2025年上半年调味品行业深度观察：市场格局重塑与政策驱动下的新机遇

  中国报告大厅网讯，2025年上半年，中国调味品行业在存量竞争中寻求突破。A股18家调味品上市公司整体实现营收533.56亿元、净利润86.6亿元，其中8家企业实现营收与净利双增长，海天味业以152.3亿元稳居榜首。与此同时，《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的实施及行业多元化战略推进，成为重塑市场格局的关键变量。

  一、调味品市场现状：头部企业领跑，存量竞争加剧

  中国报告大厅发布的《2025-2030年中国调味品行业项目调研及市场前景预测评估报告》指出，数据透视：上半年，A股调味品上市公司呈现显著分化。海天味业以152.3亿元营收居首，梅花生物（122.8亿元）位列第二，两者合计贡献行业超40%的营收规模。其余16家企业中，15家营收不足25亿元，其中5家企业营收低于10亿元，行业集中度进一步提升。

  利润分化明显：头部企业盈利能力突出，海天味业净利润达39.14亿元，安琪酵母（7.99亿元）、梅花生物（17.68亿元）紧随其后。而部分中小企业面临压力，5家企业的净利润不足1亿元，涪陵榨菜虽营收微增但因销售费用攀升导致利润下滑。

  二、调味品政策环境：标签新规落地，行业规范加速

  2025年3月实施的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》明确禁止使用“零添加”等宣传用语，标志着调味品行业进入规范化新阶段。该政策旨在消除消费者对添加剂的认知误区，推动企业转向以健康化、品质化为核心的产品创新。

  行业影响：新规终结了此前围绕“零添加”的营销热潮，倒逼企业回归产品本质。例如，千禾味业、加加食品等加速推出减盐、有机酱油等差异化产品，将竞争焦点从概念炒作转向技术升级与配方优化。

  三、调味品战略转型：跨界并购与国际化并进

  面对市场饱和压力，企业通过多元化布局拓展新增长空间：

  四、酱油细分领域：健康化成破局关键

  酱油作为调味品最大品类，正经历结构性调整。行业报告显示，2019-2024年酱油消费量复合增长率仅2.3%，显著低于调味品整体增速，且人均需求量从7.28千克降至不足5千克，产能过剩压力凸显。

  企业应对策略：

  政策与创新驱动行业新周期

  2025年上半年的数据表明，调味品行业正经历从规模扩张到质量提升的关键转折期。头部企业凭借资金与技术优势巩固领先地位，中小企业则通过差异化产品和国际化布局寻求突围。随着标签新规的全面落地及消费健康化趋势深化，未来行业竞争将更聚焦于技术研发、品牌价值与全球市场拓展能力。政策引导下的规范化进程与企业战略转型的双重作用下，调味品行业有望在存量中挖掘增量，开启高质量发展新阶段。

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