陇香入酿 科技匠心引领西北白酒新风尚

  中国报告大厅网讯，甘肃卫视《劳模纪录工程》于2025年5月21日19:35播出特别节目，聚焦一位行业领军人物如何以科技创新赋能传统酿酒工艺。在坚守千年酒文化的基石上，他带领团队突破技术壁垒，让陇香型白酒走出西北，成为品质与匠心的代名词。这场科技与传统的交响曲，正书写着中国白酒产业转型升级的新篇章。

  一、从矿业到酿酒：跨界创新的破局之路

  中国报告大厅发布的《2025-2030年中国酒行业运营态势与投资前景调查研究报告》指出，2006年，一位拥有十余年矿业经验的技术专家转战白酒行业，在传统酿造领域开启全新征程。面对西北地区白酒工艺基础薄弱的挑战，他将工业领域的严谨态度与科研思维注入酒窖，开启了“陇香型固态发酵机理研究与应用”等十余项技术研发项目。通过系统性攻关，逐步破解了地域气候、微生物菌群与风味物质转化之间的科学密码，为西北白酒建立了独特的技术标准体系。

  二、数据驱动品质革命：实验室里的陇香密码

  在质量管控领域，这位行业先锋主导建设了国内同行业领先的检测中心，将精密仪器分析与感官品评深度融合。通过建立覆盖原料筛选、发酵过程、成品出厂的全流程质控模型，实现了酒体风味物质含量的精准控制。近二十年来，团队累计获得5项发明专利和22项实用新型专利，相关学术成果为白酒行业的标准化建设提供了重要参考依据。

  三、专利技术筑基：传统酿造与现代工艺的完美融合

  从车间主任到企业决策者，他始终秉持“科技引领”的发展理念。通过将物联网传感器应用于窖池管理、利用大数据优化生产工艺参数等创新实践，传统酿酒技艺获得了新时代的技术支撑。这种“古法新用”的模式不仅保护了非遗酿造技艺的核心价值，更使陇香型白酒的风味稳定性提升40%，产品远销全国28个省市。

  结语

  当科技匠心遇见千年酒香，一场静默的产业变革正在发生。通过持续的技术攻关与标准创新，西北白酒在坚守地域特色的同时，成功突破了地理气候限制，构建起独具竞争力的产品矩阵。这位行业标杆人物用二十年时间证明：传统技艺的现代化传承，正是中国白酒走向世界的必由之路。5月21日节目将完整呈现这场跨越时空的酿造革新之旅，见证科技如何为传统产业注入永恒生命力。

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