酒水市场整体进入平稳阶段 白酒高端化趋势有增无减

  中国报告大厅网讯，酒水是一个大行业细分产品包括我们日常所喝的啤酒、白酒等，消费水平的不断提高也促进着我国酒水市场需求持续旺盛。目前我国酒水市场处于稳定发展阶段。

  酒水赛道上细分产品很多，白酒、啤酒、果酒、葡萄酒、洋酒。不同酒类产品的酒精度数、风味、口感等都各有差异，由此催生了不同的消费人群和不同的饮用场景。

  酒水行业市场数据概况

  中国是全球最大、最成熟的酒类电商市场，年轻消费者对网购酒类的热情高涨。据估计，静止葡萄酒在利用这一渠道方面最为成功，目前高达40%的进口静止葡萄酒销售是在线进行的。酒水行业市场分析有关数据显示，2020年中国酒类市场葡萄酒消费占比仅7.8%，烈酒占比15.6%，啤酒占比76.2%。葡萄酒的消费量同比下降19.1%。而烈酒同比下降4.6%，啤酒消费量同比下降5.1%。

  中国人主要是社交饮酒者，社交饮酒场合的减少影响了所有主要类别，只有调味烈酒和即饮型酒有所增长。大多数烈酒类别均出现个位数跌幅，干邑和苏格兰威士忌均下跌近 5%。然而，单一麦芽威士忌表现出色，涨幅超过 20%，这是中国人喜欢独自在家或小团体享用的为数不多的饮品之一。尽管高端化趋势有增无减，但庞大的白酒类别被认为已下降约 5%。

  酒水行业市场概况分析

  酒水行业整体增长进入平稳期，进口葡萄酒和进口啤酒速度较快，国产啤酒小幅下滑，品质消费需求拉动行业结构升级。分行业看，白酒总体规模增长有限，未来受益消费升级，存量消费者转向品质消费，带动品牌趋于集中，近两年消费量不会出现明显变化。

  酒水行业市场分析指出红酒未来5年将继续保持2位数增长，在酒精饮料中占比不断提高，其中尤以进口葡萄酒增速最快，高性价比产品会加速品类普及渗透。啤酒总量已经连续处于缓慢下降期，并购以及价位提升是未来大势，进口啤酒在冲击国内啤酒格局，利在高端化引领，拉动产业结构升级。

  整体来说，最受益新兴消费趋势的酒种是：进口葡萄酒、进口啤酒;近年增长趋缓但护城河仍高的酒种是：传统中高端名白酒;近年销量下降的酒种包括：地方中低端白酒、国产红酒、国产中低端啤酒。

  综上所述酒水行业中葡萄酒、白酒的市场占比比较大，目前白酒行业处于存量转向品质消费阶段，需求量不会出现很大的变动。

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