析及投资前景可行性评估报告指出，10月全国在产蛋鸡存栏量约为11.12亿只，环比减幅0.63%，同比减幅0.45%。10月新开产蛋鸡数量有所减少，淘汰鸡出栏量亦有所减少，但新开产蛋鸡数量仍然低于淘汰鸡出栏量，在产蛋鸡存栏量环比微幅下降。而10月蛋价表现震荡上行，主产区均价5.69元/斤，环比上涨0.29元/斤，涨幅5.37%。月内除多地突发疫情促进消费外，离不开供应面强有力的支撑。
11月新开产蛋鸡多为2022年6-7月份补栏鸡苗。7月鸡蛋价格虽呈上涨模式，但考虑到饲料成本高位，养殖端对后市信心不足。叠加当时正值高温高湿天气，育雏难度增大，7月鸡苗销量下降。7月鸡苗销量为3386万羽，环比6月减少2.84%，同比减少6.07%，从而推算11月新开产蛋鸡数量环比递减。
从10月老鸡月均淘汰日龄来看，多数蛋鸡于536天左右进行淘汰。11月淘汰老鸡多为2021年6-7月补栏鸡苗。考虑到本月可淘老鸡数量相对有限。叠加目前蛋价及淘鸡价格处于高位，养殖盈利相对可观。部分养殖企业存老鸡延淘心理。同时局部市场受疫情影响封控管理，部分老鸡被迫压栏，预计11月实际淘鸡出栏量或低于理论值，出栏量环比或继续减少。从11月新开产蛋鸡与月内淘汰鸡理论出栏量来推算，两者均以鸡苗销量为依据。本月新开产蛋鸡为今年6-7月补栏鸡苗，淘汰老鸡多为去年6-7月补栏鸡苗，通过鸡苗数据可推算出本月理论淘汰量高出新开产蛋鸡数量7.09%。预计本月在产蛋鸡存栏量延续递减趋势。但考虑到目前可淘老鸡数量有限，且养殖单位有延淘计划，预计本月在产蛋鸡存栏量降幅或小于理论值。
综合来看，11月在产蛋鸡存栏量或环比递减，供应面收紧仍对蛋价形成有力支撑。虽11月鸡蛋市场整体处于平淡期，但考虑到多地疫情反复爆发，部分市场受封控影响出货遇阻，局部出现阶段性货源失衡现象，叠加饲料成本居高不下，预计11月中下旬蛋价下探幅度或有限，将继续呈高位震荡走势，远超历年同期水平。
鸡蛋储存风险减少，目前鸡蛋产业遭遇成本抬升和市场瓶颈双重制约。当下，按往年市场规律来看，中秋、国庆节过后，鸡蛋消费转入淡季，价格会相对回落趋稳，但是2022年国庆节后，鸡蛋价格不跌反涨，整体呈现“淡季不淡”的局面。
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