2025年覆盆子行业现状分析：浙江覆盆子产区产销变局与破局之道

  近年来，覆盆子行业发展备受关注。作为药食两用品种，覆盆子凭借其独特的药用价值与潜在的经济价值，在农业产业中占据一席之地。浙江省作为华东覆盆子传统道地产区，其产销情况的变化不仅影响当地产业发展，也折射出整个行业的发展态势。

  一、覆盆子在浙江的生产发展历程与现状

  浙江省是华东覆盆子的传统核心产区，主产于淳安、临安等山区。其种植历史可追溯至两千多年前，在古代典籍中就有相关记载。《2025-2030年全球及中国覆盆子行业市场现状调研及发展前景分析报告》指出，2015年，覆盆子正式被列入《中国药典》，此后发展进一步加速，2018年还被列为浙江省新 “浙八味” 培育品种之一，且被明确为华东道地药材产区主要品种，“淳安覆盆子” 也获得国家农产品地理标志登记保护产品。

  在产业发展早期，2014年前浙江省基本以采摘野生覆盆子销售为主。但随着市场对覆盆子需求增加，其价格从2014年1月的90元・kg⁻¹ 一路涨至2017年5月的300元・kg⁻¹，极大刺激了产区种植户的积极性。种植户纷纷将覆盆子从野外移栽到田地、山坡，实现野生变家种，种植面积快速增长。覆盆子种植对土壤和技术要求不高，15 个月后即可结果，这使得近两年产量增长迅速。2019年，浙江省覆盆子种植面积达0.860 万hm²，投产面积约 0.4万 hm²，产量 4000t(干品)，药材产值2.5亿元 。

  二、当前覆盆子在浙江的销售困境与市场反馈

  2020年覆盆子产新于5月结束，市场销售情况却不容乐观。据淳安、丽水等主产区反映，新货整体销售不佳。临岐中药材交易市场交易量有限，收购商持观望态度，部分药农采收积极性不高，产新的覆盆子多被囤货。磐安 “浙八味” 药材交易市场进入淡季，走货量减少，每集(每 3 天 1 次集市)成交量在 5 - 10t，价格维持在40元・kg⁻¹ 。

  从市场需求来看，这几年覆盆子的药用需求增长不明显，国内年药用需求量约800t(不包括鲜果)，而浙江省2019年年产量高达4000t，产能严重过剩。这直接导致覆盆子价格从2017年5月的300元・kg⁻¹ 急剧下跌到2020年产新时的40元・kg⁻¹ 。价格偏低使得农户收益微薄，采摘期劳动力紧张，部分种植大户甚至放弃采摘，砍伐改种其他作物。不过，也有部分地区积极探索新的销售模式，如丽水、淳安等地通过成熟红果采摘、网上销售等方式，将覆盆子卖出 100 元・kg⁻¹ 的好价格，淳安县临岐镇举办覆盆子节等活动，吸引客商，拓宽销路。

  三、覆盆子产业发展面临的关键问题

  (一)市场风险应对能力不足

  浙江省中药材生产主体多为小企业、家庭农场和合作社，从业者年龄普遍偏大。在生产过程中，存在跟风种植、盲目引进的现象，不注重订单生产。同时，由于市场信息不对称，缺乏对市场行情的准确了解和判断，一旦市场价格波动，就难以承受，容易出现药材滞销的情况，创新意识也较为缺乏。

  (二)药材质量把控难度大

  虽然《中国药典》采用鞣花酸及山柰酚 - 3O - 芸香糖苷含量作为覆盆子的质量控制指标，但目前对覆盆子有效成分集聚过程的研究还比较薄弱。种植户难以准确掌握覆盆子的药理作用，采收时间的差异，以及加工设施、设备、工艺的不同，都会直接影响药材质量，导致部分药材有效成分不达标。

  (三)机械化水平亟待提升

  覆盆子属于浆果，果实柔软，达到药用指标的果实成熟时间不一致，市面上缺乏合适的采摘机械，只能依靠人工采摘。这使得企业规模化生产难度大，效益明显低于农户分散种植。而且随着劳动力价格逐年上涨，药材采收成本不断增加。

  四、推动覆盆子产业健康发展的有效对策

  (一)强化产业升级引领

  由产业协会牵头成立产业联盟，联合种植大户、家庭农场等，实现从种植、加工到科研、制药、销售的全产业链升级，严格把控产品质量。产业协会应联合农业部门发布权威的种植面积、产量和库存量信息数据，制定合理的区域发展规划和产业扶持政策，引导农民合理开展中药材生产，鼓励在道地产区和主产区优先发展优质道地药材，避免盲目引种。

  (二)加速科技成果转化应用

  依托科技创新平台，加大覆盆子新品种选育、生态种植模式、绿色防控技术以及产地绿色初加工生产技术的研究与示范力度，确保覆盆子产品绿色安全，提高生产效率和效益。

  (三)拓展产品开发与产业链延伸

  覆盆子作为药食同源且具有保健功能的品种，在保健食品和特色水果领域具有巨大开发潜力。除药用外，未成熟的干果可入药，成熟后的红果可进行多样化加工，如制作成果酱、果汁、果酒、蜜饯等衍生产品，延长产业链，提高产品附加值。

  (四)促进农旅融合发展

  借鉴临岐举办覆盆子节等活动的经验，将特色产业与乡村旅游有机结合，开发覆盆子采摘游项目，打造乡村休闲游基地。这不仅能丰富城乡居民的休闲旅游选择，还能为产业发展开辟新途径，降低因干青果行情波动带来的风险。

  综上所述，浙江省覆盆子产业经历了从野生采摘到大规模种植的发展历程，当前面临着产销失衡、产业发展瓶颈等问题。通过引导产业升级、加快科技成果转化、开发新产品延长产业链以及倡导农旅融合等一系列对策，可以有效提升覆盆子产业的竞争力，促进产业健康、可持续发展，让覆盆子这一传统道地药材在新时代焕发新的生机与活力。

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