2025年果茶行业现状分析：费县有机果茶产业推动市场持续扩张

  在2025年，果茶行业呈现出多元化的发展态势。消费者对于健康、高品质饮品的追求，推动着果茶市场持续扩张。费县，作为果茶生产的重要区域，其有机果茶产业发展备受关注。当下，费县有机果茶产业在独特的地理和气候条件下不断探索前行，既面临着诸多机遇，也存在一些亟待解决的问题。

  一、费县果茶产业基础状况

  费县地处山东省中南部，丘陵山区面积占比超 76%，属暖温带大陆性季风气候，四季分明、光照充足且降雨丰富，为果茶产业发展提供了得天独厚的条件。这里主要栽培树种多达 20 种，包含核桃、板栗、山楂、枣、桃、梨、大樱桃、葡萄以及茶等。《2025-2030年全球及中国果茶行业市场现状调研及发展前景分析报告》指出，截至2023年底，费县果园栽培面积达 5 万 hm²，果品产量 48.9 万 t，产值 17.27 亿元;茶园面积 104hm²，年产干毛茶 46.5t，产值 0.13 亿元。费县果茶产业已成为乡村振兴的重要支柱之一，其果品还荣获 “中国绿色生态山楂之乡”“中国核桃之乡”“中国板栗之乡” 等称号，“芍药山核桃”“费县山楂” 成为国家地理标志产品，“费县脆枣”“费县山楂”“费县核桃”“费县板栗”“费县葡萄” 也被全国名特优新农产品名录收录。

  自 2004 年起，为推动果茶产业可持续发展，费县在多个区域建立有机果茶生产基地，这些区域远离工业区，无严重化肥、农药污染，土壤、环境空气及灌溉水均符合相关规定。如薛庄镇谭家庄村、大田庄乡大柳泉村等地。2007 年，薛庄镇谭家庄村与大田庄乡大柳泉村 170hm² 的板栗生产基地、芍药山乡 333hm² 的核桃生产基地以及相关公司生产的核桃油获得有机产品认证证书，当年产有机板栗 384t，有机核桃 145t，有机核桃油 3694.5L。后续，新庄镇相家庄村、山东雪尖茶业有限公司稻港水库茶叶基地、东蒙镇台乐庄村的果茶生产基地也陆续通过有机产品认证，所产有机果茶大多销往北京、上海、南京等大中城市，价格是普通果茶的 1 - 2 倍，极大提升了种植积极性，也维护了生态平衡和土壤健康。

  二、有机果茶产业现存问题

  (一)果茶基地立地与设施问题

  费县有机果茶生产基地大多处于远离人口聚集区的丘陵山区，立地条件欠佳，地块面积小且缺乏对水、电、路、渠的统一规划。超 70% 的园区水源不足，灌溉成本高昂;道路崎岖狭窄、坑洼不平，中大型运输车难以进出，农用物资和采收后的果茶主要依靠小型三轮车或人力转运，这不仅增加了生产成本，还导致果茶损耗加大。

  (二)果茶生产安全意识问题

  有机果茶生产要求农民转变传统种植模式，学习新的种植和管理方法。然而，部分果农对有机果茶生产质量安全风险观念淡薄，未依照有机果茶生产技术规程进行全过程把控，违规施用农药、化肥等禁用物质，给有机果茶认证及证后管理带来严重影响。例如，曾有金银花种植户违规施用相关物质，致使当年有机转换失败。

  (三)果茶经营与技术推广问题

  费县果茶生产多以家庭为单位的传统经营模式为主，农户分散经营面积占比超 70%，种植大户、家庭农场、种植专业合作社、农业科技公司等新型经营主体经营面积占比不足 30%，且多数新型经营主体经营面积不超 6.66hm²。这种情况影响了费县有机果茶标准化生产技术的推广、信息资源的共享以及销售市场的开发，既不利于生产的统一标准管理，也不利于品牌打造和市场开拓，严重阻碍了有机果茶产业的健康发展。

  (四)果茶产业服务与防范问题

  要做大做强有机果茶产业，需要乡镇政府、农业农村、市场监管等多部门协同配合，为生产者提供技术指导、有机产品认证、安全质量监督、销售市场拓宽等服务支持。但目前费县有机果茶在部门协作配合上较为被动，产业发展主要依赖农业农村部门引导，安全监管体系、市场风险防范体系尚未完全形成，涵盖有机果茶生产产前、产中、产后全过程的管理体系也未真正建立。

  (五)果茶销售与发展动力问题

  费县有机果茶销售渠道主要为果农自产自销和经销商上门收购，缺乏与大型连锁超市、批发市场的直接合作，也缺少主播带货、社区团购等网络营销手段。市场不成熟，价格波动大，给果农带来经济风险。加之产品宣传力度不足，普通消费者对有机果茶的理念和价值认知度低，难以接受其销售价格，容易造成有机果茶滞销，进而影响果农生产积极性。

  三、有机果茶产业发展对策

  (一)果茶基地规划与布局优化

  优化有机果茶生产基地布局，使其逐步向环境独立、无污染源、远离交通要道且从业人员接受新生事物能力强的区域集中。有机板栗生产基地以北部砂石山区的薛庄镇、大田庄乡为中心;有机枣生产基地以毗邻临沂市备用水源地许家崖水库的柱子山流域为中心;有机核桃生产基地以南部青石山区的马庄镇核桃峪流域为中心;有机茶生产基地以梁邱镇稻港村茶园、朱田镇崔家沟村茶园为主，这两处紧邻天然无污染的稻港水库和崔家沟水库，现有茶园约 100hm²;有机山楂生产基地以东蒙镇台乐庄村、龙雨村为中心。

  (二)果茶种植模式创新与生态发展

  推广优良、多抗性果茶品种，如强特勒核桃、蒙早板栗、金如意黄山楂、金丝 4 号枣、鲁茶 5 号等，通过更新改建或改接换头的方式进行品种改造。

  全面推行果园生草制，园内种植毛叶苕子、黑麦草或自然生草，在培肥地力的同时为害虫天敌提供栖息场所，增加园内生物多样性。

  改变传统施肥模式，利用充分腐熟的羊粪、兔粪、粉碎后的枝条、秸秆、杂草及微生物肥等替代禁用的化学肥料，维持土壤健康。

  采用农业、物理、生物等方法防治病虫害，包括改善栽培条件、高光效树形修剪、冬季清园、人工猎捕、使用杀虫灯、防虫网、释放天敌等方式，以及施用印楝素、除虫菊素、苦参碱、石硫合剂、波尔多液、枯草芽孢杆菌、白僵菌等动、植物源、矿物源、微生物源农药进行病虫害综合防治。

  (三)果茶基础设施建设资金投入

  利用政府支农资金、水利水保资金，由乡镇政府和农业农村部门负责，加大对水、电、路等基础设施的建设力度，确保果茶园旱能浇、涝能排，生产物资进得来、果茶采收后出得去。鉴于费县有机果茶生产区多位于丘陵山区，地质复杂，打井困难且远离河流、水库，建议利用相关资金在地势低洼处建设蓄水池或中小型拱坝等水利设施，拦截贮存雨水，满足关键时期灌溉、打药需水;道路方面，修建 3 - 4m 宽的生产路，且要求平整、设有停车装卸区，方便中、小型运输车辆进出。

  (四)果茶技术人员与果农素质提升

  根据各树种生长特点，适时聘请专家进行技术培训和指导，提升一线农业技术人员的技术水平。

  加大宣传力度，通过新闻媒介、巡回指导、发放宣传资料、深入交谈等形式，让农民切实认识到有机果茶的竞争优势和重要性。

  组织技术素养高、推广能力强的县乡农技人员和果茶生产大户到有成熟经验的栽培区域观摩学习，先使这部分人员掌握规范的有机果茶生产技术，进而全面带动费县有机果茶生产体系建设。

  (五)果茶服务与风险防范体系完善

  由县政府牵头，成立有机果茶生产领导小组、技术小组和行业协会，加强农业农村、市场监管、乡镇政府等部门的协调配合，健全服务体系和风险防范体系。

  签订安全责任合同，县、乡、村、户层层签订，明确规定操作规程、投入品使用制度、违规处罚制度等。

  完善有机果茶生产技术规程，分树种制定、完善适用于费县的有机果茶生产标准。

  建立质量追溯体系，给每个果茶生产户发放生产日志，记录有机果茶生产全过程，由相关部门不定期检查。

  建立互查制度，在每个生产关键时期，组织各有机果茶生产基地间互查，通过询问、查看生产日志、田间寻找投入品包装物、走访村民等方式进行，发现问题限期改正，不改正者按安全责任合同处罚。

  加强对缓冲带的管理，政府部门严格按照相关规定进行管理，缓冲带内所有产品另行存放、销售，保证生产基地的产品质量和信誉。

  (六)果茶土地流转与规模经营推动

  加大政府引导力度，制定科学有效的扶持政策，实施土地流转或果茶园托管，使土地或果茶园逐步向种植大户、家庭农场、合作社、农业科技公司集中，推动有机果茶从分散经营向规模化、组织化转变，进而实现费县有机果茶标准化生产、品牌化打造、一体化销售模式，减少产销中的安全隐患和市场风险，解决小规模生产与大市场的矛盾，提高品牌知名度，扩大市场销售渠道，让消费者能放心购买有机产品。

  费县有机果茶产业在2025年的发展既有良好的基础，也面临诸多挑战。从产业基础来看，其地理优势和已取得的产业成果为发展提供了支撑。然而，在生产基地条件、果农意识、经营模式、服务体系以及销售渠道等方面存在的问题，制约了产业的进一步发展。通过实施优化基地布局、创新种植模式、加大基础设施建设投入、提升人员素质、完善服务与风险防范体系以及推动土地流转实现规模经营等一系列对策，有望推动费县有机果茶产业朝着健康、稳定、可持续的方向发展，更好地适应2025年果茶行业的发展趋势，满足消费者对有机果茶的需求，提升费县果茶产业在市场中的竞争力。

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