2008年水产养殖浅析

07年已经过去了，转眼间春节即将到来，春节过后，开春不久，温度回升，就又到了水产养殖投放种苗的时节了，去年水产养殖市场的品种走势直接关系到养殖业的发展，关系到无数养殖户的收入。在起伏不定的市场体系中，养殖户要充分了解市场行情。通过对2007年几种重点的分析，希望能对2008年的水产养殖起到积极的推动作用。

    对于大多数中国的水产养殖户来说，07年，应该还算是丰收年，小龙虾、螃蟹、黄鳝、泥鳅、甲鱼这些热门的养殖品种都如预期那样红红火火！其中小龙虾今年继续保持强劲的发展势头，成为07年水产界最闪亮的“明星”，；07年入秋以来，各地螃蟹纷纷上岸，以迅雷不及掩耳盗铃之势抢占水产市场份额，向人们完美诠释了什么叫“横行霸道”；黄鳝泥鳅甲鱼等“老牌劲旅”今年行情也普遍很好，价格较去年略有上涨；而罗非鱼快速发展的养殖规模在08年有望缓慢，罗非鱼在07年表现可圈可点，罗非鱼产业似乎进入了阵痛期；鳗鱼的情况较前几年也有了一点不错的变化...... 

    据和中国龙虾网联合观察，狂热的小龙虾在各地掀起一波又一波的高潮，南京上海合肥武汉杭州北京宁波等地尤其明显，在小龙虾最火的三四个月里，各地龙虾当日消耗记录不断被打破。而湖北江苏安徽江西等地小龙虾出口也依然保持良好的态势，其中湖北小龙虾出口尤为抢眼，今年，湖北省小龙虾出口超过了江苏，一举夺得头把交椅。出口加内销，2008小龙虾想不红火都不行，巨大的市场让很多人开始着手养殖小龙虾，各地小龙虾养殖热不断强势升温。

    “秋风起，蟹脚痒”。07年入秋以后，螃蟹代替了红的发紫的小龙虾成为市民餐桌上的“绝对宠儿”。相对于前几年阳澄湖蟹独霸天下的情况，今年螃蟹市场可谓遍地开花。除了阳澄湖大闸蟹，“固城湖蟹”、“军山湖蟹”、“梁子湖蟹”、“喜鹊湖蟹”、“洪泽湖蟹”也都在各自的“地盘”抢占市场份额。通过对南京惠民桥市场的监测分析发现，“固城湖蟹”今年在不断蚕食着“阳澄湖大闸蟹”的地盘。也通过江苏凌家塘水产市场江红霞和苏州南环桥水产市场蒋林霞了解到，在常州和苏州，苏州阳澄湖蟹也都遭到其他品牌蟹的挑战。尽管“阳澄湖大闸蟹协会”花了很多心思在防伪标志上面，但是效果不大。很多消费者由于担心花了大价钱却买不到正宗的“阳澄湖大闸蟹”，这就给价格相对低一点的地方蟹很大的机会，这也是地方名蟹得以展露头角的重要原因。加上明年“阳澄湖大闸蟹”的养殖面积将减少一半，相信明年螃蟹市场将出现“群雄逐鹿”的场面。目前虽然螃蟹的已经呈现出进入“饱和期”的态势，但是由于螃蟹非常美味很受老百姓欢迎，螃蟹市场在最近几年不会出现不好的情况。

    黄鳝泥鳅甲鱼等水产品由于具有很高的营养价值，一直为普通老百姓的喜爱。07年这三种水产品的整体行情也有较好的变化，价格方面略有上涨，这给去年很多想放弃黄鳝泥鳅养殖户一个不错的喜悦。相对于其他产品价格涨幅不大，加上自身独具的价值，这是这三种水产品能保持很好行情的重要原因。

    过去的几年是罗非鱼养殖规模快速增长的时期。养殖增长速度过快，加上国际市场对罗非鱼质量要求越来越高，我国的很多罗非鱼养殖模式已经不能满足国际市场的需求，诸多原因都造成了近两年来，特别是今年，罗非鱼养殖收益的直线下滑。价格上不去，生产成本大增，养殖户亏本经营，必然会想尽办法降低成本，少喂饲料多投禽畜粪便等是最有效的手段，这就带来了原料鱼质量安全的隐患，影响出口。影响了出口又会反应到市场价格。如果罗非鱼产业能够进行很好的调整，08年将会有不俗的表现。

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